Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Bơ là một sản phẩm từ sữa thường được làm bằng cách khuấy sữa bò để tách các thành phần chất béo rắn và protein.
Nó là một loại thực phẩm đa năng được sử dụng như một món ăn lan và là một nguyên liệu trong nướng và nấu ăn. Có một số loại bơ, bao gồm muối, không muối, hữu cơ, hương liệu và nhập khẩu, phù hợp với các mục đích sử dụng khác nhau.
Với vô số loại bơ trên thị trường, bạn có thể phân vân không biết loại nào phù hợp nhất với nhu cầu của mình.
Các thương hiệu trong danh sách này đáp ứng các tiêu chí sau và được coi là:
- được làm bằng các thành phần tối thiểu, chủ yếu là bổ dưỡng
- không chứa chất bảo quản không cần thiết hoặc dư thừa và màu nhân tạo
- có thể truy cập rộng rãi, ngoại trừ một số quản gia đặc biệt
Dưới đây là 12 nhãn hiệu bơ tốt nhất cho mọi nhu cầu sử dụng.
Một lưu ý về mua hàng trực tuyến và giá cả
Một số nhà cung cấp cung cấp bơ để mua trực tuyến. Đây có thể là một lựa chọn thuận tiện miễn là đảm bảo giao hàng trong ngày. Đặt hàng trực tuyến có thể không có sẵn ở tất cả các khu vực, vì vậy bạn có thể phải tìm kiếm sản phẩm tại địa phương.
Các sản phẩm dưới đây có giá dao động từ $ 0,19 đến $ 1,45 mỗi ounce (28 gram), mặc dù giá có thể thay đổi tùy thuộc vào nhà cung cấp, kích thước sản phẩm và các yếu tố khác.
Hướng dẫn định giá
- $ = thấp hơn hoặc ở mức $ 0,60 mỗi ounce (28 gram)
- $$ = hơn $ 0,60 mỗi ounce (28 gram)
Các loại bơ tốt nhất để nướng
Land O’Lakes Unsalted Butter
Giá: $
Bơ không muối Land O’Lakes là sản phẩm phù hợp với nhiều thợ làm bánh tại gia, vì loại bơ này được biết đến là sản phẩm tạo ra kết quả nhất quán và có sẵn ở hầu hết mọi nơi.
Nó có hương vị khá nhẹ, rất lý tưởng cho các món nướng không cần hương vị bơ đậm đà.
Ngoài ra, bơ Land O’Lakes có 80% chất béo, có nghĩa là nó có nhiều nước hơn và ít chất béo hơn so với một số thương hiệu nhập khẩu và châu Âu có thể chứa tới 84% chất béo.
Hàm lượng nước cao hơn trong bơ được cho là tốt nhất cho bột bánh ngọt nhẹ, bánh su kem, vỏ bánh, bánh quy và một số loại bánh quy - nhưng không phải thợ làm bánh nào cũng đồng ý.
Nếu bạn chọn Land O’Lakes cho lần nướng tiếp theo, hãy nhớ chọn không ướp muối trừ khi công thức nấu ăn có quy định khác. Bơ mặn có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu của bánh nướng.
Plugrá Bơ không muối kiểu Âu
Giá: $$
Plugrá là một loại bơ kiểu Âu được thiết kế đặc biệt để sản xuất các món nướng hảo hạng.
Hàm lượng chất béo trong bơ là 82%, cao hơn một chút so với Land O’Lakes và hầu hết các loại bơ Mỹ nhưng thấp hơn so với các thương hiệu và phong cách châu Âu khác.
Thành phần của Plugrá được cho là cung cấp lượng ẩm và chất béo lý tưởng cho bánh ngọt và các loại bánh nướng khác. Trên thực tế, đây là thương hiệu ưa thích của nhiều đầu bếp bánh ngọt và các trường dạy làm bánh.
Mặc dù bánh nướng được làm bằng Plugrá có thể cao hơn một bậc so với các loại bánh làm bằng bơ khác, nhưng thương hiệu này không có giá cả phải chăng và cũng không phổ biến rộng rãi như Land O’Lakes.
Plugrá có thể là lựa chọn tốt nhất cho các loại bánh nướng cao cấp hơn, nhưng đối với bánh quy hoặc bánh hạnh nhân hàng ngày, Land O’Lakes luôn là một lựa chọn tốt.
