Collagen là một loại protein dồi dào trong cơ thể bạn và tương tự như vậy được tìm thấy trong nhiều loài động vật.
Nó đóng vai trò là một trong những khối xây dựng chính của da, xương, gân, dây chằng, cơ và mạch máu.
Đáng chú ý, loại protein này cũng được phổ biến rộng rãi như một chất bổ sung và phụ gia thực phẩm. Hơn nữa, nó đang trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp mỹ phẩm như một phương thuốc tiềm năng để giảm tác động của lão hóa da.
Collagen bò là một dạng của protein này chủ yếu có nguồn gốc từ bò.
Nó có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm viêm khớp, cải thiện sức khỏe làn da và ngăn ngừa mất xương.
Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về collagen bò, bao gồm các dạng, lợi ích và cách sử dụng của nó.
Collagen bò là gì?
Collagen được cơ thể sản xuất tự nhiên, nhưng bạn cũng có thể lấy nó từ thực phẩm và chất bổ sung.
Hầu hết các chất bổ sung có nguồn gốc từ nhiều nguồn động vật và thực vật, trong đó phổ biến nhất là động vật bò, lợn và các loài sinh vật biển như cá, sứa và bọt biển. Các nguồn ít phổ biến hơn bao gồm nấm men và vi khuẩn biến đổi gen.
Các loài bò bao gồm bò yak, linh dương, bò rừng, trâu nước và bò - nhưng collagen của bò chủ yếu đến từ bò.
Để làm nó, xương bò hoặc các phụ phẩm khác của gia súc được đun sôi trong nước. Sau khi chiết xuất collagen, nó được làm khô và tán thành bột để tạo thành chất bổ sung.
Bò và collagen biển
Hơn 20 loại collagen tồn tại trong cơ thể bạn, mỗi loại có một vai trò cụ thể. Các loại chính là collagen I, II, III và IV.
Các chất bổ sung collagen cung cấp nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào nguồn của chúng.
Collagen bò đã được chứng minh là làm tăng collagen loại I và III, trong khi collagen biển làm tăng loại I và II.
Collagen trong da của bạn chủ yếu được tạo thành từ collagen loại I và III, có nghĩa là collagen bò có thể đặc biệt hữu ích để giảm nếp nhăn, thúc đẩy độ đàn hồi và tăng độ ẩm cho da.
Trong khi đó, collagen biển có thể cải thiện sức khỏe của sụn và da. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng nó có nguy cơ truyền bệnh thấp hơn, có ít tác dụng viêm hơn và tự hào có tỷ lệ hấp thụ cao hơn collagen bò.
Collagen biển vẫn còn tương đối mới. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn đối với việc tái tạo mô xương, tác dụng chống nếp nhăn, bảo vệ bức xạ tia cực tím và chữa lành vết thương.
tóm lượcCollagen, một loại protein dồi dào trong cơ thể của bạn, cũng có thể được lấy từ bò, lợn hoặc các loài sinh vật biển. Đặc biệt, collagen bò được tạo ra bằng cách đun sôi xương bò và các phụ phẩm từ gia súc khác.
Collagen bò có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Khi bạn già đi, việc sản xuất collagen của cơ thể suy giảm một cách tự nhiên và có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm các vấn đề về xương, khớp và da.
Các yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến sản xuất collagen.
Những người hút thuốc, ăn nhiều đường hoặc tinh bột, hoặc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá mức cũng có nguy cơ giảm sản xuất collagen.
Do đó, bổ sung collagen bò có thể giúp chống lại tác động của mức collagen thấp hơn. Tuy nhiên, vẫn cần thêm nghiên cứu của con người về tất cả những lợi ích tiềm năng này.
Có thể giúp giảm bớt các triệu chứng viêm xương khớp
Collagen bò có thể làm giảm các triệu chứng của viêm xương khớp, một loại viêm khớp phổ biến do sự phân hủy của sụn bảo vệ ở đầu xương của bạn. Nó có thể dẫn đến đau và cứng ở bàn tay, đầu gối và hông của bạn, cùng các bộ phận cơ thể khác.
Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm trên tế bào chuột, collagen bò làm tăng quá trình hình thành và khoáng hóa xương, có thể hỗ trợ quá trình thoái hóa khớp.
