Benjamin Oltmann đã cho thấy nó đã được thực hiện như thế nào và giảm được 30 kg chỉ trong 5 tháng với khái niệm low-carb đặc biệt của mình. Cư dân Lüneburg hiện đang ở trong một thân hình tốt và có thể trải qua cuộc sống một cách tự tin và khỏe mạnh trở lại. Bây giờ anh muốn giúp đỡ những đồng đội cũ khác trong đau khổ trở nên mảnh mai. Anh ấy đã quảng cáo phương pháp low-carb của mình từ năm 2014. Tác phẩm của anh ấy: “Giảm cân mà không bị đói” đã được buôn bán như một “kinh thánh giảm cân” trong hiện trường. Nó được cho là đã giúp khách hàng đạt được cân nặng mong muốn trong phạm vi sáu chữ số. Do đó, chúng tôi xem xét kỹ kế hoạch dinh dưỡng của anh ấy, giải thích low carb khác với low fat như thế nào và điều đặc biệt trong chế độ ăn của Benjamin Oltmann. Chúng tôi cũng muốn nêu ra những ưu điểm và nhược điểm của low carb để mọi người có thể đưa ra quyết định sáng suốt cho hay chống lại khái niệm của Benny.
Một suy nghĩ lại đầu tiên diễn ra vào những năm 1970
Chế độ ăn kiêng low carb đại diện cho một sự thay đổi mô hình. Những năm 1970 là thập kỷ mà lần đầu tiên trong lịch sử, các vấn đề sức khỏe và mong muốn giảm cân đã có cơ sở xã hội rộng rãi. Các phương tiện truyền thông đưa tin về chủ đề sức khỏe và nêu bật các vấn đề dinh dưỡng theo nhiều cách.
Sự thịnh vượng ngày càng tăng nhanh chóng ở thế giới phương Tây kể từ khi Chiến tranh thế giới thứ hai kết thúc đã làm sáng tỏ mặt trái của chế độ ăn nhiều calo và một chiều. Điều này cũng đúng bởi vì mọi người có xu hướng tìm kiếm hương vị thay vì sức khỏe, và đường, chất béo, nhiệt và muối đều là những chất tăng hương vị hấp dẫn.
Đó hầu hết là các loại thực phẩm không lành mạnh, được phát tán một cách lạm phát dựa trên nguyên tắc cung cầu và được thúc đẩy bởi quảng cáo khắp nơi. Như một phản ứng đối với "các căn bệnh của nền văn minh" do chế độ ăn uống không lành mạnh và quá ít tập thể dục, mong muốn về các lựa chọn thay thế nảy sinh, nhận thức về các vấn đề sức khỏe diễn ra với tốc độ nhanh chóng và sau làn sóng ăn uống đã đến làn sóng sức khỏe. Bây giờ đã có nhu cầu tương ứng về các món ăn có lượng calo thấp. Trong quá trình toàn cầu hóa, đây là một sự phát triển song song trong toàn bộ thế giới phương Tây.
Cách sai và cơ hội ăn năn
Khối lượng được cung cấp một giải pháp sức khỏe và cân nặng rõ ràng với Ít chất béo. Ngay cả khi chế độ ăn kiêng Atkins, có từ thời Robert Atkins, đã tồn tại vào những năm 1970, thì chế độ ăn kiêng low-carb này đã đi ngược lại dòng chảy khủng khiếp và không đạt được tầm quan trọng mà nó đáng có. Nhiều người ủng hộ chế độ ăn ít carb cho rằng các vấn đề sức khỏe lớn kể từ đó mà họ coi là chiến dịch chất béo thấp sai lầm.
Họ chỉ ra rằng kể từ đó số người thừa cân đã tăng gấp đôi và số bệnh nhân tiểu đường tăng gấp ba chỉ riêng ở Hoa Kỳ. Giống như tay trống Benjamin Oltmann ngày nay, họ cho rằng mọi người đã đi sai hướng khi đặt câu hỏi về chế độ ăn uống và dinh dưỡng và cầu xin sự thay đổi hướng đi, tức là ăn ít carb thay vì low fat.
Sự khác biệt giữa chế độ ăn kiêng low carb và ketogenic
Các khái niệm dinh dưỡng quan trọng nhất tập trung vào việc tránh đường là chế độ ăn ketogenic và ít carb.Những người thích công thức nấu ăn ketogenic ăn một phần lớn chất béo và cố gắng có hàm lượng lipid 80% trong chế độ ăn của họ. Chế độ ăn không có carbohydrate được cho là dẫn đến ketosis, đây là một quá trình chuyển hóa thay thế so với chuyển hóa glucose. Với chế độ ăn kiêng này, cơ thể xeton có tính axit được hình thành từ chất béo trong gan, sau đó được chuyển hóa thành năng lượng.
