Việt quất

Các Việt quất Khó có thể vượt qua về sự đa dạng: Không chỉ trong nhà bếp gia đình, nó là một phần của việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, mà còn trong bệnh tự nhiên, nó đã là một phần cố định trong nhiều thế kỷ. Người bản địa Mỹ đã tôn thờ quả việt quất như một loại cây thuốc và sử dụng quả việt quất để điều trị các bệnh khác nhau.

Sự xuất hiện và trồng cây việt quất

Điều này cũng áp dụng ngày hôm nay Việt quất Vẫn được coi là một chất toàn diện trong y học tự nhiên: Nó được sử dụng cho các bệnh đường tiêu hóa, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh văn minh như ung thư hoặc tiểu đường và được coi là một chất chống lão hóa tự nhiên làm chậm quá trình lão hóa bên ngoài và bên trong cơ thể con người. Việt quất cũng là một loại trái cây phổ biến trong thực đơn của những người ăn kiêng, vì nó không chỉ chứa ít calo tuyệt đối mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân thông qua nhiều thành phần khác nhau.

Quả việt quất, thường được gọi là Việt quất, Mollberry, Dâu dại hoặc là Blackberry là một loài thuộc họ thạch nam. Tuy nhiên, quả việt quất trồng trên thị trường là một loại quả Việt quất mỹ và không có nguồn gốc từ châu Âu. Việt quất được tìm thấy ở tất cả các vùng khí hậu Bắc Âu và ôn đới ở Châu Âu và Châu Á.

Nó thích đất nghèo cơ bản và nghèo dinh dưỡng, loại cây này thích tìm thấy hơn trong các khu rừng rụng lá và lá kim, đặc biệt là trong rừng thông và vân sam núi, cũng như trong các cảnh quan núi và đồng hoang. Cây việt quất là loại cây ăn sâu nên rễ phát triển dài tới một mét và ăn mùn thô với sự hỗ trợ của nấm rễ.

Cây thạch nam rất nhạy cảm với sương giá: ngay cả những đợt sương giá muộn cũng có thể gây ra thiệt hại đáng kể; trong những đợt sương giá nghiêm trọng, cây thường bị đóng băng hoàn toàn. Trong trường hợp này, gốc ghép vẫn còn nguyên vẹn và có thể nảy mầm trở lại vào mùa xuân.

Hiệu ứng & ứng dụng

Có rất nhiều công dụng của cây nham lê như một loại cây thuốc: quả khô, tươi hoặc đông lạnh của nó được sử dụng để điều trị tất cả các triệu chứng và bệnh tật, loại ăn được từ quả mọng tự nhiên ở trạng thái thô đến các chế phẩm dược phẩm. Việt quất có chứa một số lượng lớn các thành phần khác nhau có tác động tích cực đến cơ thể con người hoặc có thể thúc đẩy việc chữa lành các bệnh cụ thể.

Quả việt quất chủ yếu chứa các chất thực vật thứ cấp như anthocyanidins, catechin tannin, flavonoid, proanthocyanidins, axit trái cây, pectin và đường nghịch đảo. Axit phenol cacboxylic, arbutin, hydroquinone, tannin, ancaloit quinolizidine cũng như crom và mangan chủ yếu được tìm thấy trong lá của cây. Khu vực ứng dụng của các thành phần hoạt tính riêng lẻ rất rộng và bắt đầu bằng quá trình tiêu hóa.

Do hàm lượng tannin cao và hàm lượng pectin cao, quả việt quất khô là một phương thuốc hiệu quả cho bệnh tiêu chảy, trong khi tiêu thụ một lượng lớn trái cây tươi có tác dụng nhuận tràng và do đó thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để chữa táo bón. Quả việt quất cũng có tác dụng chống viêm, đó là lý do tại sao nước ép của quả có thể được dùng làm nước súc miệng để chữa viêm nhẹ ở miệng hoặc cổ họng.

Các anthocyanidin chứa trong quả mọng cũng có tác dụng tái tạo trong trường hợp hệ thống mao mạch mỏng manh liên quan đến bệnh tật - chúng ổn định chúng và do đó chống lại các triệu chứng kèm theo của các bệnh khác nhau như tiểu đường. Nhưng quả việt quất cũng được sử dụng cho các bệnh viêm loét đường tiêu hóa, các bệnh về võng mạc hoặc suy giảm thị lực vào lúc chạng vạng hoặc ban đêm, hầu hết ở dạng chế biến sẵn.

Việc chuẩn bị và sử dụng lá việt quất còn nhiều tranh cãi. Mặc dù chúng được coi là làm giảm lượng đường trong máu do hàm lượng crom cao, chúng có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc khi tiêu thụ trong thời gian dài, đó là lý do tại sao khả năng sử dụng y tế của lá việt quất vẫn chưa rõ ràng.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Nhưng quất không những có thể dùng để chữa các chứng cấp tính mà còn có tác dụng phòng bệnh rất mạnh. Trong hầu hết các trường hợp, thường xuyên ăn trái cây giúp ngăn ngừa hiệu quả bệnh tật và cũng hỗ trợ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể con người. Ngoài các chất thứ cấp, quả việt quất còn chứa một số lượng lớn các chất thực vật sơ cấp quan trọng mà cơ thể con người phải cung cấp thông qua lượng thức ăn hàng ngày. Đặc biệt, hàm lượng sắt, axit folic và kẽm cao của chúng có tác động tích cực đến lượng đường trong máu và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nhờ chứa nhiều vitamin C và nhiều chất xơ, việt quất còn giúp bạn giảm cân; Hàm lượng kali cao của chúng cũng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo. Ngoài ra, với giá trị nhiệt lượng khoảng 43 kcal trên 100 g, quả mọng có hàm lượng calo cực thấp, khiến nó trở thành một trong những loại trái cây thân thiện với vóc dáng nhất. Tương tự như dâu tây, dâu đen và mâm xôi, nó chứa nhiều carotenoid - đặc biệt là beta-carotene - hỗ trợ thị lực của con người và ngăn ngừa suy giảm thị lực do tuổi tác.

Chất pterostilbene trong quả việt quất cũng có tác dụng rất tích cực - chúng làm giảm mức cholesterol. Ngoài ra, quả việt quất được coi là một biện pháp phòng ngừa chống lại một trong những căn bệnh phổ biến nhất của nền văn minh: ung thư. Ung thư gây ra bởi sự vượt trội của các gốc tự do, chúng làm tổn thương tế bào và trong trường hợp xấu nhất có thể dẫn đến hình thành các khối u di căn trong cơ thể.

Các gốc tự do cũng là nguyên nhân gây ra sự lão hóa da có thể nhìn thấy được và cũng có thể thúc đẩy các quá trình viêm. Các polyphenol chứa ở nồng độ cao trong quả việt quất bẫy các gốc tự do và chất tannin trong quả, đặc biệt là axit hydroxycinnamic, có tác dụng chống viêm bổ sung. Việt quất không chỉ ngăn ngừa ung thư mà còn làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ mạch máu và ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.