Bơ tốt nhất để phết
Bơ muối Organic Valley
Giá: $
Như đã ghi trên nhãn của nó, sản phẩm này là một loại bơ đã từng đoạt giải thưởng, và vì lý do chính đáng.
Được sản xuất theo từng mẻ nhỏ tại một trang trại ở Wisconsin từ sữa hữu cơ được chăn nuôi trên đồng cỏ, Bơ muối Organic Valley có chất lượng cao.
Nó có cảm giác ngon miệng như kem và hương vị béo ngậy, nhẹ nhàng với một chút muối kết hợp hoàn hảo với một lát bánh mì nướng.
Mặc dù đắt hơn so với các loại bơ tại bàn thông thường, nhưng bạn không cần phải dùng nhiều để thưởng thức hương vị đậm đà. Thêm vào đó, vì muối đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên, bơ mặn có thể chống lại sự phát triển của vi khuẩn và giữ được lâu hơn bơ không ướp muối.
Những phẩm chất này làm cho nó trở thành sự lựa chọn tốt nhất để dự trữ và luôn có trong tay để trải nghiệm hàng ngày. Ngay cả khi bạn chọn phiên bản không ướp muối, nó vẫn rất ngon.
Những loại bơ ăn cỏ tốt nhất
Kerrygold
Giá: $
Kerrygold là một trong những thương hiệu bơ ăn cỏ nổi tiếng và tốt nhất. Nó được làm từ sữa của những con bò chăn thả trên các cánh đồng ở Ireland và chủ yếu ăn cỏ.
Các nghiên cứu cho thấy rằng sữa của bò ăn cỏ có hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định, bao gồm cả axit béo omega-3 chống viêm, cao hơn so với sữa từ bò ăn ngô và ngũ cốc.
Sữa cho trẻ ăn cỏ cũng có thể chứa nhiều vitamin K2 hơn, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Ngoài ra, thành phần chế độ ăn của bò ăn cỏ có thể dẫn đến những thay đổi về mùi vị, màu sắc và kết cấu của bơ được tạo ra từ sữa của chúng.
Ví dụ, Kerrygold có màu vàng đậm hơn các loại bơ thông thường. Điều này có thể là do lượng beta carotene trong khẩu phần ăn cỏ của bò cao hơn. Beta carotene là một sắc tố màu đỏ cam được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể bạn.
Kerrygold được biết đến với hương vị phong phú và kết cấu kem. Nó có vị thơm ngon khi phết lên bánh mì nướng, rưới lên rau hoặc bỏng ngô, và trong các món nướng.
Cả hai loại muối hoặc không muối của Kerrygold đều được bán rộng rãi.
Mua Kerrygold muối hoặc không muối trực tuyến.
Vital Farms chăn nuôi đồng cỏ bơ
Giá: $ - $$
Thương hiệu bơ ăn cỏ này được sản xuất từ sữa của những con bò ăn cỏ trên đồng cỏ trên khắp miền Nam Hoa Kỳ.
Nó có 85% chất béo, nhiều hơn khoảng 5% so với hàm lượng chất béo của hầu hết các loại bơ Mỹ, và do đó có hương vị vô cùng phong phú.
Các loại muối biển là một lựa chọn đặc biệt ngon để truyền bá và sử dụng hàng ngày, nhưng nó cũng không có muối.
Tương tự như Kerrygold, bơ Vital Farms có màu vàng đậm hơn và có nhiều chất dinh dưỡng nhất định hơn bơ không ăn cỏ. Tuy nhiên, nó thường đắt hơn và có thể khó tìm hơn một chút.
Bơ hữu cơ tốt nhất
Horizon hữu cơ
Giá: $
Được chứng nhận hữu cơ bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Horizon Organic được làm từ sữa của những con bò nhận 100% thức ăn hữu cơ không chứa thuốc trừ sâu tổng hợp.
Bò sữa hữu cơ không nhận được hormone tăng trưởng, kháng sinh không cần thiết, hoặc sinh vật biến đổi gen (GMO).
Những thực hành này có thể tạo ra sữa lành mạnh hơn và tốt hơn cho môi trường - mặc dù vẫn còn phải tranh luận.
Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy sữa hữu cơ có nhiều axit béo omega-3 hơn 62% so với sữa thông thường, đây là những chất dinh dưỡng thiết yếu giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể bạn có thể dẫn đến bệnh tật.
Đối với những người tiêu dùng ưu tiên sữa hữu cơ, bơ Horizon Organic là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nó có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và có các loại muối, không ướp muối và có thể trải dài.
Những loại bơ nhập khẩu tốt nhất
Lurpak bơ hơi mặn
Giá: $$
Lurpak, một loại bơ Đan Mạch, là một trong những loại bơ nhập khẩu chất lượng cao nhất hiện có ở Hoa Kỳ.
Trong khi hầu hết các loại bơ mặn chỉ được làm từ kem và muối, Lurpak cũng có vi khuẩn axit lactic hay còn gọi là vi khuẩn lactic. Việc thêm những vi khuẩn này vào bơ sẽ dẫn đến quá trình lên men, góp phần tạo nên hương vị thơm hơn, sắc nét hơn.
Lurpak được biết đến với hương vị bơ “nuôi cấy” khác biệt và cảm giác miệng phong phú mang lại cảm giác tự làm. Bạn có thể phết lên bánh mì nướng hoặc dùng để chiên, rán và nướng.
Hãy tìm Lurpak tại các cửa hàng đặc sản hoặc ở lối đi nhập khẩu trong siêu thị của bạn.
Bơ Bordier (Le Beurre Bordier)
Giá: không có sẵn trực tuyến
Bordier là một loại bơ thủ công của Pháp, được sản xuất bởi Jean Yves-Bordier ở vùng Brittany, được các đầu bếp và người sành ăn đánh giá cao.
Hương vị của nó rất phong phú nên nó thường được mô tả như một thành phần chính thay vì một loại gia vị. Bordier được kết hợp cổ điển với củ cải, nhưng nó có thể được sử dụng theo một số cách.
Hương vị đặc biệt, kết cấu kem và nhiều màu sắc của bơ Bordier là kết quả của quá trình nuôi cấy và khuấy chậm, cũng như sự khác biệt theo mùa trong các loại cỏ và thức ăn mà bò ăn cỏ.
Ăn bơ Bordier là một điều trị tuyệt vời. Rất khó tìm thấy ở Hoa Kỳ và trực tuyến, nhưng nó có thể được nhập khẩu bởi một số cửa hàng thực phẩm dành cho người sành ăn.
Bơ đặc sản tốt nhất
Ghee thứ tư và trái tim
Giá: $$
Thứ tư và Trái tim Ghee là một loại bơ đặc biệt được xếp vào loại bơ đã được làm sạch.
Ghee được làm bằng cách nấu chảy bơ và tách bỏ chất rắn sữa để phần lớn chỉ còn lại chất béo.
Quá trình này làm giảm hàm lượng lactose, làm cho nó trở thành một lựa chọn phù hợp cho những người không dung nạp lactose và một sản phẩm có thời hạn sử dụng lên đến một năm.
Ghee có điểm bốc khói cao hơn bơ thông thường, vì vậy nó có thể được sử dụng trong nấu nướng ở nhiệt độ cao mà không bị biến chất và biến thành các axit béo chuyển hóa không tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt, Four và Heart Ghee là một thương hiệu chất lượng cao được làm từ sữa của những con bò ăn cỏ. Nó là một lựa chọn tuyệt vời để chiên nhưng cũng có thể được sử dụng để phết, mưa phùn và nướng.
Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm Four và Heart tại các cửa hàng thực phẩm và đặc sản sức khỏe, cũng như một số cửa hàng tạp hóa lớn.
Bơ sữa dê Meyenberg
Giá: $$
Mặc dù bơ thường được làm từ sữa bò, nhưng có rất nhiều loại bơ đặc biệt được làm từ sữa của các loài động vật có vú khác.
Meyenberg Goat Milk Butter có vị thơm tương tự như pho mát dê và kết cấu kem giống như bơ bò.
Mặc dù không phải trường hợp nào cũng xảy ra với tất cả mọi người, nhưng một số người không dung nạp sữa bò có thể dung nạp các sản phẩm từ sữa dê tốt hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Hơn nữa, bơ sữa dê tan chảy nhanh chóng và là một lựa chọn tuyệt vời để nấu nướng và mưa phùn.
