Nước cốt dừa là một chất lỏng phổ biến có nguồn gốc thực vật, không chứa lactose.
Nó được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á nhưng ngày càng trở nên phổ biến như một nguyên liệu thơm ngon, hấp dẫn trong làm bánh và nấu ăn.
Nếu công thức của bạn yêu cầu nước cốt dừa nhưng bạn không có sẵn nước cốt dừa, bạn có thể chọn từ một số loại thay thế.
Dưới đây là 11 sản phẩm thay thế hảo hạng cho nước cốt dừa.
1. Sữa đậu nành
Sữa đậu nành là một thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa.
Nó cũng có nguồn gốc thực vật và có hàm lượng chất béo thấp hơn một chút so với nước cốt dừa. Trong hầu hết các công thức, bạn có thể hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.
Nếu bạn đang muốn bổ sung nhiều protein hơn vào chế độ ăn uống của mình, thì sữa đậu nành là một lựa chọn tốt. Chỉ 1 cốc (240 ml) cung cấp 7 gam protein - so với chỉ 0,5 gam cho cùng một lượng nước cốt dừa.
Hãy nhớ mua sữa đậu nành không đường, vì các loại sữa có đường sẽ làm thay đổi hương vị món ăn của bạn.
Nếu bạn vẫn muốn có hương vị của dừa, bạn có thể thêm hương liệu dừa vào sữa đậu nành hoặc bất kỳ chất thay thế nước cốt dừa nào khác.
Tóm lượcSữa đậu nành có thể thay thế nước cốt dừa với tỷ lệ 1: 1 - nhưng bạn nên tránh các loại ngọt để món ăn của bạn không bị quá ngọt.
2. Sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân không đường là một loại sữa thay thế tiềm năng khác.
Nó tự nhiên ít calo và có hương vị trung tính, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt trong sinh tố, ngũ cốc hoặc nướng.
Bạn có thể hoán đổi nước cốt dừa với sữa hạnh nhân với số lượng bằng nhau.
Tuy nhiên, nó có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều so với nước cốt dừa, vì vậy nó sẽ không mang lại độ kem giống nhau. Để làm đặc hơn, hãy thêm 1 thìa (15 ml) nước cốt chanh vào 1 cốc (240 ml) sữa.
Tương tự như vậy, thêm bột dừa có thể làm tăng độ dày và tạo ra hương vị dừa.
Tóm lượcSữa hạnh nhân có thể thay thế nước cốt dừa trong sinh tố, ngũ cốc, hoặc bánh nướng. Do hàm lượng chất béo thấp, nó không thích hợp trong các món ăn nhiều kem.
3. Sữa hạt điều
Sữa hạt điều là một loại sữa hạt kem có tác dụng tốt trong nước sốt, súp và sinh tố.
Nó có kết cấu mịn hơn, mịn hơn so với các loại sữa hạt khác và bắt chước độ đặc của sữa bò. Nó tự nhiên ít calo và protein nhưng chứa nhiều chất béo hơn hầu hết các loại sữa có nguồn gốc thực vật.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng kem hạt điều, loại kem này có hàm lượng chất béo cao hơn và giống như kem sữa dừa.
Bạn có thể hoán đổi sữa hạt điều với tỷ lệ 1: 1 trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Tóm lượcSữa hạt điều là một loại kem thay thế cho nước cốt dừa và có thể được sử dụng với tỷ lệ 1: 1. Hàm lượng chất béo cao của nó làm cho nước sốt và súp tuyệt vời.
4. Sữa yến mạch
Sữa yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho lattés hoặc cà phê.
Vị béo trong nước cốt dừa tạo nên bọt cà phê tuyệt vời. Mặc dù sữa yến mạch chứa một lượng chất béo vừa phải, nhưng nó lại có hàm lượng beta glucan cao tự nhiên, một loại chất xơ giúp tạo bọt.
Không giống như hầu hết các loại sữa thực vật, sữa yến mạch không đông lại và có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu cầu nhiệt độ cao. Hoán đổi nó theo tỷ lệ 1: 1.
Nó ngọt tự nhiên và có hàm lượng carbs cao hơn nước cốt dừa.
Tóm lượcSữa yến mạch tạo bọt dễ dàng và đặc biệt có lợi cho các công thức nấu ăn hoặc pha cà phê nhiệt độ cao. Nó ngọt hơn nước cốt dừa và có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1.
5. Sữa cây gai dầu
Sữa cây gai dầu đã trở nên phổ biến như một loại sữa thực vật có vị ngọt, hơi béo.
Nó có nguồn gốc từ hạt của cây gai dầu (Cần sa sativa) nhưng không chứa THC, hợp chất kích thích thần kinh được tìm thấy trong cần sa.
Là một nguồn chất béo và protein tốt, sữa gai dầu đặc biệt hữu ích trong việc nướng bánh. Đáng chú ý, nó hoạt động như một chất tạo men khi kết hợp với một loại axit, chẳng hạn như nước chanh.
Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa cây gai dầu với tỷ lệ 1: 1. Tuy nhiên, một số người có thể thấy hương vị hấp dẫn của nó bị chế ngự.
