Dưa Kiwano là một loại trái cây kỳ lạ, trông rất đặc biệt từ các khu vực miền trung và miền nam của châu Phi.
Nó được chính thức gọi là Cucumis metuliferus nhưng không chính thức cũng đi bởi dưa sừngvà dưa chuột sừng châu Phi.
Khi chín, lớp vỏ dày bên ngoài của dưa kiwano có màu cam sáng và được bao phủ bởi các nốt gai nhỏ hoặc sừng. Phần thịt bên trong bao gồm một chất sền sệt, màu xanh chanh hoặc màu vàng chứa vô số hạt có thể ăn được.
Mặc dù dưa kiwano không phải là loại trái cây bạn có thể tìm thấy trong giỏ trái cây bình thường, nhưng việc đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn có thể tốt cho sức khỏe của bạn.
Dưới đây là 7 lợi ích của dưa kiwano và lời khuyên về cách ăn nó.
--and-how-to-eat-it.jpg)
1. Chứa nhiều loại chất dinh dưỡng cần thiết
Dưa Kiwano tự hào có một loạt các vitamin và khoáng chất, nhiều trong số đó có vai trò tác động tích cực đến sức khỏe.
Một quả dưa kiwano (209 gram) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 92
- Carbs: 16 gram
- Chất đạm: 3,7 gam
- Chất béo: 2,6 gam
- Vitamin C: 18% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
- Vitamin A: 6% RDI
- Vitamin B6: 7% RDI
- Magiê: 21% RDI
- Sắt: 13% RDI
- Phốt pho: 8% RDI
- Kẽm: 7% RDI
- Kali: 5% RDI
- Canxi: 3% RDI
Dưa Kiwano chủ yếu bao gồm nước và tương đối ít calo, carbs và chất béo. Khoảng 16% lượng calo của nó đến từ protein - tương đối cao so với các loại trái cây khác.
Sự phân bố chất dinh dưỡng độc đáo này làm cho dưa kiwano phù hợp với nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau.
Kết luận: Dưa Kiwano chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Nó tương đối ít calo, nhưng - đối với một loại trái cây - lại có hàm lượng protein cao.
2. Cung cấp một số chất chống oxy hóa mạnh
Dưa Kiwano không chỉ bổ dưỡng mà còn cung cấp một số chất chống oxy hóa mạnh - nhiều trong số đó là chất dinh dưỡng tự thân.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất được tìm thấy trong một số loại thực phẩm có thể bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào do stress oxy hóa trong cơ thể bạn.
Mặc dù phản ứng oxy hóa là một phần bình thường của quá trình trao đổi chất của con người, nhưng quá nhiều dòng oxy hóa có thể dẫn đến viêm và suy giảm chức năng tế bào theo thời gian.
Bạn có thể giảm thiểu thiệt hại tiềm ẩn này bằng cách cung cấp cho cơ thể đầy đủ các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như dưa kiwano.
Các chất chống oxy hóa chính trong dưa kiwano là vitamin C, vitamin A, kẽm và lutein. Kết hợp với nhau, những chất dinh dưỡng này đóng vai trò trong việc giảm viêm và ngăn ngừa các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số loại ung thư.
Hơn nữa, những hạt ăn được trong cùi quả cung cấp vitamin E - một chất dinh dưỡng khác có đặc tính chống oxy hóa.
Tóm tắt: Dưa Kiwano và hạt của nó chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm kẽm, lutein và vitamin A, C và E.
3. Thúc đẩy sản xuất hồng cầu khỏe mạnh
Dưa Kiwano là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào và cung cấp khoảng 13% nhu cầu hàng ngày của bạn.
Các tế bào hồng cầu lưu trữ một chất có chứa sắt được gọi là hemoglobin, được sử dụng để vận chuyển oxy qua cơ thể của bạn.
Do đó, cung cấp đủ chất sắt trong chế độ ăn uống là cần thiết để cơ thể bạn sản xuất đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để cung cấp oxy thích hợp.