Vermont Creamery Maple và Bơ muối biển
Giá: $$
Vermont Creamery Maple và Sea Salt Cultured Butter có tất cả các chất lượng thơm ngon giống như bơ thông thường cộng thêm vị ngọt và mặn.
Sản phẩm này có 86% là chất béo bơ, được làm từ vi khuẩn, và được làm ngọt bằng xi-rô cây phong Vermont tươi.
Kết quả là, nó vô cùng phong phú và béo ngậy, thơm nhẹ và hơi ngọt.
Dùng nó để phết lên bánh mì nướng, bánh nướng xốp hoặc bánh quế, hoặc rưới nó lên các loại rau củ nướng.
Trong khi công ty sản xuất loại bơ ngọt này có trụ sở tại Vermont, họ phân phối rộng rãi trên toàn nước Mỹ và có thể tìm thấy tại một số chuỗi cửa hàng tạp hóa lớn.
Bơ thuần chay tốt nhất
Earth Balance Dầu ô liu phết bơ
Giá: $
Mặc dù theo truyền thống, bơ được làm từ sữa của động vật có vú, nhưng vẫn có một số sản phẩm thay thế bơ thuần chay mà không có các sản phẩm từ động vật.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread là một trong những lựa chọn tốt nhất trên thị trường, dựa trên thành phần, hương vị và tính sẵn có. Nó bắt chước hương vị và kết cấu của bơ thông thường và có thể được sử dụng trên bánh mì nướng và trong nấu ăn.
Hơn nữa, nó chủ yếu được làm từ dầu thực vật và cung cấp hơn 20% Giá trị hàng ngày (DV) của axit alpha-linolenic (ALA) trong 1 muỗng canh (14 gam). ALA là một axit béo omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Món ăn lan này cũng được làm mà không có đậu nành, có thể là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm thay thế cho người ăn chay, và là một lựa chọn phù hợp cho những người bị dị ứng đậu nành.
Cách chọn bơ phù hợp
Thương hiệu bơ tốt nhất cho bạn tùy thuộc vào nhu cầu nấu ăn, sở thích khẩu vị và cân nhắc về chế độ ăn uống của bạn.
Mặc dù bơ không nhất thiết phải là thực phẩm tốt cho sức khỏe và không nên sử dụng quá mức, bạn vẫn có thể chọn loại bơ chất lượng cao được làm từ các nguyên liệu tối thiểu.
Nói chung, hãy chọn những nhãn hiệu có chứa các thành phần tối thiểu và không có các chất phụ gia không cần thiết. Đối với hầu hết các loại bơ, điều đó có nghĩa là chỉ kem, muối và vi khuẩn lactic.
Nếu bạn đang theo dõi lượng natri của mình, hãy chọn bơ không ướp muối để bạn có thể kiểm tra hàm lượng muối trong bữa ăn của mình.
Đối với những loại bơ có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, hãy tìm những loại được cho ăn cỏ và hữu cơ mà bạn có thể sử dụng để rải và nấu ăn. Nếu bạn cần bơ để nướng, hãy nhớ xem xét thành phần chất béo.
Để được đãi ngộ đặc biệt, hãy thử một trong những loại bơ nhập khẩu hoặc đặc sản trong danh sách.
Điểm mấu chốt
Có một số nhãn hiệu và giống bơ khác nhau dựa trên hàm lượng chất béo, thành phần, kết cấu, hương vị, phương pháp canh tác và sản xuất cũng như khả năng chi trả.
Bạn có thể chọn từ loại ướp muối hoặc không ướp muối, phong cách châu Âu, được nuôi trồng, nhập khẩu, cho ăn cỏ, hữu cơ và thậm chí là bơ thuần chay.
Để đưa ra lựa chọn tốt nhất, hãy cân nhắc mức giá của bạn và liệu bạn cần nó để nấu ăn, phết bánh hay nướng. Nếu bạn quan tâm đến các lựa chọn có thể lành mạnh hơn một chút và chất lượng tốt hơn, hãy khám phá các giống được cho ăn cỏ hoặc hữu cơ.
.jpg)
