Rượu vang tồn tại được bao lâu?

Nếu bạn từng thắc mắc liệu một chai rượu còn sót lại hay cũ vẫn còn uống được hay không, thì bạn không đơn độc.

Mặc dù một số thứ trở nên tốt hơn theo tuổi tác, nhưng điều đó không nhất thiết áp dụng cho một chai rượu đã mở nắp.

Thức ăn và đồ uống không tồn tại mãi mãi, và điều này cũng đúng với rượu vang.

Bài viết này đề cập đến việc rượu vang để được bao lâu cũng như cách nhận biết rượu vang của bạn có bị hỏng hay không.

Rượu vang chưa khui để được bao lâu?

Mặc dù rượu vang chưa mở nắp có thời hạn sử dụng lâu hơn rượu vang đã mở nắp, nhưng nó có thể bị hỏng.

Rượu chưa mở có thể được uống quá ngày hết hạn đã in nếu nó có mùi và vị ổn.

Điều quan trọng cần nhớ là thời hạn sử dụng của rượu vang chưa mở nắp phụ thuộc vào loại rượu vang cũng như cách bảo quản rượu vang đó.

Dưới đây là danh sách các loại rượu phổ biến và chúng sẽ để được bao lâu khi chưa mở:

• Rượu vang trắng: 1–2 năm trước ngày hết hạn được in
• Rượu vang đỏ: 2–3 năm quá ngày hết hạn được in
• Rượu nấu ăn: 3–5 năm quá ngày hết hạn được in
• Rượu ngon: 10–20 năm, được bảo quản đúng cách trong hầm rượu

Nói chung, rượu vang nên được giữ ở những nơi tối và mát mẻ với chai đặt nghiêng để ngăn nút chai bị khô.

Tóm lược

Hạn sử dụng của rượu chưa mở nắp có thể kéo dài từ 1–20 năm tùy thuộc vào loại rượu.

Rượu đã mở nắp để được bao lâu, và tại sao nó bị hỏng?

Thời hạn sử dụng của một chai rượu đã mở nắp khác nhau tùy thuộc vào loại. Nói chung, các loại rượu nhẹ sẽ hỏng nhanh hơn rất nhiều so với các loại rượu sẫm màu.

Sau khi mở rượu, rượu sẽ tiếp xúc với nhiều oxy, nhiệt, ánh sáng, nấm men và vi khuẩn hơn, tất cả đều có thể gây ra các phản ứng hóa học làm thay đổi chất lượng của rượu.

Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thấp hơn sẽ giúp làm chậm các phản ứng hóa học này và giữ cho rượu vang đã mở rượu tươi lâu hơn.

Dưới đây là danh sách các loại rượu phổ biến và ước tính thời gian sử dụng của chúng sau khi mở ra:

• Lấp lánh: 1–2 ngày
• Trắng nhẹ và hồng: 4–5 ngày
• Màu trắng đậm: 3–5 ngày
• Rượu vang đỏ: 3–6 ngày
• Rượu tráng miệng: 3–7 ngày
• Cảng: 1–3 tuần

Cách tốt nhất để bảo quản rượu vang đã mở nắp đậy kín trong tủ lạnh.

Những chai rượu vang vẫn còn hoặc không sủi bọt phải luôn được gạn lọc trước khi cất giữ.

tóm lược

Rượu đã mở nắp sẽ bị hỏng do một loạt các phản ứng hóa học có thể làm thay đổi hương vị của rượu. Nói chung, rượu vang nhẹ sẽ hỏng nhanh hơn so với rượu vang sẫm màu. Để kéo dài thời hạn sử dụng, rượu vang đã mở nắp nên đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

Dấu hiệu rượu của bạn đã hỏng

Ngoài việc nhìn vào ngày hết hạn được in, có những dấu hiệu cho thấy rượu vang của bạn - cả đã mở và chưa mở - đã bị hỏng.

Cách đầu tiên để kiểm tra là tìm bất kỳ sự thay đổi màu sắc nào.

Phần lớn, các loại rượu vang có màu sẫm, chẳng hạn như màu tím và màu đỏ, chuyển sang màu nâu, cũng như các loại rượu vang trắng nhạt chuyển sang màu vàng hoặc trắng đục, nên bị loại bỏ.

