Sau đó Bí ngô Hokkaido là đại diện nhỏ nhất của loại này. Nó có nguồn gốc từ Nhật Bản và hiện nay cũng được trồng ở Châu Âu. Vỏ của loại bí này có thể được tiêu thụ và đặc biệt giàu beta-carotene. Chất này bảo vệ các tế bào của cơ thể con người. Bí ngô cũng được sử dụng để điều trị bàng quang bị kích thích. Chúng có thể được lưu trữ trong nhiều tháng và có thể được sử dụng phổ biến trong nhà bếp.
Những điều bạn nên biết về bí ngô Hokkaido
Bí ngô Hokkaido là một loại bí ngô thuộc giống Cucurbita maxima. Quả tròn, rộng màu vàng cam, nặng từ 0,5 đến 1,5kg. Hokkaido có kích thước gần bằng một quả bưởi, khiến bí ngô trở thành một trong những quả nhỏ nhất cùng loại.
Da của nó có màu cam, đôi khi có màu xanh lục. Các loài khác có thể nặng tới 100 kg. Từ quan điểm thực vật học, bí ngô là quả mọng. Cũng giống như dưa chuột, bí xanh và dưa, bí ngô thuộc họ bầu bí. Hầu hết các loài thực vật trong chi này là cây thân thảo và sống hàng năm. Phần cùi của Hokkaido có vị béo ngậy và có một số sợi. Bí ngô Hokkaido thường được trồng trong nhà kính hoặc trên bệ cửa sổ. Sau đó, nó có thể được đặt ngoài trời. Vụ gieo hạt thường vào tháng 2 đến tháng 3, thời gian thu hoạch từ tháng 9-11. Hokkaido là một giống cho năng suất rất cao và có thể bảo quản tốt. Anh thích tưới nước thường xuyên, nhiều nắng và đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng.
Bí ngô Hokkaido phát triển đặc biệt tốt bên cạnh ngô và đậu, nên tránh trồng giữa các giống bí ngô khác. Cái tên Hokkaido đã cung cấp thông tin về quê hương của quả bí ngô. Nó có nguồn gốc từ Nhật Bản và mang tên một hòn đảo ở bang Châu Á. Hokkaido là hòn đảo lớn thứ hai ở Nhật Bản và nằm ở phía đông bắc. Khí hậu ở đó rất giống với Trung Âu, vì vậy giống bí ngô cũng có thể được trồng tốt ở đất nước này. Bí ngô đã được các thủy thủ Bồ Đào Nha mang đến đảo quốc vào đầu thế kỷ 16. Sau đó, các giống khác nhau được lai tạo.
Matsumoto Saichiro, một nhà lai tạo rau, cuối cùng đã thành công trong việc sản xuất giống "Uchiki kuri", Hokkaido ngày nay. Giống bí này đã được trồng ở châu Âu và cả ở Đức trong khoảng hai mươi năm. Ở đất nước này, loại rau này ngày càng được ưa chuộng. Hokkaido, giống như tất cả các loại bí ngô, đang vào mùa vào mùa thu.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Hokkaido là một trong những loại nhỏ nhất của loại này và so với các giống khác, nó chứa ít nước và cùi dày. Do đó nó rất giàu các thành phần có giá trị và tăng cường sức khỏe. Beta-carotene có trong bí ngô Hokkaido hoạt động như một lá chắn bảo vệ các tế bào cơ thể con người.
Chất chống oxy hóa bảo vệ sinh vật khỏi các gốc tự do và do đó góp phần ngăn ngừa các bệnh khác nhau, bao gồm cả một số bệnh ung thư. Beta-carotene chủ yếu được tìm thấy trong vỏ của giống bí ngô này. Cơ thể cũng sử dụng chất này để sản xuất vitamin A. Vitamin này rất quan trọng đối với sức khỏe của da, màng nhầy và mắt. Nhân của bí có thể ăn được như vỏ và cùi. Chúng hỗ trợ cơ thể khỏi các bệnh về tuyến tiền liệt và chống lại sự phát triển ác tính trong cơ thể.
