Cream of Wheat là một thương hiệu cháo ăn sáng phổ biến.
Nó được làm từ farina, một loại ngũ cốc nóng có nguồn gốc từ lúa mì đã được xay để tạo thành một hỗn hợp mịn.
Với kết cấu mịn, đặc và vị kem, Cream of Wheat thường được kết hợp với sữa hoặc nước và phủ lên trên nhiều loại nguyên liệu ngọt hoặc mặn.
Tuy nhiên, mặc dù sự phổ biến và khả dụng rộng rãi của nó, bạn có thể không chắc liệu Cream of Wheat có thể là một chất bổ sung dinh dưỡng cho một chế độ ăn uống cân bằng hay không.
Bài báo này đánh giá liệu Cream of Wheat có tốt cho sức khỏe không.
Lợi ích tiềm năng
Kem lúa mì có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe có thể có.
Giàu chất dinh dưỡng quan trọng
Cream of Wheat ít calo nhưng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng quan trọng.
Một cốc (241 gram) Kem lúa mì nấu chín cung cấp khoảng:
- Lượng calo: 133
- Chất đạm: 4 gam
- Chất béo: 0,5 gam
- Carbs: 28 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Sắt: 58% giá trị hàng ngày (DV)
- Niacin: 39% DV
- Vitamin B6: 38% DV
- Thiamine: 37% DV
- Riboflavin: 33% DV
- Folate: 33% DV
- Selen: 13% DV
- Canxi: 11% DV
- Đồng: 11% DV
Cream of Wheat đặc biệt giàu chất sắt, cùng với các vitamin B như niacin, vitamin B6, thiamine, riboflavin và folate.
Vitamin B liên quan đến nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm sản xuất năng lượng, chức năng não và tổng hợp DNA.
Cream of Wheat cũng chứa selen, một vi chất dinh dưỡng mạnh mẽ, gấp đôi vai trò là chất chống oxy hóa để giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tật.
Nguồn cung cấp sắt cho người ăn chay
Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết cho quá trình vận chuyển oxy, tổng hợp DNA và sản xuất hồng cầu.
Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng quan trọng này có thể góp phần gây ra thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng nghiêm trọng do cơ thể thiếu các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.
Bởi vì sắt chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nhiều người ăn chay và ăn chay có thể có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt cao hơn.
Các sản phẩm Cream of Wheat được làm giàu chất sắt, làm cho chúng trở thành một nguồn vi chất dinh dưỡng quan trọng thân thiện với người ăn chay.
Trên thực tế, một khẩu phần 1 cốc (241 gram) Kem lúa mì đã được làm giàu cung cấp hơn một nửa DV cho khoáng chất quan trọng này.
Dễ dàng thưởng thức
Cream of Wheat rất ngon, đa dạng và dễ thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.
Nó có thể được làm với nước hoặc sữa và nấu bằng lò vi sóng, bếp, hoặc nồi nấu chậm, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Bạn cũng có thể thêm tùy chọn lớp phủ ngọt hoặc mặn để phù hợp với khẩu vị cá nhân của mình.
Một số chất bổ sung phổ biến nhất cho Kem lúa mì bao gồm đường, xi-rô cây phong, trái cây, các loại hạt, gia vị, muối, pho mát hoặc bơ.
Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh Cream of Wheat của mình chỉ với bất kỳ sự kết hợp nào của lớp trên cùng.
tóm lượcCream of Wheat rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng và là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho người ăn chay. Nó cũng dễ chế biến và có thể được thưởng thức theo nhiều cách.
Nhược điểm có thể xảy ra
Mặc dù Cream of Wheat cung cấp một số lợi ích tiềm năng, nhưng nó có một số nhược điểm cần xem xét.
Chứa gluten
Cream of Wheat là một loại farina, là một loại ngũ cốc được làm từ lúa mì xay.
Vì lý do này, Cream of Wheat có chứa gluten, là một nhóm protein được tìm thấy trong hạt ngũ cốc giúp bột nhào có độ đàn hồi đặc trưng.
Trong khi hầu hết mọi người dung nạp gluten mà không gặp vấn đề gì, những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten có thể gặp các tác dụng phụ bất lợi sau khi ăn thực phẩm chứa gluten.
Đối với những người bị bệnh celiac, tiêu thụ gluten có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch, gây ra các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón và đau dạ dày.
Trong khi đó, những người nhạy cảm với gluten thường báo cáo các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn, mệt mỏi và sương mù não, một tình trạng đặc trưng bởi không có khả năng tập trung.
Thực hiện theo một chế độ ăn không có gluten loại bỏ các thành phần như Kem lúa mì, cũng như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, có thể giúp giảm bớt các triệu chứng cho những người mắc một trong hai tình trạng này.
Nhiều natri
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống gần đây nhất cho người Mỹ, lượng natri nên được giới hạn ở mức khoảng 2.300 mg mỗi ngày đối với hầu hết người lớn khỏe mạnh.
Đặc biệt, kem lúa mì ăn liền có hàm lượng natri tương đối cao, với khoảng 590 mg mỗi cốc nấu chín (241 gram), cao hơn 25% giới hạn khuyến nghị hàng ngày.
Các loại khác như Cream of Wheat nhanh hoặc thông thường chứa ít natri hơn nhưng được chế biến bằng cách sử dụng muối, có thể làm tăng hàm lượng natri của sản phẩm cuối cùng.
Ngoài ra, một số món ăn mặn như pho mát hoặc các loại hạt có thể làm tăng tổng lượng natri.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng giảm lượng natri tiêu thụ có thể giúp giảm mức huyết áp, đặc biệt là ở những người có mức độ cao.
Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ lượng natri cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.
Hơn nữa, ăn nhiều muối có thể làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu, có khả năng dẫn đến mất xương.
Do đó, điều quan trọng là bạn phải tiết chế lượng kem lúa mì và các loại thực phẩm khác có nhiều natri để ngăn ngừa những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
tóm lượcKem lúa mì có thể có hàm lượng natri tương đối cao và chứa gluten, có thể gây ra tác dụng phụ đối với những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
Điểm mấu chốt
Kem lúa mì là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm niacin, vitamin B6, thiamine, riboflavin và folate.
Nó cũng giàu chất sắt, một khoáng chất quan trọng mà nhiều người ăn chay và ăn chay đang thiếu.
Tuy nhiên, nó có thể không phải là một bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho tất cả mọi người, vì nó chứa gluten và có thể có hàm lượng natri tương đối cao, tùy thuộc vào loại, phương pháp chuẩn bị và các chất bổ sung.