Những người theo dõi chế độ ăn ketogenic chỉ ra những lợi ích mà chế độ ăn kiêng này mang lại. Người ta nhắc đi nhắc lại rằng cơ thể được cung cấp năng lượng một cách bền vững hơn nhiều và thoát khỏi cảm giác đói triền miên. Người dùng đạt được mức độ minh mẫn mới về tinh thần và tiết kiệm năng lượng bổ sung thông qua quá trình chuyển hóa xeton từ ba đến năm bước duy nhất. Mặt khác, glucose là một dạng dinh dưỡng khá bẩn, vì nó không chỉ thất thường và dễ bay hơi mà còn gây viêm.
Tuy nhiên, các nhà phê bình chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều chất béo mang lại những rủi ro và vấn đề riêng. Ví dụ, các động mạch bị tắc do chất béo, lượng cholesterol cao, các vấn đề tiêu hóa, da không sạch và tinh thần uể oải được đề cập đến. Tuy nhiên, tại thời điểm này, cần nhìn nhận rằng, cũng như với carbohydrate hoặc đường và tinh bột, cũng có chất béo lành mạnh và không lành mạnh với chất béo, cụ thể là ở dạng axit béo không bão hòa và axit béo bão hòa, trong đó chất béo chuyển hóa từ nồi chiên ngập dầu là có hại nhất cho sức khỏe.
Mặt khác, với chế độ ăn ít carb, chế độ ăn cân bằng được hướng tới và protein được Benjamin Oltmann xem xét nhiều hơn hoặc thậm chí được ưu tiên hơn chất béo. Nhìn chung, chế độ ăn này lành mạnh hơn, hấp dẫn hơn và ít hy sinh hơn, giúp hạn chế hiệu ứng yo-yo là con voi hồng trong mọi chế độ ăn kiêng.
Những người ăn theo lịch trình hàng tuần của Benny sẽ tìm thấy vô số món ăn trong sách nấu ăn của họ - dù ấm hay lạnh - cực kỳ giàu protein. Với chế độ ăn kiêng không có carb, người dùng luôn quan tâm đến việc ăn không có carbohydrate và do đó trong các công thức giảm cân không có carbohydrate.
Đường: dinh dưỡng đa lượng hay không tự nhiên?
Những người phản đối quyết tâm của đường thích so sánh nó với nicotine và gán một tác dụng độc hại tương tự cho nó là "chất độc trắng". Sự so sánh tụt hậu trong mối quan hệ rằng nicotine là một chất độc được bổ sung nhân tạo - xét cho cùng, đường là một chất dinh dưỡng đa lượng. Tuy nhiên, tỷ lệ đường trong chế độ ăn uống của chúng ta khá không tự nhiên.
Ví dụ, một nguồn có từ năm 1370, theo đó 1 kg đường và hai con bò xạ hương đã đổi chủ trong một giao dịch hàng đổi hàng. Mặt khác, ngày nay, đường được tìm thấy trong hầu hết mọi loại thực phẩm và tỷ lệ đường trong chế độ ăn đã tăng khoảng 20 lần so với 200 năm trước.
Lợi ích của việc không sử dụng đường
© YakobchukOlena - stock.adobe.com
Về mặt này, người tiêu dùng sẽ giảm lượng đường tiêu thụ xuống mức tự nhiên hơn thông qua chế độ ăn ít carb theo đề xuất của Oltmann. Cơn đói đáng sợ, mà việc tiêu thụ đường đã được chứng minh là nguyên nhân sẽ không xảy ra và tác động bão hòa từ các bữa ăn dựa trên protein và chất béo nhanh hơn và bền vững hơn nhiều. Hầu hết thời gian tuyến tụy đang đi nghỉ, điều này giúp tiết kiệm thêm năng lượng. Ngoài ra, lượng carbohydrate dư thừa không còn có thể chuyển hóa thành chất béo khi kho chứa đầy.
Vì quá trình trao đổi chất ưu tiên sử dụng đường, nên giờ đây nó có thể dành riêng để đốt cháy chất béo mà không bị xáo trộn. Đây là nền tảng cho khái niệm của Benjamin Oltmann, người cho phép một lượng đường vừa phải vào buổi sáng trong chế độ ăn uống của mình, nhưng muốn giảm đáng kể lượng carbohydrate vào buổi tối. Bằng cách này, cơ thể có thể chuyển sang đốt cháy chất béo mà không bị xáo trộn trong suốt thời gian dài của đêm và cân nặng sẽ giảm trong khi ngủ.