Các nguồn thực vật cung cấp sắt - chẳng hạn như dưa kiwano - chứa một dạng khoáng chất được gọi là sắt không heme. Dạng này không được hấp thụ hiệu quả như sắt từ các nguồn động vật.
Tuy nhiên, kết hợp sắt non-heme với vitamin C giúp tăng cường tỷ lệ hấp thụ của nó.
Thật trùng hợp, dưa kiwano cũng cung cấp một lượng vitamin C đáng kể. Điều này có thể cải thiện sự hấp thụ sắt có trong trái cây, giúp hỗ trợ sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy hiệu quả hơn.
Tóm tắt: Dưa Kiwano là một nguồn cung cấp chất sắt và vitamin C. Những chất dinh dưỡng này thúc đẩy sản xuất hemoglobin thích hợp trong các tế bào hồng cầu, cần thiết cho quá trình vận chuyển oxy.
4. Thúc đẩy kiểm soát lượng đường trong máu
Dưa kiwano có chỉ số đường huyết thấp, có nghĩa là nó không gây ra sự tăng đột biến đáng kể về lượng đường trong máu sau khi bạn ăn.
Ngoài ra, đây là một nguồn giàu magiê - một khoáng chất tham gia trực tiếp vào quá trình chuyển hóa glucose (đường) và insulin.
Một nghiên cứu nhỏ cho thấy chiết xuất dưa kiwano làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường nhưng không ở động vật có lượng đường trong máu bình thường.
Cuối cùng, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem dưa kiwano có ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở người hay không.
Kết luận: Dưa Kiwano có hàm lượng đường huyết thấp và chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình chuyển hóa đường và insulin thích hợp. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng nó có thể hữu ích để điều trị lượng đường trong máu cao. Tuy nhiên, điều này vẫn còn được chứng minh trong các nghiên cứu trên người.
5. Hỗ trợ Hydrat hóa thích hợp
Nước một mình thường được cho là đồng nghĩa với hydrat hóa. Tuy nhiên, các chất điện giải - chẳng hạn như kali, magiê và natri - cũng cần thiết để duy trì tình trạng chất lỏng khỏe mạnh.
Dưa Kiwano được tạo thành từ khoảng 88% là nước, chứa carbs và chất điện giải - giúp tăng cường quá trình hydrat hóa.
Ăn nhẹ với một loại trái cây như dưa kiwano vào một ngày hè nóng nực hoặc sau khi tập thể dục mạnh mẽ có thể giúp bạn tiếp thêm năng lượng và cung cấp đủ nước cho cả ngày.
Kết luận: Dưa Kiwano có hàm lượng nước cao và cung cấp một số chất điện giải cần thiết để giữ nước.
6. Có thể cải thiện tâm trạng
Dưa Kiwano chứa magiê và kẽm - hai khoáng chất có liên quan mật thiết đến sức khỏe tâm thần và duy trì chức năng não khỏe mạnh.
Cả magiê và kẽm đều liên quan đến việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh tác động đến tâm trạng và có liên quan đến một số rối loạn liên quan đến tâm trạng, chẳng hạn như trầm cảm và lo lắng.
Một nghiên cứu đã đánh giá việc sử dụng magiê để điều trị chứng trầm cảm nhẹ và rối loạn lo âu ở 126 người. Những người nhận được magiê báo cáo những cải thiện đáng kể trong các triệu chứng của họ.
Nhìn chung, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về vai trò của magiê và kẽm trong việc cải thiện tâm trạng hoặc ngăn ngừa và điều trị trầm cảm, nhưng ăn nhiều thực phẩm giàu khoáng chất như dưa kiwano chắc chắn không thể làm tổn hại.
Kết luận: Dưa Kiwano chứa các khoáng chất liên quan đến việc sản xuất chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh tâm trạng.
