Các Hạt dẻ ngọt, cũng thế Hạt dẻ thông thường gọi là, là một loại cây có nguồn gốc từ Trung, Nam và Tây Âu. Hạt dẻ ngọt được biết đến là loại quả ăn được hay còn gọi là hạt dẻ. Trong y học cổ truyền, lá của cây dẻ ngọt được dùng ngoài quả.
Sự xuất hiện và trồng trọt của hạt dẻ ngọt
Các lá màu xanh đậm có răng cưa ở mép. Các chùm hoa màu vàng dài tới 25 cm và giống như da mèo. Hạt dẻ, được bao bọc bởi một lớp vỏ gai nhọn, phát triển từ những bông hoa vào mùa thu. Trong vựa trái cây này có 2-3 trong số các loại hạt màu nâu, bóng. Quả rụng được phân bố trong khu vực bởi các sinh vật rừng như dúi, quạ, sóc hoặc giẻ cùi và góp phần làm cho hạt dẻ ngọt lan rộng.
Có thể mất 30 năm để một cây kết trái lần đầu tiên. Hạt dẻ ngọt có thể sống đến 600 năm. Cây dẻ của một trăm con ngựa đứng ở Sicily. Tuổi của nó được ước tính là 2.000 đến 4.000 năm.
Hiệu ứng & ứng dụng
Quả dẻ ngọt, hạt dẻ cười thuộc loại quả hạch. So với họ hàng của chúng như quả óc chó hay quả phỉ, hạt dẻ chủ yếu được tạo thành từ carbohydrate và không có chất béo. Chúng cũng chứa protein chất lượng cao và nhiều nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, mangan, đồng và kali. Vitamin E, C, provitamin A và các vitamin B khác nhau cũng là một phần của hạt dẻ. Hàm lượng năng lượng của chúng khá cao là 220 calo trên 100g.
Ngày nay hạt dẻ là một trong những thực phẩm đắt tiền. Chúng từng là "ổ bánh mì của dân nghèo". Hồi đó các loại hạt được sấy khô và tạo độ bền. Sau đó, chúng được nghiền và sử dụng cùng với các loại bột khác để nướng bánh mì. Ngay cả ngày nay, bột hạt dẻ vẫn được sử dụng trong nhà bếp. Hạt dẻ rang hoặc nấu chín là phổ biến. Hạt dẻ xay nhuyễn là một phần của món tráng miệng, bánh nướng hoặc kem. Theo truyền thống, ở nhiều quốc gia, hạt dẻ được dùng như một món ăn kèm với trò chơi hoặc món gia cầm vào dịp Giáng sinh.
Theo quy định, hạt dẻ không được ăn sống, quá trình nấu hoặc rang sẽ phá vỡ tinh bột có trong hạt và hạt dẻ dễ tiêu hóa hơn. Ngoài ra, hạt dẻ nấu chín hoặc rang ngọt có vị thơm hơn rất nhiều. Chỉ Hildegard von Bingen khuyên bạn nên ăn hạt dẻ sống nếu bạn bị "đau tim". Theo Thánh Hildegard von Bingen, hạt dẻ ngọt là một phương thuốc phổ quát phù hợp cho tất cả mọi người.
Đối với cô, các loại hạt được sử dụng sống, nấu chín hoặc xay trong điều trị suy nhược tinh thần, rối loạn tập trung hoặc bệnh gút. Ngay cả gỗ hạt dẻ ngọt cũng là một phần thuốc của họ. Mùi hương nên có lợi cho não và những người bị rối loạn tĩnh mạch nên làm một que củi và mang nó trên tay. Điều này sẽ làm nóng bàn tay và nhiệt này sẽ truyền vào cơ thể và củng cố các tĩnh mạch và sức mạnh cơ thể ở đó.
Ngay cả ngày nay, hạt dẻ vẫn được sử dụng như một loại thuốc bổ cho thần kinh. Điều này có lẽ là do chúng chứa nhiều vitamin B và phốt pho. Ngoài ra, chúng còn giúp bạn thư giãn hơn nhờ axit amin tryptophan. Rutin bioflavonoid có chứa, cũng là một thành phần của hạt dẻ ngựa, củng cố thành tĩnh mạch và ngăn ngừa viêm. Ngoài ra, các loại hạt được cho là có tác dụng long đờm và chống viêm, đó là lý do tại sao chúng được sử dụng trong y học dân gian để chữa cảm lạnh.
Các chất tannin có chứa có tác dụng làm se, tức là làm co màng nhầy và do đó có thể làm giảm tiêu chảy. Những người sành ăn còn thưởng thức lá dẻ ngọt như một loại trà. Trà lá dẻ chứa nhiều tannin và các chất phytochemical khác như flavonoid, được cho là có tác dụng chống oxy hóa.
Là loại hạt dẻ ngọt, hạt dẻ ngọt được dân gian gọi là Bạch hoa xà thiệt thảo. Tinh chất Bạch hoa xà thiệt thảo là tác nhân tăng lực được sử dụng chủ yếu trong bệnh lý thần kinh. Hạt Dẻ Ngọt Bạch Hoa chủ yếu nhằm giúp đỡ tuyệt vọng và do đó được sử dụng cho những người, ví dụ, đã trải qua một cơn đột quỵ nghiêm trọng của số phận và mất hết hy vọng. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có bằng chứng khoa học về hiệu quả của Bạch hoa xà thiệt thảo.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Nhiều thành phần tăng cường sức khỏe trong các loại hạt và lá làm cho hạt dẻ ngọt trở thành một loại hạt có công dụng toàn diện trong y học. Các vitamin B và phốt pho củng cố thần kinh, tryptophan làm dịu khi căng thẳng, các chất dinh dưỡng cơ bản điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ, canxi và phốt pho củng cố xương và răng và bioflavonoid giúp giải quyết các vấn đề về tĩnh mạch. Mặc dù có nhiều tác dụng như vậy nhưng hạt dẻ ngọt ngày nay ít được dùng trong y học.
Trong bệnh tự nhiên, nó chủ yếu được sử dụng bởi những người theo y học của Hildegard von Bingen. Trong y học chính thống hiện đại, hạt dẻ ngọt, trái ngược với hạt dẻ ngựa, được sử dụng cho các rối loạn tĩnh mạch, không có vai trò gì. Hạt dẻ ngọt được tìm thấy nhiều trên đĩa châu Âu hơn là trong tủ thuốc. Nhưng ngay cả khi ở đó, nó cũng bộc lộ tác dụng chữa bệnh, mặc dù không cố ý, và cũng mang lại trải nghiệm ẩm thực.
.jpg)
