Nho có kích thước nhỏ, ngọt và mọng nước, là loại quả yêu thích của những người yêu thích trái cây trên khắp thế giới.
Chúng có vô số màu sắc và hương vị, và một số loại được sử dụng khác với những loại khác.
Ví dụ, một số giống nho — được gọi là nho để bàn — thường được ăn tươi hoặc làm thành trái cây khô hoặc nước trái cây, trong khi những loại khác được ưa chuộng để sản xuất rượu vang.
Dưới đây là 16 loại nho, bao gồm một số loại nho có thể bạn chưa bao giờ nghe đến.
1. Concord
Nho Concord có màu xanh tím đậm và thường được thưởng thức tươi như nho để bàn. Chúng cũng được sử dụng để làm nước trái cây, thạch, mứt và bánh nướng có hương vị.
Những trái nho săn chắc này chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid cao và hợp chất phenolic resveratrol, cả hai đều là những hợp chất thực vật mạnh mẽ mang lại lợi ích chống ung thư, chống viêm và sức khỏe tim mạch.
Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nho Concord có tổng khả năng chống oxy hóa (TAC) cao hơn đáng kể so với nho đỏ hoặc xanh.
2. Kẹo bông gòn
Nho Cotton Candy lần đầu tiên được sản xuất ở California vào năm 2011 và đã trở thành một hit đối với người tiêu dùng kể từ đó. Những quả nho giống như kẹo này được tạo ra bằng cách lai ghép các loài nho để tạo ra một hương vị độc đáo.
Nho Cotton Candy có màu xanh lá cây và có mùi vị kỳ lạ giống với kẹo bông kẹo hình đám mây.
Tuy nhiên, không giống như kẹo bông truyền thống, kẹo nho Cotton Candy chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ và kali, khiến chúng trở thành một lựa chọn ăn vặt thông minh để thỏa mãn sở thích ăn ngọt của bạn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những trái nho này có lượng đường cao hơn một chút so với nho Concord do vị ngọt đậm của chúng.
3. Giọt trăng
Hình dạng độc đáo và hương vị ngọt ngào thú vị của Moon Drops làm cho giống nho thú vị này nổi bật so với các loại nho để bàn khác.
Được coi là một loại nho đen không hạt, Moon Drops có kết cấu giòn đáng kinh ngạc và có màu xanh đậm - gần như đen -. Chúng cũng dài và hình ống và có một má lúm đồng tiền đặc biệt ở một đầu.
Những quả nho này là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời. Do kích thước lớn, chúng có thể được nhồi với nhân như phô mai đánh bông hoặc rang và trộn vào món salad lá để tăng thêm vị ngọt tự nhiên.
4. Ngọn lửa không hạt
Nổi tiếng với hương vị thơm ngon, Flame Seedless là một giống nho ăn phổ biến. Những trái nho cỡ trung bình này mọc thành từng chùm lớn và có màu đỏ đậm.
Thêm vào đó, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chứa nhiều hợp chất có lợi.
Ví dụ, màu đỏ của Flame Seedless đến từ các sắc tố thực vật được gọi là anthocyanins. Anthocyanins hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể của bạn, bảo vệ tế bào của bạn chống lại tổn thương do stress oxy hóa.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ vỏ và thịt của cây không hạt Flame có khả năng bảo vệ mạnh nhất chống lại tổn thương tế bào do stress oxy hóa ở mô gan, so với ba giống nho khác.
5. Dominga
Dominga là một loại nho trắng có hương vị ngọt ngào, dễ chịu và vỏ hơi vàng.
Nghiên cứu cho thấy rằng chúng đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol.
Đặc biệt, chúng chứa lượng Flavan-3-ols cao hơn các loại nho khác. Những hợp chất này đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol như nho Dominga có thể giúp duy trì chức năng thần kinh và cung cấp các tác dụng bảo vệ thần kinh, cũng như tăng cường nhiều khía cạnh khác của sức khỏe.
