Nước có ga (Sủi tăm): Tốt hay xấu?

Nước có ga là một thức uống giải khát và thay thế tốt cho các loại nước ngọt có đường.

Tuy nhiên, một số người lo ngại rằng nó có thể không tốt cho sức khỏe của bạn.

Bài viết này sẽ xem xét chi tiết những tác động của nước có ga đối với sức khỏe.

Nước có ga là gì?

Nước có ga là nước đã được truyền khí cacbonic dưới áp suất.

Điều này tạo ra một thức uống sủi bọt còn được gọi là nước có ga, nước ngọt câu lạc bộ, nước soda, nước lọc và nước có ga.

Ngoài nước seltzer, nước có ga thường có thêm muối để cải thiện hương vị của chúng. Đôi khi một lượng nhỏ các khoáng chất khác được bao gồm.

Các loại nước khoáng lấp lánh tự nhiên, chẳng hạn như Perrier và San Pellegrino, thì khác.

Những vùng nước này được lấy từ một suối nước khoáng và có xu hướng chứa các khoáng chất và các hợp chất lưu huỳnh. Chúng cũng thường có ga.

Nước bổ là một dạng nước có ga có chứa một hợp chất đắng gọi là quinine, cùng với đường hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao.

Tóm lược

Nước có ga kết hợp nước và khí cacbonic dưới áp suất. Natri và các khoáng chất khác thường được thêm vào.

Nước có ga có tính axit

Carbon dioxide và nước phản ứng hóa học để tạo ra axit cacbonic, một axit yếu được chứng minh là có khả năng kích thích các thụ thể thần kinh trong miệng giống như mù tạt.

Điều này gây ra cảm giác nóng, như kim châm, có thể gây khó chịu và thú vị.

Độ pH của nước có ga là 3–4, có nghĩa là nó có tính axit nhẹ.

Tuy nhiên, uống đồ uống có tính axit như nước có ga không làm cho cơ thể bạn có tính axit hơn.

Thận và phổi của bạn loại bỏ carbon dioxide dư thừa. Điều này giữ cho máu của bạn ở độ pH hơi kiềm là 7,35–7,45 bất kể bạn ăn hoặc uống gì.

Tóm lược

Nước có ga có tính axit, nhưng cơ thể bạn nên duy trì độ pH ổn định, hơi kiềm cho dù bạn tiêu thụ gì đi chăng nữa.

Có ảnh hưởng gì đến sức khỏe răng miệng không?

Một trong những mối quan tâm lớn nhất về nước có ga là ảnh hưởng của nó đối với răng, vì men răng của bạn tiếp xúc trực tiếp với axit.

Có rất ít nghiên cứu về chủ đề này, nhưng một nghiên cứu cho thấy nước khoáng có ga làm hỏng men răng chỉ hơn một chút so với nước tĩnh. Hơn nữa, nước khoáng ít gây hại hơn 100 lần so với nước ngọt có đường.

Trong một nghiên cứu, đồ uống có ga cho thấy khả năng phá hủy men răng rất mạnh - nhưng chỉ khi chúng có chứa đường.

Trên thực tế, đồ uống ngọt không có ga (Gatorade) có hại hơn đồ uống không đường có ga (Diet Coke).

Một nghiên cứu khác đặt các mẫu men răng trong các loại đồ uống khác nhau trong tối đa 24 giờ. Đồ uống có ga và không ga có đường làm mất men răng nhiều hơn đáng kể so với các loại đồ uống có ga.

Đánh giá một số nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp của đường và cacbonat có thể dẫn đến sâu răng nghiêm trọng.

Tuy nhiên, nước có ga thông thường dường như ít gây rủi ro cho sức khỏe răng miệng. Chỉ những loại có đường là có hại.

Nếu bạn lo lắng về sức khỏe răng miệng, hãy thử uống nước có ga trong bữa ăn hoặc súc miệng bằng nước lã sau khi uống.

Tóm lược

Đồ uống có ga có đường có thể làm mòn men răng, nhưng nước có ga thông thường có vẻ tương đối vô hại.

Có ảnh hưởng đến tiêu hóa không?

Nước có ga có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa của bạn theo một số cách.

Có thể cải thiện khả năng nuốt

Các nghiên cứu cho thấy nước có ga có thể cải thiện khả năng nuốt ở cả người trẻ và người lớn tuổi.

Trong một nghiên cứu, 16 người khỏe mạnh được yêu cầu nuốt liên tục các chất lỏng khác nhau. Nước có ga cho thấy khả năng kích thích các dây thần kinh chịu trách nhiệm nuốt mạnh nhất.

Một nghiên cứu khác cho thấy sự kết hợp giữa nhiệt độ lạnh và quá trình cacbonat hóa đã củng cố những tác dụng có lợi này.

Trong một nghiên cứu ở 72 người cảm thấy cần phải làm sạch cổ họng liên tục, uống nước có ga lạnh đã giúp cải thiện 63% số người tham gia. Những người có các triệu chứng nghiêm trọng, thường xuyên nhất đã giảm bớt nhiều nhất.