Hạt cũng có tác dụng làm dịu bàng quang. Vì vậy, tiêu thụ được khuyến khích cho những người bị hội chứng bàng quang kích thích hoặc nhiễm trùng bàng quang. Thịt quả bí ngô chứa nhiều kali và nước do đó có tác dụng lợi tiểu. Do đó, nó hỗ trợ chữa lành các phàn nàn về đường tiết niệu nhanh hơn.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
100 gam Hokkaido chứa khoảng 1,7 gam protein, 0,6 gam chất béo, 12,6 gam carbohydrate và 2,5 gam chất xơ. 100 gram bí ngô cung cấp khoảng 63 kilocalories. Bí ngô Hokkaido có màu cam tươi. Điều này có thể là do thành phần beta-carotene.
100 gam bí ngô đã bao gồm khoảng một phần ba nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành về chất này. Ngoài ra, Hokkaido cung cấp vitamin B1, B2, B6, vitamin C, vitamin E và axit folic. Các khoáng chất sắt, kali, magiê và phốt pho cũng có trong quả mọng.
Không dung nạp & dị ứng
Không dung nạp hoặc dị ứng là một phản ứng quá nhạy cảm của hệ thống miễn dịch của con người với một chất gây dị ứng cụ thể. Bí ngô là một phần của họ bầu bí. Nhóm này cũng bao gồm dưa hấu, dưa mật, dưa chuột, bí xanh và khoảng 800 loại bí ngô. Nếu không dung nạp những loại cây này, nên hạn chế hoặc tránh ăn bí ngô. Những người bị dị ứng với phấn hoa nên cẩn thận khi tiêu thụ bí ngô và các loại có liên quan. Ở đây thường xảy ra dị ứng chéo.
Mẹo mua sắm và nhà bếp
Từ tháng 8, bí ngô Hokkaido sẽ có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và các cửa hàng bán rau quả. Để xác định mức độ chín của quả mọng, nên tiến hành thử gõ. Để làm được điều này, bạn hãy gõ vào vỏ của quả Hokkaido, bạn sẽ nghe thấy tiếng động khá rỗng, đây là chỉ số cho thấy độ chín của quả tối ưu.
Ngoài ra, bạn nên đảm bảo rằng vỏ của bí còn nguyên vẹn và đều nhau. Trái ngược với các loại bí ngô khác, bí ngô Hokkaido không cần phải loại bỏ da trước khi chế biến. Nếu cũng ăn được bí này, bí đỏ nên rửa thật sạch trước đó. Bí ngô là loại trái cây dự trữ nhưng tương đối nhạy cảm với sương giá. Vì vậy, chúng không nên được bảo quản dưới 10-15 độ C. Trái cây còn nguyên vẹn có thể để được vài tháng. Điều đặc biệt quan trọng ở đây là phần đính kèm thân cây không có bất kỳ hư hỏng nào. Nếu trường hợp này xảy ra, bí sẽ nhanh hỏng hơn và do đó cần được tiêu thụ nhanh chóng.
Bí ngô đã được cắt nên được chuẩn bị trong vòng vài ngày đến hai tuần. Bí ngô đã được hấp và gọt vỏ có thể được đông lạnh tốt. Không nên cho quả bí vào ngăn đá, nếu không quả bí sẽ có độ sệt rất dai. Trước khi sơ chế, bạn dùng dao sắc cắt đôi quả bí ngô và bỏ hạt.
Mẹo chuẩn bị
Hokkaido thích nghi với các hương vị khác nhau. Nó kết hợp hài hòa với hương thơm của gừng và ớt. Món súp kem ngon có thể được chế biến từ Hokkaido. Nó cũng thích hợp để làm nhuyễn. Cắt thành các dải mịn, nó có thể được nướng trong lò. Phô mai Feta và cà chua khô rất hợp với nó. Bí ngô cũng có thể được ăn sống.
Anh ấy có thể chế biến món salad. Hạt bí nên được loại bỏ trước khi ăn. Tuy nhiên, những thứ này không cần phải vứt bỏ. Chúng có thể được sấy khô, chiên và thêm vào như một món ăn kèm với súp hoặc salad. Do có màu cam tươi nên bí ngô rất được trang trí. Do đó, chúng đặc biệt thích hợp cho tiệc tự chọn. Bí ngô cũng có thể làm món tráng miệng như bánh ngọt và bánh nướng xốp thêm chút hương vị. Bí ngô cũng rất tốt để làm bánh hoặc mứt.
.jpg)