Tóm lượcHàm lượng chất béo và protein trong sữa cây gai dầu làm cho nó trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa. Nó có thể được hoán đổi với tỷ lệ 1: 1.
6. Sữa gạo
Sữa gạo được làm bằng cách trộn nước với gạo trắng hoặc gạo lứt.
Mặc dù có độ đặc loãng hơn nhiều so với nước cốt dừa, nó hoạt động tốt trong bột yến mạch, sinh tố và một số món tráng miệng.
Hơn nữa, đây là một trong những loại sữa thực vật ít gây dị ứng nhất, rất lý tưởng nếu bạn không thể uống sữa, đậu nành hoặc đồ uống từ hạt.
Tuy nhiên, vì hàm lượng nước cao, nó không thích hợp cho nước sốt, súp hoặc các món ăn giàu chất béo khác.
Tóm lượcSữa gạo có tác dụng tốt trong bột yến mạch, sinh tố và một số món tráng miệng nhưng loãng hơn nhiều so với nước cốt dừa.
7. Sữa gia vị
Sữa gia vị là một thay thế phổ biến cho nước cốt dừa do hương vị và độ đặc của kem. Nó thường được sử dụng trong các món ăn nóng như súp.
Bạn có thể làm sữa bò tại nhà bằng cách đun nóng sữa bò với các loại gia vị, chẳng hạn như quế và nhục đậu khấu, cho đến khi đặc lại. Đối với món mặn, hãy sử dụng bột cà ri hoặc ớt.
Nhớ khuấy sữa liên tục để không bị cháy.
Nếu bạn muốn một phiên bản dựa trên thực vật, hãy sử dụng sữa thực vật dạng kem, chẳng hạn như yến mạch, hạt điều hoặc cây gai dầu.
Tóm lượcSữa gia vị được làm bằng cách đun nóng sữa với các loại gia vị, chẳng hạn như quế, nhục đậu khấu, bột cà ri hoặc ớt. Nó thường được sử dụng trong súp và các món ăn nóng khác.
8. Sữa bay hơi
Sữa cô đặc là một chất thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa trong súp hoặc các món kem và có thể được sử dụng với tỷ lệ 1: 1.
Nó được làm bằng cách đun nóng sữa bò để loại bỏ tới 60% hàm lượng nước trong sữa.
Tuy nhiên, sản phẩm đặc, hơi caramel này không thích hợp cho những người không ăn sữa.
Tóm lượcSữa bay hơi rất đặc và là sự thay thế tuyệt vời cho nước cốt dừa trong súp hoặc các món kem.
9. Kem nặng
Kem béo được làm bằng cách tách chất béo từ sữa tươi và đặc biệt phổ biến trong các loại thực phẩm giàu chất béo như súp kem, nước sốt và kem.
Nó có hàm lượng chất béo cao hơn nhiều so với nước cốt dừa và có thể thay thế nó với số lượng tương đương trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Tóm lượcKem béo có hàm lượng chất béo cao hơn nước cốt dừa và được dùng như một loại sữa đặc thay thế.
10. Sữa chua Hy Lạp
Mặc dù có thể không nghĩ ngay đến sữa chua Hy Lạp, nhưng nó là một sản phẩm thay thế sáng tạo cho nước cốt dừa vì độ đặc của nó.
Để thay thế 1 cốc (240 ml) nước cốt dừa, hãy trộn 1 cốc (240 ml) sữa chua Hy Lạp với 1 thìa (15 ml) nước. Nếu bạn muốn nó loãng hơn, hãy từ từ thêm nhiều nước cho đến khi bạn đạt được độ đặc mong muốn.
Bạn cũng có thể dùng sữa chua Hy Lạp vị dừa.
Tóm lượcSữa chua Hy Lạp có độ đặc tương tự như nước cốt dừa và có thể được pha loãng với một lượng nhỏ nước.
11. Đậu hũ thúi
Đậu hũ mềm (hoặc mềm) được làm bằng cách ép sữa đậu nành đặc thành khối.
Nó là một nguyên liệu thuần chay phổ biến cho súp, sinh tố, nước sốt và món tráng miệng.
Do hàm lượng nước cao, đậu hũ lụa kết hợp tốt với sữa đậu nành thành phần bằng nhau để tạo ra một hỗn hợp kem mịn, có thể thay thế nước cốt dừa với tỷ lệ 1: 1.
Nó cũng là một nguồn protein tốt, cung cấp 5 gam mỗi khẩu phần 3,5 ounce (100 gam).
Tóm lượcĐậu phụ Silken được làm từ sữa đậu nành đặc. Trộn nó với sữa đậu nành với các phần bằng nhau để tạo ra một chất lỏng mịn như kem.
Điểm mấu chốt
Nước cốt dừa là một loại đồ uống phổ biến có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Nếu không thích hương vị của nó hoặc không có sẵn, bạn có thể chọn từ một số lựa chọn thay thế.
Hầu hết các chất thay thế có thể được hoán đổi theo tỷ lệ 1: 1, nhưng hương vị có thể hơi khác. Do đó, bạn có thể thêm hương liệu dừa - hoặc thịt dừa, mảnh, bột hoặc nước - vào công thức nấu ăn của mình.
.jpg)