Hơn nữa, trong một nghiên cứu kéo dài 13 tuần ở 30 người bị viêm xương khớp ảnh hưởng đến đầu gối của họ, những người được cung cấp 5 gam collagen bò hai lần mỗi ngày đã cải thiện được các triệu chứng.
Có thể làm giảm các dấu hiệu lão hóa có thể nhìn thấy
Collagen bò có thể cải thiện các triệu chứng của da lão hóa bằng cách nâng cao chất lượng và số lượng collagen của da.
Trong khi một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở chuột già chỉ ra rằng bổ sung collagen bò không tăng cường độ ẩm cho da, chúng đã cải thiện đáng kể độ đàn hồi của da, hàm lượng collagen, sợi collagen và hoạt động chống oxy hóa.
Có thể ngăn ngừa mất xương
Collagen bò cũng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa mất xương trong một số nghiên cứu trên động vật.
Do đó, nó có thể giúp chống lại chứng loãng xương, một tình trạng mà mật độ xương của bạn giảm. Những người bị loãng xương có nguy cơ gãy xương cao hơn.
Trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần, những con chuột được bổ sung đường uống có chứa collagen bò và canxi citrate đã giảm đáng kể tình trạng mất xương.
tóm lượcCollagen bò có một số lợi ích tiềm năng, bao gồm cải thiện sức khỏe làn da và giảm các triệu chứng loãng xương và viêm xương khớp. Tương tự như vậy, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác minh những tác dụng này.
Các loại và công dụng của chất bổ sung collagen bò
Hai loại chất bổ sung collagen bò chính là gelatin và collagen thủy phân, khác nhau cơ bản về cách chúng được sử dụng.
Gelatin là collagen đã được nấu chín. Nó thường ở dạng bột và được sử dụng phần lớn trong các món tráng miệng, vì nó khiến chất lỏng trở nên gel. Bạn có thể đã tiêu thụ collagen bò nếu bạn ăn thạch, nước thịt, sữa trứng hoặc các loại thực phẩm khác có chứa chất phụ gia này.
Mặt khác, collagen thủy phân là collagen đã được chia nhỏ thành các protein nhỏ hơn để cơ thể bạn dễ hấp thụ. Nó rất tiện lợi và có thể dễ dàng thêm vào bất kỳ chất lỏng nóng hoặc lạnh nào, chẳng hạn như cà phê.
Collagen thủy phân có thể được tìm thấy ở nhiều dạng khác nhau, bao gồm bột, viên nén và viên nang.
Nếu bạn muốn sử dụng collagen trong thói quen làm đẹp của mình, nhiều loại kem dưỡng da mặt và toàn thân bao gồm protein này trong công thức của chúng do những lợi ích tiềm năng của nó đối với làn da của bạn.
Cách sử dụng collagen bò
Mặc dù khuyến cáo về liều lượng chưa được đặt ra cho collagen bò, nhưng nó đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) công nhận là an toàn.
Một số người dùng collagen thủy phân dưới dạng viên uống, trong khi những người khác trộn dạng bột của nó vào các thức uống khác nhau, chẳng hạn như cà phê, nước cam hoặc sinh tố. Nó cũng có thể được thêm vào bánh nướng và đồ ngọt như bánh kếp, bánh crepe, bánh pudding, sữa chua, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh hạnh nhân.
Gelatin nên được dùng để làm đặc chất lỏng hoặc làm sữa trứng và kẹo cao su.
tóm lượcCollagen bò chủ yếu được tiêu thụ dưới dạng gelatin hoặc chất bổ sung collagen thủy phân. Trong khi gelatin thường được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm trong các món tráng miệng, collagen thủy phân được dùng dưới dạng thuốc viên hoặc trộn vào các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau.
Điểm mấu chốt
Collagen bò là một phụ gia thực phẩm phổ biến và chất bổ sung có nguồn gốc từ bò.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nhưng nó có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe làn da và ngăn ngừa mất xương.
Collagen bò an toàn và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn. Nếu không muốn uống thuốc, bạn có thể trộn bột collagen vào sinh tố, cà phê, bánh nướng và các món ăn nhẹ, món tráng miệng và đồ uống khác.
