Ăn chay ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, và mọi người có thể chọn ăn theo cách này vì lý do đạo đức, môi trường, tôn giáo hoặc sức khỏe.
Chế độ ăn chay nhấn mạnh đến thực phẩm thực vật và bao gồm một số thực phẩm động vật, vì vậy bạn có thể tự hỏi liệu người ăn chay ăn cá hay hải sản.
Bài viết này cung cấp một cái nhìn tổng quan về việc bạn có thể ăn cá khi ăn chay hay không.
Chế độ ăn chay so với pescatarian
Người ăn chay không ăn thịt động vật. Như vậy, theo định nghĩa này, cá và hải sản không phải là đồ ăn chay.
Một số người ăn chay, được gọi là người ăn chay lacto-ovo, ăn một số sản phẩm động vật, chẳng hạn như trứng, sữa và pho mát. Tuy nhiên, chúng không ăn cá.
Nếu những người ăn chay bao gồm cá và hải sản trong chế độ ăn uống của họ nhưng vẫn tránh thịt của các động vật khác, họ được coi là những người ăn chay trường.
Tuy nhiên, liệu các pescatarians có được dán nhãn như vậy hay không còn tùy thuộc vào cách giải thích. Một số người vẫn có thể coi những người chủ yếu ăn chế độ ăn hoàn toàn dựa trên thực vật - hiếm khi ăn cá và hải sản - là những người ăn chay.
Những người theo các hình thức ăn uống chủ yếu dựa trên thực vật khác, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng linh hoạt hoặc Địa Trung Hải, cũng có thể ăn cá và hải sản.
Tóm lượcVì cá và hải sản được coi là thịt động vật nên về mặt kỹ thuật chúng không phải là đồ ăn chay. Nếu ai đó ăn những thực phẩm này trong khi đang theo chế độ ăn chay, họ thường được gọi là người ăn chay trường.
Tại sao một số người ăn chay có thể chọn ăn cá?
Những người Pescatarians chọn thêm cá vào chế độ ăn chay của họ có thể làm như vậy vì nhiều lý do.
Ăn cá hoặc hải sản có thể làm đa dạng hơn chế độ ăn uống và cho phép nhiều lựa chọn hơn về nguồn protein trong bữa ăn.
Một số người cũng có thể ăn cá vì lợi ích sức khỏe của nó.
Cá và hải sản rất giàu protein và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm kẽm và vitamin B12, rất quan trọng cho hệ thống miễn dịch và thần kinh của bạn. Có thể khó có đủ các chất dinh dưỡng này trong một chế độ ăn chay nghiêm ngặt.
Ví dụ, một con hàu cung cấp 85% giá trị hàng ngày (DV) cho kẽm và 78% DV cho vitamin B12.
Cá, đặc biệt là cá hồi, cá trích và cá mòi, cũng là nguồn thực phẩm tốt nhất cung cấp axit béo omega-3 axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA). Mặt khác, rất ít thực phẩm thực vật có chứa EPA và DHA.
Những chất dinh dưỡng thiết yếu này rất quan trọng cho sự phát triển thích hợp của thai nhi và sức khỏe não và tim tối ưu trong suốt cuộc đời của bạn.
Một số loại thực phẩm thực vật cung cấp axit omega-3 alpha-linolenic (ALA), mà cơ thể bạn có thể chuyển đổi thành EPA và DHA, nhưng không dễ dàng chuyển đổi. Do đó, một số chế độ ăn chay có thể thiếu axit béo omega-3.
Sự đa dạng của các chất dinh dưỡng quan trọng mà cá và hải sản cung cấp có thể là một trong những lý do chính khiến mèo pescatarians chọn kết hợp chúng vào cách ăn uống dựa trên thực vật của chúng.
Tóm lượcNhững người ăn chay có thể chọn thêm cá vào chế độ ăn chay của mình để đa dạng hơn, cũng như protein, vi chất dinh dưỡng và axit béo omega-3 có trong cá và hải sản.
Điểm mấu chốt
Cá và hải sản không được coi là đồ ăn chay.
Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng pescatarian là chế độ ăn chủ yếu dựa trên thực vật kết hợp cá và hải sản.
Mọi người có thể chọn ăn theo kiểu pescatarian thay vì ăn chay hoàn toàn để đa dạng hơn cũng như lợi ích dinh dưỡng của cá.
