Một vấn đề với thực phẩm tự nhiên, nguyên chất là chúng có xu hướng dễ hư hỏng.
Do đó, ăn uống lành mạnh gắn liền với việc thường xuyên đến cửa hàng tạp hóa.
Nó cũng có thể là một thách thức khi đi du lịch mà không có tủ lạnh.
Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm lành mạnh có thể được bảo quản lâu dài mà không bị hư hỏng, miễn là bạn có điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp.
Dưới đây là 22 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và không dễ bị hỏng.
1. Quả hạch
Với rất nhiều lựa chọn để lựa chọn, các loại hạt là một nguồn cung cấp protein, chất béo và chất xơ tuyệt vời.
Hầu hết các loại hạt để được khoảng một năm - thậm chí lâu hơn nếu được đông lạnh.
2. Các loại thịt và hải sản đóng hộp
Trong nhiều trường hợp, các loại thịt và hải sản đóng hộp có thể để được 2–5 năm.
Chúng là một nguồn protein tuyệt vời và trong trường hợp cá đóng hộp là axit béo omega-3.
3. Hạt khô
Các loại ngũ cốc thường có thể được bảo quản trong nhiều năm, miễn là chúng được giữ khô ráo và đậy kín.
Nếu bạn cần theo chế độ ăn không có gluten, hãy cân nhắc đến gạo, kiều mạch và yến mạch không chứa gluten.
4. Sô cô la đen
Sô cô la đen được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát có thể để được 4–6 tháng sau ngày “tốt nhất” trên nhãn của nó.
Nó là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, magiê và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác.
5. Trái cây và rau đóng hộp
Trái cây và rau quả đóng hộp đã lên men hoặc ngâm chua được bán trong các thùng kín.
Vì chúng thường được đóng gói trong dung dịch axit nên chúng có thể tồn tại trong nhiều năm.
Khi mua trái cây đóng hộp, hãy nhớ chọn loại không chứa nhiều đường.
6. Trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm cả chất xơ. Tuy nhiên, nó chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải do hàm lượng đường và calo cao.
Quá trình khử nước ngăn trái cây dễ bị mốc.
7. Nước cốt dừa đóng hộp
Nước cốt dừa có nhiều chất béo bão hòa, nhưng loại chất béo này có xu hướng ổn định và không dễ bị ôi thiu.
Khi đóng hộp nước cốt dừa đúng cách, nó sẽ chống hư hỏng trong hơn một năm.
8. Đậu khô
Đậu là một trong những nguồn protein dễ dự trữ lâu dài nhất. Chúng có độ ẩm tự nhiên thấp và có thể tồn tại trong nhiều năm.
Ngoài ra, đậu là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn có thể ăn. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ và các khoáng chất quan trọng khác nhau, chẳng hạn như magiê.
9. Giật gân
Cũng giống như đậu khô, đậu khô có thể là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn cần các loại thực phẩm giàu protein.
Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể được làm khô hoặc khử nước và bảo quản được đến một năm hoặc hơn, miễn là được bảo quản trong bao bì kín khí.
10. Bột protein
Bột protein, bao gồm whey protein hoặc các lựa chọn thuần chay, là những nguồn protein dễ bảo quản và có thể tồn tại đến 5 năm.
11. Sữa mất nước
Tương tự như bột protein, sữa bột tách nước bảo quản dễ dàng và lâu hơn, hoặc lên đến 10 năm.
12. Em yêu
Mật ong là một chất kháng sinh tự nhiên do chứa nhiều đường và độ ẩm thấp một cách đáng ngạc nhiên.
Do đó, mật ong được bảo quản đúng cách có thể để được nhiều năm, thậm chí lâu hơn nữa. Trên thực tế, một số người khẳng định nó không bao giờ tồi tệ.
Nếu bạn muốn sử dụng chất tạo ngọt, mật ong tốt cho sức khỏe hơn đường tinh luyện. Tuy nhiên, nó chỉ nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
13. Phô mai cứng bọc trong sáp
Khi pho mát cứng được bao bọc trong lớp phủ bên ngoài như sáp, nó có thể tồn tại đến 25 năm trước khi bắt đầu hư hỏng.
14. Ghee
Ghee là loại bơ được làm sạch mà từ đó tất cả các chất rắn không béo đã được loại bỏ.
Bởi vì nó bao gồm phần lớn chất béo bão hòa, nó có thể tồn tại rất lâu ở nhiệt độ phòng nếu nó được đậy kín.
15. Dầu dừa
Tương tự như bơ sữa trâu, dầu dừa có hàm lượng chất béo bão hòa cao và có thể tồn tại trong nhiều năm trên kệ ở nhiệt độ phòng.
Nó cũng hữu ích để giữ lại vì nhiều lý do sức khỏe.
16. Dầu ô liu nguyên chất
Cũng giống như dầu dừa, dầu ô liu có thể giữ được một năm hoặc hơn nếu được giữ ở nơi tối và mát. Nó cũng có nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.
17. Ô liu đóng hộp
Ô liu là một nguồn chất béo lành mạnh và có thể tồn tại hơn một năm nếu được đóng hộp đúng cách.
18. Hạt giống
Nhiều loại hạt cung cấp chất đạm, chất béo và nhiều chất xơ. Hãy thử hạt lanh, hạt chia, hạt hướng dương và hạt bí ngô.
19. Giấm
Bởi vì giấm là một axit nhẹ, về mặt lý thuyết, nó có thể tồn tại vô thời hạn, miễn là nó vẫn được giữ kín.
Tương tự đối với giấm táo, miễn là nó được giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.
20. Rượu vang đỏ
Trong hầu hết các trường hợp, rượu vang có hương vị ngon nhất sau khi ủ trong vài năm. Trong trường hợp của rượu vang đỏ, nó cũng có thể có một số lợi ích sức khỏe ấn tượng khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Thời hạn sử dụng có thể thay đổi tùy thuộc vào cách sản xuất rượu. Hầu hết các loại rượu vang đóng chai thương mại đều có hạn sử dụng từ 1-3 năm, nhưng rượu vang hảo hạng thường có thể để được hàng chục năm.
21. Muối
Bạn có thể chưa bao giờ thấy nấm mốc phát triển trên muối. Muối tinh là một môi trường rất khắc nghiệt đối với vi khuẩn và sẽ không bao giờ hư hỏng.
22. Các loại thảo mộc và gia vị khô
Cũng giống như các loại thực vật khác đã bị loại bỏ độ ẩm, các loại thảo mộc và gia vị khô là thực phẩm tuyệt vời để mang theo hoặc lưu trữ trong thời gian dài.
Miễn là chúng được giữ khô, chúng thường có thể tồn tại trong nhiều năm.
Điểm mấu chốt
Thực phẩm tốt nhất để bảo quản trong thời gian dài là những thực phẩm chứa ít hoặc không có độ ẩm và không nhạy cảm với nhiệt độ.
Thực phẩm có độ ẩm cao hơn có thể được bảo quản lâu dài trong nhiều trường hợp nhưng cần có quy trình đặc biệt để giữ cho chúng không bị hư hỏng.
