Rau bina là một cường quốc dinh dưỡng thực sự, vì nó giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Đáng chú ý, bạn không bị giới hạn việc ném nó vào món salad và các món ăn kèm. Ép rau bina tươi đã trở thành một cách phổ biến để thưởng thức loại rau xanh này.
Trên thực tế, nước ép rau bina có liên quan đến một loạt các lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Dưới đây là 5 lợi ích hàng đầu được khoa học chứng minh của nước ép rau bina.
1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Uống nước ép rau bina là một cách tuyệt vời để tăng cường lượng chất chống oxy hóa của bạn.
Chất chống oxy hóa trung hòa các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do, do đó bảo vệ bạn chống lại stress oxy hóa và bệnh mãn tính.
Đặc biệt, rau bina là một nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa lutein, beta carotene, axit coumaric, violaxanthin và axit ferulic.
Theo một nghiên cứu nhỏ kéo dài 16 ngày ở 8 người, uống 240 mL rau bina mỗi ngày đã ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với DNA.
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy những phát hiện tương tự, liên kết rau chân vịt để ngăn ngừa stress oxy hóa.
tóm lượcNước ép rau bina có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa và bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.
2. Có thể cải thiện sức khỏe của mắt
Nước ép rau bina chứa nhiều lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa cần thiết để duy trì thị lực khỏe mạnh.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất này giúp bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, một tình trạng phổ biến có thể gây mất thị lực tiến triển.
Một đánh giá của sáu nghiên cứu đã liên kết việc tăng lượng zeaxanthin và lutein với việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, một tình trạng mắt làm mờ và mờ thủy tinh thể của mắt bạn.
Hơn nữa, nước ép rau bina chứa nhiều vitamin A, rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Sự thiếu hụt vitamin này có thể gây khô mắt và quáng gà.
Mặc dù số lượng chính xác khác nhau tùy thuộc vào lượng nước bạn sử dụng và liệu bạn có thêm các thành phần khác hay không, nhưng ép 4 cốc (120 gram) rau bina sống thường tạo ra khoảng 1 cốc (240 mL) nước trái cây.
Đổi lại, lượng nước trái cây này cung cấp gần 63% giá trị hàng ngày (DV) cho vitamin A.
tóm lượcNước ép rau bina rất giàu vitamin A và các chất chống oxy hóa như zeaxanthin và lutein, tất cả đều giúp thúc đẩy thị lực khỏe mạnh.
3. Có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn trên con người, nhưng một số nghiên cứu cho thấy một số hợp chất nhất định trong rau bina có thể giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư.
Trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần trên chuột, nước ép rau bina làm giảm 56% thể tích khối u ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy monogalactosyl diacylglycerol (MGDG), một hợp chất từ rau bina, đã tăng cường tác dụng của xạ trị để tiêu diệt tế bào ung thư tuyến tụy.
Hơn nữa, các nghiên cứu trên người chỉ ra rằng ăn nhiều rau xanh làm giảm nguy cơ ung thư phổi, tuyến tiền liệt, ung thư vú và đại trực tràng.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này tập trung vào lượng lá xanh tổng thể thay vì đặc biệt là nước ép rau bina. Vì vậy, các nghiên cứu bổ sung là cần thiết.
tóm lượcCác nghiên cứu trên động vật lưu ý rằng một số hợp chất trong rau bina có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư, trong khi nghiên cứu trên con người cho thấy rau xanh có lá xanh giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Tất cả giống nhau, nghiên cứu thêm là cần thiết.
4. Có thể làm giảm huyết áp
Nước ép rau bina chứa nhiều nitrat tự nhiên, một loại hợp chất có thể giúp làm giãn mạch máu của bạn. Đổi lại, điều này có thể làm giảm huyết áp và tăng cường lưu lượng máu.
Một nghiên cứu kéo dài 7 ngày ở 27 người cho thấy ăn súp rau bina hàng ngày làm giảm huyết áp và độ cứng động mạch so với nhóm đối chứng.
