7 lợi ích đáng ngạc nhiên của trà mùi tây (và cách chế biến)

Trà mùi tây có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.

Được làm bằng cách ngâm mùi tây tươi hoặc khô trong một cốc nước nóng, nó có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cần thiết cho sức khỏe.

Thêm vào đó, nó dễ chế biến, tiết kiệm chi phí và ngon miệng, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Dưới đây là 7 lợi ích đáng ngạc nhiên của trà mùi tây.

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Mùi tây là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa - những hợp chất mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào của bạn chống lại sự phá hủy của các phân tử có hại tiềm ẩn được gọi là các gốc tự do.

Chất chống oxy hóa được cho là đóng một vai trò trung tâm đối với sức khỏe và bệnh tật, với một số nghiên cứu chỉ ra rằng chúng có thể bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Theo một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất mùi tây có thể ngăn ngừa tổn thương DNA và ngăn chặn sự lây lan của các tế bào ung thư - chủ yếu là do hàm lượng chất chống oxy hóa của nó.

Một nghiên cứu khác cho thấy việc điều trị chuột bằng lượng ngò tây đậm đặc làm tăng tình trạng chống oxy hóa tổng thể và giảm một số dấu hiệu của stress oxy hóa.

Đặc biệt, mùi tây là một nguồn cung cấp dồi dào flavonoid, carotenoid, axit ascorbic và tocopherol.

Tóm tắt: Ngò tây cung cấp một số chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào do các gốc tự do gây ra và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.

2. Có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận

Sỏi thận là chất khoáng cứng hình thành trong thận của bạn và gây ra các cơn đau dữ dội, đau buốt ở lưng, bên hông và dạ dày của bạn.

Một số nghiên cứu cho thấy mùi tây có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa sỏi thận.

Một nghiên cứu cho thấy rằng điều trị chuột bằng rau mùi tây giúp tăng lượng nước tiểu, giảm bài tiết canxi qua nước tiểu và tăng độ chua của nước tiểu.

Mùi tây cũng đã được chứng minh là hoạt động như một loại thuốc lợi tiểu tự nhiên, có thể làm tăng khả năng đi tiểu và ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận.

Tuy nhiên, các nghiên cứu về tác dụng của trà mùi tây ở người còn hạn chế và một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó có thể có tác động tối thiểu đến các yếu tố nguy cơ sỏi thận.

Do đó, các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết.

Kết luận: Ngò tây có thể giúp tăng khả năng đi tiểu, giảm bài tiết canxi và tăng độ axit của nước tiểu để giúp điều trị sỏi thận. Tuy nhiên, nghiên cứu ở người còn hạn chế.

3. Nguồn vitamin C tốt

Mùi tây rất giàu vitamin C.

Trên thực tế, một khẩu phần 1/4 cốc (15 gram) cung cấp gần 20 mg vitamin C - khoảng 22% giá trị khuyến nghị hàng ngày.

Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước quan trọng, cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và đóng một vai trò không thể thiếu trong việc ngăn ngừa bệnh tật.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng nó bảo vệ chống lại các bệnh nhiễm trùng, chẳng hạn như viêm phổi và cảm lạnh thông thường.

Nó cũng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen - một loại protein được tìm thấy trong da, xương, cơ, khớp, gân và các bộ phận khác của cơ thể.

Vitamin C cần thiết cho quá trình chữa lành vết thương, hấp thụ chất dinh dưỡng và hình thành xương.

Do đó, thêm mùi tây hoặc trà mùi tây vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn đạt được nhu cầu vitamin C, giữ cho bạn khỏe mạnh.

Tóm tắt: Trà mùi tây rất giàu vitamin C, cần thiết cho chức năng miễn dịch, tổng hợp collagen, chữa lành vết thương, hấp thụ chất dinh dưỡng và hình thành xương.

4. Có thể có đặc tính chống ung thư

Trà mùi tây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất chống ung thư.

Ví dụ, apigenin, một loại flavonoid trong mùi tây, đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.

Luteolin là một flavonoid khác trong mùi tây có thể ngăn chặn sự phát triển của khối u, do đó hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, theo một số nghiên cứu trong ống nghiệm.

Hơn nữa, một nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chiết xuất mùi tây có thể ngăn ngừa tổn thương DNA và giảm sự lây lan của các tế bào ung thư vú tới 41%.

Hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu hiện nay tập trung vào việc các hợp chất cụ thể trong mùi tây có thể tác động đến sự phát triển ung thư trong phòng thí nghiệm như thế nào.

Nghiên cứu bổ sung là cần thiết để hiểu cách trà mùi tây có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tế bào ung thư ở người.

Tóm tắt: Trà mùi tây có chứa các hợp chất đã được chứng minh là làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.