Sự thay đổi màu sắc thường có nghĩa là rượu đã tiếp xúc với quá nhiều oxy.

Quá trình lên men không theo kế hoạch cũng có thể xảy ra, tạo ra các bọt nhỏ không mong muốn trong rượu.

Ngửi rượu của bạn cũng là một dấu hiệu tốt để biết rượu của bạn có bị hỏng hay không.

Rượu để quá lâu sẽ có mùi dấm đặc, giống mùi dưa cải.

Rượu đã bị thiu sẽ bắt đầu có mùi giống như hạt hoặc mùi như mùi táo hoặc kẹo dẻo cháy.

Mặt khác, rượu chưa bao giờ mở nắp nhưng đã hết mùi sẽ có mùi như tỏi, bắp cải, hoặc cao su cháy.

Nếu bạn đang cảm thấy thích phiêu lưu, nếm thử rượu cũng là một cách tốt để biết nó đã trở nên tồi tệ hay chưa. Nếm một lượng nhỏ rượu dở sẽ không gây hại gì.

Rượu đã hỏng sẽ có vị chua gắt hoặc mùi sốt táo.

Nhìn vào nút chai rượu cũng có thể cho bạn một ý tưởng.

Rò rỉ rượu có thể nhìn thấy trong nút chai hoặc nút chai đẩy qua vành chai rượu vang có thể là dấu hiệu cho thấy rượu của bạn đã bị hư hỏng do nhiệt, có thể khiến rượu có mùi và vị xỉn hơn.

tóm lược

Có một số cách để kiểm tra xem rượu đã mở và chưa mở của bạn có bị hỏng hay không. Rượu đã bị thay đổi màu sắc, có mùi chua giống như giấm, hoặc có vị chua gắt đã trở nên tồi tệ.

Những lo ngại về sức khỏe khi uống rượu không tốt

Mặc dù nếm một lượng nhỏ rượu không tốt sẽ không gây hại cho bạn nhưng điều đó không nhất thiết có nghĩa là bạn nên uống nó.

Rượu có thể trở nên tồi tệ không chỉ do tiếp xúc quá nhiều với oxy mà còn làm gia tăng sự phát triển của nấm men và vi khuẩn.

Rất có thể việc uống rượu vang không tốt có thể rất khó chịu, vì rượu vang ít có nguy cơ chứa vi sinh vật phát triển. Do đó, các mầm bệnh từ thực phẩm có hại như E coli và B. cereus ⁠— hai loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm ⁠— thường không phải là vấn đề.

Điều đó nói rằng, sự phát triển của vi khuẩn vẫn có thể xảy ra. Một nghiên cứu xem xét tỷ lệ sống sót của mầm bệnh từ thực phẩm trong đồ uống có cồn cho thấy chúng có thể tồn tại từ vài ngày đến vài tuần.

Điều đó cho thấy, nghiên cứu này chỉ xem xét bia và rượu gạo tinh chế.

Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm bao gồm đau bụng, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và sốt.

Do đó, nếu bạn gặp phải rượu không tốt, bất kể nó đã được mở nắp hay chưa, cách tốt nhất là hãy bỏ nó đi.

tóm lược

Uống rượu không tốt không chỉ gây khó chịu mà còn có thể khiến bạn tiếp xúc với các mầm bệnh có hại từ thực phẩm, mặc dù nguy cơ tương đối thấp. Tốt nhất là bạn nên vứt bỏ rượu dở, bất kể nó đã được mở ra hay chưa.

Điểm mấu chốt

Tương tự như bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào khác, rượu vang đều có thời hạn sử dụng.

Cách tốt nhất để thưởng thức rượu tươi là uống ngay sau khi mua.

Tuy nhiên, bạn vẫn có thể thưởng thức rượu chưa mở khoảng 1–5 năm sau ngày hết hạn, trong khi rượu còn sót lại có thể được thưởng thức từ 1–5 ngày sau khi đã mở, tùy thuộc vào loại rượu.

Bạn cũng có thể tăng độ tươi của rượu bằng cách bảo quản rượu đúng cách.

Lần tới khi bạn tìm thấy rượu còn sót lại hoặc rượu cũ trong nhà bếp của mình, hãy kiểm tra xem rượu đã hết chưa trước khi bạn đổ ra ngoài hoặc uống.