Có thể làm tăng cảm giác no

Nước có ga cũng có thể kéo dài cảm giác no sau bữa ăn ở mức độ nhiều hơn so với nước lã.

Nước có ga có thể giúp thức ăn lưu lại trong dạ dày lâu hơn, điều này có thể gây ra cảm giác no nhiều hơn.

Trong một nghiên cứu có đối chứng ở 19 phụ nữ trẻ khỏe mạnh, điểm số no cao hơn sau khi những người tham gia uống 8 ounce (250 ml) nước soda, so với sau khi uống nước tĩnh.

Tuy nhiên, cần có những nghiên cứu lớn hơn để xác nhận những kết quả này.

Có thể giúp giảm táo bón

Những người bị táo bón có thể thấy rằng uống nước có ga giúp làm giảm các triệu chứng của họ.

Trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần ở 40 người lớn tuổi từng bị đột quỵ, tần suất đi tiêu trung bình tăng gần gấp đôi ở nhóm uống nước có ga, so với nhóm uống nước máy.

Hơn nữa, những người tham gia báo cáo giảm 58% các triệu chứng táo bón.

Cũng có bằng chứng cho thấy nước có ga có thể cải thiện các triệu chứng khó tiêu khác, bao gồm cả đau dạ dày.

Một nghiên cứu có kiểm soát đã kiểm tra 21 người có vấn đề tiêu hóa mãn tính. Sau 15 ngày, những người uống nước có ga đã cải thiện đáng kể các triệu chứng tiêu hóa, táo bón và làm rỗng túi mật.

Tóm lược

Nước có ga có lợi cho tiêu hóa. Nó có thể cải thiện khả năng nuốt, tăng cảm giác no và giảm táo bón.

Nước có ga có ảnh hưởng đến sức khỏe của xương không?

Nhiều người cho rằng đồ uống có ga không tốt cho xương vì hàm lượng axit cao. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy không phải đổ lỗi cho quá trình cacbonat hóa.

Một nghiên cứu quan sát lớn trên hơn 2.500 người cho thấy cola là đồ uống duy nhất có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn đáng kể. Nước có ga dường như không ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.

Không giống như nước có ga và soda trong, đồ uống cola chứa rất nhiều phốt pho.

Các nhà nghiên cứu đề xuất rằng những người uống cola có thể đã tiêu thụ quá nhiều phốt pho và không đủ canxi, dẫn đến nguy cơ mất xương.

Trong một nghiên cứu khác, những cô gái tuổi teen uống đồ uống có ga được phát hiện có mật độ khoáng xương thấp hơn. Điều này được cho là do đồ uống thay thế sữa trong chế độ ăn uống của họ, dẫn đến lượng canxi không đủ.

Trong một nghiên cứu có đối chứng ở 18 phụ nữ sau mãn kinh, uống 34 ounce (1 lít) nước có ga giàu natri hàng ngày trong 8 tuần giúp giữ canxi tốt hơn so với uống nước khoáng thông thường.

Ngoài ra, không có tác động tiêu cực đến sức khỏe của xương được quan sát thấy trong nhóm nước có ga.

Nghiên cứu trên động vật cho thấy nước có ga thậm chí có thể cải thiện sức khỏe của xương.

Bổ sung chế độ ăn uống của gà mái bằng nước có ga trong 6 tuần dẫn đến tăng cường độ chắc khỏe của xương chân so với nước máy.

Tóm lược

Uống đồ uống cola có ga có thể gây hại cho sức khỏe của xương, nhưng nước có ga thường có tác dụng trung hòa hoặc tích cực.

Nó có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch không?

Nghiên cứu cho thấy nước có ga có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, mặc dù bằng chứng còn rất hạn chế.

Một nghiên cứu ở 18 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy uống nước có ga giàu natri làm giảm cholesterol LDL (có hại), các dấu hiệu viêm và lượng đường trong máu.

Hơn nữa, họ cũng trải qua sự gia tăng cholesterol HDL (tốt).

Ngoài ra, ước tính nguy cơ phát triển bệnh tim trong vòng 10 năm ở những người uống nước có ga thấp hơn 35% so với những người uống nước đối chứng.

Tuy nhiên, vì đây chỉ là một nghiên cứu nhỏ nên cần phải có thêm nhiều nghiên cứu đáng kể trước khi có thể đưa ra kết luận.

Tóm lược

Nước có ga có thể có tác dụng có lợi đối với lượng cholesterol, chứng viêm và lượng đường trong máu, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết.

Điểm mấu chốt

Không có bằng chứng nào cho thấy nước có ga hoặc nước có ga là không tốt cho bạn.

Nó không có hại cho sức khỏe răng miệng và dường như không ảnh hưởng đến sức khỏe của xương.

Điều thú vị là đồ uống có ga thậm chí có thể tăng cường tiêu hóa bằng cách cải thiện khả năng nuốt và giảm táo bón.

Đây cũng là một loại đồ uống không chứa calo gây ra cảm giác sủi bọt dễ chịu. Nhiều người thích nó hơn nước tĩnh.

Không có lý do gì để từ bỏ thức uống này nếu bạn thích nó. Trên thực tế, nó thậm chí có thể cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.