6. Quả cầu đỏ
Nho Red Globe là một loại nho to, có hạt được mọi người trên thế giới, đặc biệt là ở các nước Châu Á yêu thích. Chúng có màu hồng, đỏ và thịt chắc, giòn.
Những trái nho ngọt ngào tinh tế này cung cấp một lượng dinh dưỡng dồi dào và các hợp chất thực vật có lợi.
Do kích thước lớn, nho Red Globe được gợi ý để ăn vặt và thậm chí có thể đông lạnh để sử dụng như đá viên, giữ lạnh đồ uống trong khi mang lại hương vị thú vị cho chúng.
7. Đỏ thẫm
Nho đỏ không hạt, có vỏ màu hồng sẫm đến đỏ nhạt và thịt xanh. Hương vị ngọt ngào và kết cấu giòn khiến chúng trở thành loại nho ăn vặt phổ biến.
Giống này được giới thiệu vào năm 1989 sau khi được tạo ra bởi các nhà lai tạo thực vật ở California.
Giống như các loại nho đỏ khác, nho Crimson được đóng gói với chất anthocyanins, mang lại màu sắc đẹp mắt và cũng góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe của chúng.
8. Muscat đen
Black Muscat là một giống được cho là đã được tạo ra vào những năm 1800 bằng cách lai giống nho Muscat của Alexandria và Trollinger.
Chúng rất linh hoạt và được thưởng thức tươi như nho để bàn trong khi cũng được sử dụng để làm một số loại rượu vang, bao gồm cả rượu vang tráng miệng và rượu vang đỏ khô.
Những quả nho lớn này có màu xanh đen và tỏa ra hương hoa dễ chịu. Chúng có vị ngọt, ngon và kết hợp hoàn hảo với các loại thực phẩm mặn, giàu chất béo như pho mát.
Trên thực tế, một nghiên cứu đã đánh giá nho Black Muscat ngọt hơn, nhiều nước hơn và thơm hơn đáng kể so với năm giống nho khác được thử nghiệm.
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng Black Muscat có hàm lượng cao nhất của các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau, chẳng hạn như alpha-tocopherol, beta carotene và monoterpenols, có thể có lợi cho sức khỏe.
9. Một trăm năm
Nho Centennial là một giống nho trắng lớn. Chúng được thưởng thức như một loại nho để ăn và thường được sử dụng để làm nho khô lớn, hoàn hảo để ăn vặt và nướng.
Giống nho Centennial được tạo ra vào năm 1966 tại Đại học California bởi nhà lai tạo thực vật Harold P. Olmo. Loại nho này không hạt và có lớp vỏ mỏng màu vàng nhạt bao phủ phần thịt chắc và ngọt.
10. Thompson Không hạt
Như tên gọi của chúng, nho Thompson Seedless là một loại nho không hạt. Được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào, chúng là loại nho trắng được trồng rộng rãi nhất ở bang California của Hoa Kỳ.
Những trái nho xanh này được đặt theo tên của William Thompson, người đầu tiên phổ biến giống nho này ở Mỹ.
Tuy nhiên, sau đó người ta phát hiện ra rằng nho Thompson Seedless là một giống nho cổ có nguồn gốc từ Ba Tư với tên gọi Sultanina. Thompson Nho không hạt được biết đến với một số tên khác trên thế giới bao gồm Sultana và Oval Kishmish.
Thompson Seedless được coi là một trong những giống quan trọng nhất vì nó đã được sử dụng để lai tạo nhiều loại nho khác. Ví dụ: đây là loại nho chính được sử dụng để tạo ra các giống không hạt.
11. Hoàng gia mùa thu
Autumn Royal được tạo ra bởi các nhà lai tạo trái cây David Ramming và Ron Tarailo ở Fresno, California, vào năm 1996. Những trái nho lớn này có vỏ màu đen tím đậm và thịt màu vàng xanh sáng.
Autumn Royals không hạt, có vị ngọt đậm đà và kết cấu chắc, giòn, khiến chúng trở thành một loại nho ăn phổ biến. Chúng nằm trong số những giống nho không hạt lớn nhất hiện có.