Trong một nghiên cứu nhỏ khác, 30 người ăn rau bina giàu nitrat có huyết áp tâm thu thấp hơn (số trên của số đọc) và tình trạng oxit nitric được cải thiện.
Một cốc (240 mL) nước ép rau bina cũng cung cấp hơn 14% DV cho kali - một khoáng chất có liên quan đến việc điều chỉnh huyết áp bằng cách kiểm soát lượng natri bài tiết qua nước tiểu của bạn.
tóm lượcRau bina có nhiều nitrat và kali, có thể cải thiện lưu lượng máu và giảm huyết áp.
5. Có thể thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh
Nước ép rau bina là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, với gần 63% DV trong 1 cốc (240 mL).
Vitamin này giúp điều chỉnh quá trình tạo tế bào da và sản xuất chất nhầy để bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
Một cốc (240 mL) nước ép rau bina cũng chứa khoảng 38% DV cho vitamin C, là một loại vitamin hòa tan trong nước thiết yếu, có tác dụng gấp đôi là chất chống oxy hóa.
Các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C bảo vệ làn da của bạn chống lại stress oxy hóa, viêm nhiễm và tổn thương da, tất cả đều có thể đẩy nhanh các dấu hiệu lão hóa. Hơn nữa, nó giúp tổng hợp collagen, một protein mô liên kết giúp thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương và độ đàn hồi của da.
Hơn nữa, vitamin C có thể làm tăng khả năng hấp thụ sắt và thậm chí giúp ngăn ngừa rụng tóc do thiếu sắt.
tóm lượcNước ép rau bina chứa nhiều vitamin A và C, hai vi chất dinh dưỡng quan trọng có thể thúc đẩy sức khỏe của da và tóc.
Tác dụng phụ tiềm ẩn
Mặc dù nước ép rau bina có liên quan đến một số lợi ích, nhưng có một số hạn chế cần xem xét.
Đối với những người mới bắt đầu, hầu hết các nghiên cứu hiện có đều tập trung vào bản thân rau bina - không phải nước ép. Vì vậy, các nghiên cứu sâu hơn về nước ép là cần thiết.
Ngoài ra, nước ép loại bỏ hầu hết chất xơ từ rau bina, điều này có thể hạn chế một số lợi ích của nó.
Các nghiên cứu cho thấy chất xơ có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân, huyết áp và mức cholesterol. Nó cũng có thể bảo vệ chống lại một số rối loạn tiêu hóa, bao gồm bệnh trĩ, táo bón, trào ngược axit và viêm túi thừa.
Cải bó xôi cũng chứa nhiều vitamin K, một lượng lớn trong số đó có thể gây trở ngại cho các chất làm loãng máu như warfarin. Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm nước ép rau bina vào thói quen hàng ngày của bạn.
Điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn nếu bạn mua nước trái cây mua ở cửa hàng, vì một số loại có thể chứa nhiều đường.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng không nên sử dụng nước ép rau bina để thay thế bữa ăn vì nó thiếu nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho một chế độ ăn uống cân bằng.
Thay vào đó, bạn nên uống nó để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh, thưởng thức nó cùng với nhiều loại trái cây và rau củ khác.
tóm lượcNước ép loại bỏ hầu hết chất xơ từ rau bina, điều này có thể hạn chế một số lợi ích sức khỏe của nó. Hơn nữa, bạn không nên sử dụng nước ép rau bina để thay thế bữa ăn.
Điểm mấu chốt
Nước ép rau bina có nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi có thể bảo vệ thị lực của bạn, giảm huyết áp, cải thiện sức khỏe của tóc và da.
Tuy nhiên, nó ít chất xơ và không phải là món thay thế bữa ăn thích hợp vì nó thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như protein và chất béo lành mạnh.
Nếu bạn uống nước ép rau bina, hãy nhớ thưởng thức nó cùng với các loại thực phẩm bổ dưỡng, toàn phần khác như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