5. Có thể giúp điều hòa kinh nguyệt

Trà mùi tây thường được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị các vấn đề liên quan đến kinh nguyệt và lượng hormone.

Đặc biệt, nó chứa các hợp chất myristicin và apiole, có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất estrogen để giúp cân bằng nội tiết tố.

Nó cũng được cho là hoạt động như một chất kết hợp - một chất kích thích lưu lượng kinh nguyệt.

Vì lý do này, trà mùi tây thường được tìm thấy trong các công thức được thiết kế để hỗ trợ kinh nguyệt khỏe mạnh và ngăn chặn việc sản xuất quá nhiều sữa cho các bà mẹ đang cho con bú.

Tuy nhiên, nghiên cứu về tác dụng của trà mùi tây đối với kinh nguyệt và sản xuất sữa hiện còn hạn chế và chủ yếu dựa trên bằng chứng giai thoại.

Cần có các nghiên cứu sâu hơn để đánh giá tác dụng tiềm tàng của trà mùi tây đối với con người.

Tóm tắt: Trà mùi tây có chứa các hợp chất có thể ảnh hưởng đến việc sản xuất estrogen. Nó cũng có thể giúp kích thích lưu lượng kinh nguyệt, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.

6. Có thể thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu

Ở nhiều nơi trên thế giới, chẳng hạn như Thổ Nhĩ Kỳ, mùi tây được sử dụng như một cách tự nhiên để giúp giảm lượng đường trong máu.

Điều thú vị là một số nghiên cứu gần đây đã xác nhận rằng trà mùi tây có thể có đặc tính chống đái tháo đường và có thể giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.

Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy rằng điều trị bệnh tiểu đường cho chuột bằng rau mùi tây giúp cải thiện sức khỏe của gan đồng thời cũng làm giảm lượng đường trong máu.

Tương tự, một nghiên cứu khác trên chuột mắc bệnh tiểu đường cho thấy mùi tây làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và trọng lượng cơ thể.

Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định xem liệu các đặc tính hạ đường huyết của trà mùi tây có áp dụng cho con người hay không.

Tóm tắt Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy mùi tây có thể giúp giảm lượng đường trong máu để hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng nghiên cứu trên người vẫn còn thiếu.

7. Dễ làm và ngon

Trà mùi tây rất nhẹ nhàng, thơm ngon và có thể được làm chỉ với một vài nguyên liệu.

Bắt đầu bằng cách đun sôi một cốc (250 ml) nước trong một nồi hoặc chảo nhỏ.

Tiếp theo, chuẩn bị mùi tây bằng cách rửa sạch 1/4 cốc (15 gram) mùi tây tươi và cắt nhỏ.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng hai muỗng canh (1 gam) mùi tây khô.

Cho mùi tây khô hoặc tươi vào đáy cốc và đổ nước lên trên, để ngấm trong 5–10 phút.

Cuối cùng, dùng lưới lọc để lọc bỏ lá mùi tây trước khi thưởng thức đồ uống nóng của bạn.

Trà mùi tây có thể được uống nguyên chất hoặc pha thêm chút mật ong, nước cốt chanh hoặc đường.

Tóm tắt: Trà mùi tây là một loại đồ uống nhẹ nhàng có thể dễ dàng thực hiện chỉ bằng nước sôi và mùi tây, ở dạng tươi hoặc khô.

Tác dụng phụ tiềm ẩn

Mặc dù mùi tây và trà mùi tây có liên quan đến một số lợi ích, bạn cũng nên xem xét các tác dụng phụ tiềm ẩn.

Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ một lượng lớn mùi tây, vì nó có thể gây ra các cơn co thắt tử cung.

Nó cũng chứa nhiều vitamin K, một loại vitamin tan trong chất béo quan trọng liên quan đến quá trình đông máu.

Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin (Coumadin), tốt nhất bạn nên uống trà mùi tây ở mức độ vừa phải vì lượng vitamin K cao có thể tương tác với những loại thuốc này.

Trà mùi tây cũng không được khuyến khích cho những người đang dùng thuốc lợi tiểu, vì nó có thể làm mất nước dư thừa.

Kết luận: Tiêu thụ nhiều trà mùi tây không được khuyến khích cho những người đang mang thai hoặc đang dùng thuốc như thuốc làm loãng máu hoặc thuốc lợi tiểu.

Điểm mấu chốt

Trà mùi tây rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Mặc dù hầu hết các nghiên cứu chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, trà mùi tây có liên quan đến một số lợi ích. Ví dụ, nó có thể giúp điều hòa kinh nguyệt, chống lại sự hình thành sỏi thận và cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Hơn hết, nó rất nhẹ nhàng, thơm ngon và dễ chế biến chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong nhà bếp của mình.