Các Lê Nashi là một sự thay thế thú vị cho lê thông thường cả về hương vị và sức khỏe. Có nguồn gốc từ châu Á, lê Nashi đã làm phong phú thêm không chỉ giỏ trái cây ở nước này mà còn nhiều món ăn khác nhau trong vài năm. Nhờ chứa nhiều vi chất dinh dưỡng, việc tiêu thụ chúng có tác động tích cực đến các lĩnh vực sức khỏe khác nhau.
Những điều bạn nên biết về quả lê nashi
Lê Nashi là một loại trái cây châu Á đã có mặt từ lâu trong các siêu thị của Đức. Nó đã xuất hiện không thường xuyên ở đất nước này từ những năm 1960, và cuối cùng đã thành lập vào những năm 1990. Nguồn gốc của chúng là ở miền bắc Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc.
Nhìn bên ngoài, lê Nashi gợi nhớ đến một quả táo rất nhẹ, bên trong nó gợi nhớ nhiều hơn đến một quả lê giòn. Do đó nó được gọi một cách thông tục Lê táo được chỉ định. Tuy nhiên, trái ngược với những lời đồn đại phổ biến, lê Nashi không phải là sự kết hợp giữa hai loại quả này. Về hương vị, nó đại diện cho sự tổng hợp của táo, lê và dưa, một số loại còn gợi nhớ đến quả mọng hoặc hoa hồng. Tuy nhiên, nó thực sự thuộc giống lê. Tên gọi lê Nashi (Pyrus pyrifolia), nói một cách chính xác, là một từ kép, vì "Nashi" đã có nghĩa là "lê" trong tiếng Nhật.
Lê Nashi mọc trên cây có thể cao tới 15 mét. Vùng trồng lê Nashi lớn nhất là ở Nhật Bản. Khoảng 1200 loại trái cây được biết đến ở đó. Bây giờ nó cũng được trồng ở châu Âu, đặc biệt là ở Ý và Pháp, nhưng cũng trực tiếp ở Đức.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch lê Nashi là vào tháng 8 và tháng 9. Một thời gian ngắn trước khi hái nó đã phát triển nên cái gọi là "rau má chín". Trong khi chúng chỉ đạt đường kính khoảng 2,5 cm ở trạng thái tự nhiên, các giống được trồng có kích thước bằng một quả táo trung bình và nặng khoảng 200 gram. Da có thể ăn được, từ hơi vàng đến màu đất son mỏng và có thể - tùy thuộc vào giống - nhẵn hoặc thô. Cùi của lê Nashi gần như trắng, có vị ngọt, đôi khi hơi chua và ngon ngọt giống với quả chín. Với những quả quá chín, độ đặc của cùi có thể thay đổi thành bột, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Lê Nashi được coi là rất tốt cho sức khỏe vì nó chứa ít calo - khoảng bằng một quả táo hoặc lê - nhưng lại chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau.
Quả lê Nashi được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó được cho là làm giảm mức cholesterol, kích thích tiêu hóa và có tác dụng chống viêm nhẹ. Ngay cả khi bạn cảm thấy nôn nao sau khi uống quá nhiều rượu, nó sẽ giúp bạn giải tỏa. Vì cùi của lê Nashi rất ngon nên nó cũng cung cấp cho cơ thể một lượng chất lỏng tương đối lớn. Vì nó cũng có tác dụng khử nước nhẹ, nó cũng là một thực phẩm thú vị để chữa trị giải độc và thanh lọc cũng như cho những người có vấn đề về thận hoặc bàng quang.
Vitamin C dồi dào trong nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch và đảm bảo các mạch máu khỏe mạnh, canxi tăng cường xương và kali điều chỉnh huyết áp. Tuy nhiên, điều đó không kết thúc danh sách các loại vitamin và khoáng chất của chúng.