12. Tempranillo
Nho Tempranillo có nguồn gốc ở Tây Ban Nha và chủ yếu được sử dụng để làm rượu vang đỏ. Những trái nho sẫm màu hơi đen này tạo ra những loại rượu vang đầy hương vị, thường được mô tả là có hương vị phức tạp, mượt mà với hương anh đào, dâu tây hoặc nho đen.
Nho Tempranillo thường được pha trộn với các giống nho khác, chẳng hạn như Syrah, Grenache, hoặc Cabernet Sauvignon, để tạo ra rượu vang thơm ngon.
Rượu Tempranillo thường được cho là hợp nhất với các món mặn, chẳng hạn như thịt cừu, thịt lợn hoặc các món ăn cay.
13. Glenora
Glenora là một giống nho không hạt được tạo ra vào năm 1952 bằng cách lai giữa nho không hạt Ontario và nho Nga.
Chúng rất sung mãn và phát triển thành các cụm lớn, đồng đều. Nho có kích thước trung bình và màu đen hơi xanh đậm.
Chúng có hương vị hấp dẫn thường được mô tả là ngọt ngào với tông màu hơi cay.
Nho Glenora có khả năng kháng bệnh và dễ trồng, khiến chúng trở thành một giống nho phổ biến với những người làm vườn tại nhà cũng như nông dân.
14. Hầu tước
Marquis là một giống không hạt màu trắng, cho quả to và tròn. Nó được phát triển bởi các nhà lai tạo thực vật tại Đại học Cornell vào năm 1966 bằng cách lai giống nho Emerald Không hạt và nho Athens.
Chúng rất mọng nước và có da xanh, mềm. Nho hầu tước thường được thưởng thức như một loại nho để bàn và có thể được sử dụng để làm mứt và bánh nướng ngon.
Giống cây chịu lạnh này chịu được nhiều điều kiện đất đai và có hoa lớn, thơm, thu hút các loài thụ phấn có lợi như ong mật, làm cho nó trở thành một giống phổ biến với những người làm vườn tại nhà.
15. Koshu
Koshu là một loại nho có nguồn gốc từ Nhật Bản, được dùng làm nho ăn và cũng được sử dụng để làm rượu vang. Đây là một trong những giống nho phổ biến và được trồng rộng rãi nhất ở Nhật Bản.
Nho Koshu có vị chua với vỏ màu tím nhạt. Thử nghiệm di truyền đã tiết lộ rằng chúng được tạo ra thông qua việc lai các loài nho dại, bao gồm V. davidii .
Nho Koshu chủ yếu được trồng ở một khu vực của Nhật Bản được gọi là Thung lũng Koshu, nơi có tập trung nhiều nhà máy rượu nhất trong cả nước. Chúng được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng cung cấp hương vị trái cây, tinh tế và sảng khoái.
16. Kyoho
Tương tự như nho Concord, nho Kyoho có màu tím đen đậm. Chúng được tạo ra bằng cách lai giống nho Centennial với một giống được gọi là Ishiharawase và là giống được trồng phổ biến nhất ở Nhật Bản kể từ năm 1994.
Lớp da dày của chúng bao quanh thịt ngon ngọt, có hương vị ngọt ngào. Kyohos rất lớn, và một quả nho có thể nặng tới 0,5 ounce (14 gram).
Nho Kyoho chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, bao gồm anthocyanins. Một nghiên cứu điều tra hàm lượng anthocyanin của nho Kyoho đã xác định được 23 loại anthocyanin chỉ trong vỏ.
Điểm mấu chốt
Nho có rất nhiều màu sắc, kết cấu, hương vị và kích cỡ. Tùy theo giống nho có thể dùng để ăn vặt hoặc làm mứt, nước trái cây, rượu ngon.
Cho dù bạn thích vị ngọt đậm hay ưa thích hương vị chua chua, sảng khoái hơn, có rất nhiều giống nho để bạn lựa chọn - tất cả đều chứa nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe.
Hãy thử một vài loại nho trong danh sách này - một số loại nho có thể có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.