7. Các lợi ích tiềm năng khác
Nghiên cứu tập trung đặc biệt vào tác dụng của dưa kiwano đối với sức khỏe là rất ít. Tuy nhiên, nhiều chất dinh dưỡng trong nó nổi tiếng với việc hỗ trợ các hệ thống của cơ thể bạn theo những cách khác:
- Hỗ trợ sức khỏe của xương: Dưa Kiwano cung cấp các chất dinh dưỡng hỗ trợ quá trình tái tạo xương và duy trì sức mạnh của xương, bao gồm magiê, vitamin C và kẽm.
- Khuyến khích làn da khỏe mạnh: Vitamin C và nước trong dưa kiwano có thể hỗ trợ sản xuất collagen, chữa lành vết thương và bảo vệ khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Dưa Kiwano là một nguồn giàu magiê và kali. Những khoáng chất này có thể làm giảm viêm, ngăn ngừa sự tích tụ của mảng bám động mạch và giúp điều hòa huyết áp.
- Tăng cường khả năng miễn dịch: Dưa Kiwano cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, bao gồm vitamin C, kẽm, sắt và magiê.
Trong khi dưa kiwano chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, không có thực phẩm nào giữ được chìa khóa cho sức khỏe tối ưu.
Cân nhắc bổ sung dưa kiwano cùng với các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng khác để có được lợi ích tối đa từ chế độ ăn uống của bạn.
Tóm tắt: Các chất dinh dưỡng có trong dưa kiwano đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tim, da và xương của bạn.
Làm thế nào để ăn nó
Thoạt nhìn, quả dưa kiwano có vẻ không ăn được. Trên thực tế, có vẻ như nó là thứ gì đó từ ngoài không gian hơn là một loại trái cây.
Vỏ ngoài dày và được bao phủ bởi các gai nhỏ. Trước khi chín, quả có màu xanh đậm, nhưng khi chín, quả có màu kem cam.
Mặc dù phần vỏ có thể ăn được, nhưng hầu hết mọi người thường ăn phần thịt bên trong dính đầy hạt. Nhiều người cũng ăn hạt vì số lượng quá lớn của chúng khiến chúng khó loại bỏ khỏi cùi.
Nếu bạn đủ táo bạo để ăn phần vỏ, hãy đảm bảo rằng bạn đã cắt bỏ phần gai trước.
Hương vị của dưa kiwano nhẹ và hơi ngọt. Nó có vị tương tự như họ hàng gần của nó, dưa chuột. Khi nó rất chín, bạn cũng có thể phát hiện ra một chút hương vị chuối.
Cách đơn giản nhất để ăn dưa kiwano là thái miếng nhỏ và lấy cùi trực tiếp từ vỏ. Một số người thêm một chút muối hoặc đường để tăng hương vị của nó. Nó có thể được ăn tươi hoặc nấu chín.
Nếu cảm thấy sáng tạo, bạn có thể thêm bã vào sinh tố hoặc dùng nó để phủ trên sữa chua, granola hoặc kem sundae. Nó cũng tạo nên một sự bổ sung thơm ngon cho nước sốt và nước xốt.
Tóm tắt Cách đơn giản nhất để ăn kiwano là cắt miếng nhỏ và lấy cùi. Nó cũng có thể được sử dụng trong sinh tố hoặc trên sữa chua, ngũ cốc hoặc kem.
Điểm mấu chốt
Dưa Kiwano là một loại trái cây kỳ lạ, có nguồn gốc từ Châu Phi, mang lại một số lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Vỏ màu cam dày của nó được bao phủ bởi gai, có thể làm cho nó có vẻ hơi đáng sợ. Tuy nhiên, ăn nó rất đơn giản chỉ cần thái mỏng và bỏ bã. Bạn thậm chí có thể sử dụng vỏ như một món ăn phục vụ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới để kết hợp trò chơi trái cây của mình, dưa kiwano là một lựa chọn ngon và bổ dưỡng.