Để tận dụng được tất cả các thành phần quý giá của nó, lê Nashi nên được ăn sống càng tốt. Một số chất dinh dưỡng có thể bị mất trong quá trình nấu nướng.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Trung bình 100 gram lê Nashi chứa:
- 32kcal (134kJ)
- 0g protein
- 8g carbohydrate
- trong đó 8g đường
- 0g chất béo
- 2g chất xơ
- 60% nước
Một quả lê Nashi cỡ trung bình nặng khoảng 200 gram và do đó có giá trị dinh dưỡng gấp đôi so với thông tin được đưa ra cho 100 gram. Lê Nashi chứa nhiều vitamin C (khoảng 2mg trên 100g), vitamin A, vitamin nhóm B, canxi, sắt, kali, magiê và phốt pho.
Không dung nạp & dị ứng
Lê Nashi có thể là một thực phẩm thú vị cho trái cây và những người bị dị ứng chéo. Đặc biệt những người bị dị ứng với táo không phải lúc nào cũng phản ứng với các triệu chứng dị ứng điển hình khi tiêu thụ lê Nashi mà vẫn có thể thưởng thức hương vị của một loại trái cây ít nhất là gợi nhớ đến táo. Tuy nhiên, điều này cần được kiểm tra cẩn thận. Hầu hết mọi người không khuyên bạn nên ăn một quả lê Nashi.
Thật không may, lê Nashi nổi tiếng là được xử lý bằng lượng thuốc trừ sâu trên mức trung bình. Nhiều người cũng nhạy cảm với dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, nên cân nhắc khi tiêu dùng.
Mẹo mua sắm và nhà bếp
Lê Nashi ngon nhất khi nó thực sự chín. Sau khi thu hoạch, nó dành đến sáu tháng trong các kho lạnh. Vì nó cũng được nhập khẩu ướp lạnh, nó có thể được bảo quản trong khoảng hai tuần sau khi mua - tốt nhất là ở nhiệt độ phòng - và tiếp tục trưởng thành trong thời gian này. Tuy nhiên, ở nhà không nên cho vào tủ lạnh nữa, vì sự luân phiên nóng lạnh thường xuyên có thể làm mất mùi thơm.
Lê Nashi có sẵn trong mọi gian hàng rau củ quả chất đầy trong các siêu thị lớn. Mặt khác, người giảm giá hiếm khi có chúng trong phạm vi của họ. Về giá cả, lê Nashi thường cao hơn một chút so với táo hoặc lê trong nước.
Vì lê Nashi rất nhạy cảm với áp suất, nên cần được vận chuyển cẩn thận. Vì lý do này nên khi mua về thường được bọc một lớp lưới dày hơn bằng xốp chắc chắn để bảo vệ quả. Thường thì lê Nashi được bán riêng lẻ. Bạn có thể dễ dàng bỏ một bản sao vào giỏ hàng để dùng thử. Đối với nhiều người, cùi ngọt và ngon ngọt của trái bí là một điều ngạc nhiên thú vị.
Mẹo chuẩn bị
Lê Nashi thường được thưởng thức sống và trong trường hợp này được chế biến giống như táo hoặc lê thông thường. Nên loại bỏ phần lõi trước khi tiêu thụ hoặc để nguyên như quả táo. Tuy nhiên, lê Nashi cũng linh hoạt một cách đáng ngạc nhiên: Là một nguyên liệu đặc biệt, nó rất lý tưởng cho các món tráng miệng - ví dụ như một món tráng miệng, trong món salad trái cây hoặc trong một chiếc bánh - mà còn làm phong phú các món ăn thịnh soạn như salad đầy màu sắc hoặc các món ăn chơi.
Ở đó, nó được chế biến giống như một quả lê thông thường và chủ yếu là hấp trong quá trình này. Kết hợp với pho mát xanh, nó có vị ngon không kém gì khi ăn với các loại hạt. Lê Nashi cũng có vị ngon tuyệt với giăm bông ngon, ví dụ như món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong bữa tiệc.
.jpg)