Ngoài ra, chế độ ăn uống lành mạnh hơn nhiều nếu loại bỏ phần lớn đường, bởi vì carbohydrate không phân nhánh ở dạng đường đơn và đường đôi không được nhúng trong một ma trận lành mạnh, mà là calo rỗng. Tránh đường cũng làm giảm viêm nhiễm, các bệnh chuyển hóa và huyết áp cao.
Nó cũng bảo vệ gan, răng và xương và hạn chế nguy cơ ung thư, sa sút trí tuệ và đột quỵ. Cuối cùng, những người sử dụng chế độ ăn kiêng Oltmann có thể có cơ hội thực tế để cải thiện làn da và sức khỏe tinh thần của họ.
Nhược điểm của low carb
Đường đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa của chúng ta. Chỉ riêng bánh mì hàng ngày, nhưng cả bánh nướng các loại và pizza tại Ý cũng không ngừng đánh thức hứa hẹn. Về mặt này, cám dỗ để quay trở lại thói quen ăn uống cũ là rất lớn, đặc biệt là ở giai đoạn đầu. Benjamin Oltmann đã đi một chặng đường dài hướng tới khách hàng của mình với hồ sơ dinh dưỡng cân bằng và các món ăn ngon. Những người sử dụng nhiệt tình của Chế độ ăn kiêng Oltmann chứng nhận rằng nhà sản xuất rượu mạnh đã loại bỏ thành công sự mâu thuẫn giữa khẩu vị và sức khỏe.
Một vấn đề khác là sự trao đổi chất của chúng ta được điều chỉnh theo sự chuyển hóa glucose do lượng đường trong thức ăn được lan truyền ồ ạt, do đó cần một thời gian để nó thích nghi. Chính giai đoạn làm quen này mà những người mới làm quen với chế độ low carb thường cảm thấy đặc biệt căng thẳng. Điều này cũng đúng vì đường kích hoạt hệ thống khen thưởng trong não và cảm giác phụ thuộc vào đường đã hình thành từ lâu.
Vì vậy, bộ não kêu gào tìm đường trong giai đoạn thích nghi này và không nhận được nó. Cũng bởi vì đường là nguồn cung cấp năng lượng trực tiếp, đây là nguyên nhân gây ra tình trạng cáu kỉnh, nhưng cũng buồn tẻ, điều mà những người mới bắt đầu áp dụng chế độ low carb thường báo cáo trước khi thu hoạch thành quả. Tuy nhiên, Benjamin Oltmann cũng đã ngăn chặn vấn đề này với khái niệm “giảm cân khi ngủ” bằng cách cho phép tiêu thụ vừa phải lượng carbohydrate cho đến buổi tối.
Sau cùng, những người sử dụng chế độ ăn ít carb nên đảm bảo rằng chế độ ăn của họ không dẫn đến cơ thể bị axit hóa quá mức, vì tỷ lệ axit-bazơ trở nên mất cân bằng. Vấn đề này đặc biệt đe dọa khi tiêu thụ một lượng lớn thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, trứng và các loại đậu. Tuy nhiên, đây cũng không phải là điều mà Benjamin Oltmann mong muốn. Một chế độ ăn uống như vậy sẽ không có trách nhiệm gì, cũng như đối với hệ sinh thái của hành tinh, đặc biệt là vì xu hướng này không phải là ít, từ nguồn năng lượng động vật cho đến thực vật.
Làm thế nào để bạn vào nhóm của Oltmann?
Bất cứ ai muốn có cơ hội cho chế độ ăn kiêng low carb của Benjamin Oltmann có thể tìm thấy Oltmann trên Internet và Facebook. Chuyên gia dinh dưỡng duy trì một blog ở đó, cung cấp thêm thông tin về khái niệm giảm cân mà không bị đói của ông cũng như các mẹo và thủ thuật hữu ích.
Người dùng cũng được cấp quyền truy cập vào một nhóm Facebook độc quyền với tư vấn dinh dưỡng chuyên nghiệp và hỗ trợ cá nhân. Việc kích hoạt diễn ra tự động khi mua sách dạy nấu ăn của Oltmann, nơi người đọc sẽ tìm thấy rất nhiều mẹo và thủ thuật giảm cân cũng như nhiều món ăn ngon ít carbohydrate cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Ngay cả khi bạn không phải lúc nào cũng cảm thấy thích nấu ăn, bạn sẽ nhận được giá trị xứng đáng với lịch trình hàng ngày của mình, chẳng hạn như với một món ăn nhẹ mùa hè. Nhiều món ăn được chế biến đơn giản, người sử dụng có thể làm mà không cần nấu nướng và được hưởng lợi từ việc chế biến nhanh chóng với một tỷ lệ cao các vitamin và các nguyên tố vi lượng có giá trị.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
