Khứu giác

Sau đó Khứu giác của con người cũng được gọi là tri giác khứu giác và, với biểu mô khứu giác, các sợi khứu giác và phần thượng lưu của não khứu giác, được chia thành ba cấu trúc giải phẫu khác nhau chịu trách nhiệm nhận thức và xử lý các kích thích khứu giác.

Mặc dù khứu giác của con người kém phát triển hơn nhiều so với khứu giác của các loài linh trưởng, nhưng hệ thống nhận thức mùi này cho phép phân biệt giữa hàng nghìn tỷ hỗn hợp mùi khác nhau và tám loại mùi khác nhau.

Rối loạn, vắng mặt hoặc tăng nhận thức về mùi thường liên quan đến các bệnh thần kinh hoặc các hiện tượng bệnh tâm thần.

Khứu giác là gì?

Khứu giác hay khứu giác là kênh cảm giác của con người chịu trách nhiệm về mùi. Nó được chia thành ba cấu trúc khác nhau:

Biểu mô khứu giác trong khoang mũi chính hấp thụ mùi. Các sợi khứu giác, cái gọi là lamina cribrosa với khứu giác fila, nằm phía trên xương ethmoid và truyền các mùi đã được hấp thụ. Hành khứu giác, tức là phần thượng lưu của não, xử lý các kích thích được truyền theo cách này.

Não khứu giác, cái gọi là vỏ não khứu giác, chồng lên trung tâm thông tin vị giác ở trung tâm thứ cấp của nó, liên kết không thể tách rời hai khu vực nhận thức này.

Trái ngược với hầu hết các loài động vật, khứu giác của con người hầu như không phát triển. Bất kể điều này, ngay cả con người cũng có thể phân biệt được khoảng một nghìn tỷ mùi khác nhau.

Chức năng & nhiệm vụ

Khứu giác được sử dụng để nhận biết và phân biệt giữa các mùi. Ví dụ, con người xác định tám chất lượng mùi khác nhau và có thể phân biệt các nguồn mùi thành các nhóm hoa, đất, động vật, gỗ, xanh lá cây, cay, nhựa và trái cây.

Nhiệm vụ của khứu giác cuối cùng được chia thành hai chức năng cơ bản: tiếp nhận kích thích và xử lý kích thích. Sự hấp thụ các kích thích diễn ra thông qua sự xâm nhập của các phân tử mùi vào màng nhầy khứu giác.

Để tăng khả năng nhận biết của khứu giác, việc thở bằng mũi ngắt quãng có thể làm xoay chuyển không khí thở và do đó cho phép nhiều phân tử hương thơm đi vào khe khứu giác. Tại đây, các kích thích khứu giác đạt tới khoảng 30 triệu tế bào cảm giác trong mũi.

Các tế bào cảm giác này trên niêm mạc mũi liên kết các phân tử chất tạo mùi với các thụ thể và kích hoạt một protein G trong quá trình này. Bằng cách này, một thác tín hiệu nội bào được bắt đầu, dẫn đến việc mở các kênh ion. Sự mở này đảm bảo dòng chảy Cl ra ngoài làm khử cực các tế bào và do đó kích hoạt điện thế hoạt động.

Các điện thế hoạt động kết quả đi qua các lỗ trên tấm sàng của ethmoid vào não khứu giác, từ đó chúng được truyền đến các vùng não lưu trữ trí nhớ, cảm xúc và động lực cũng như nhận dạng mùi. Sự truyền dẫn này diễn ra thông qua các sợi và vùng khứu giác của não khứu giác ba lớp và ví dụ, hướng nhận thức trực tiếp đến hệ limbic và vùng dưới đồi.

Trong những vùng này của não, diễn ra quá trình lưu trữ nhận thức mùi và xác định mùi, điều này thường được chứng minh bằng sự kết nối trực tiếp với hệ limbic theo cách cảm xúc và động lực.

Giống như thính giác, khứu giác của con người có thể so sánh hai hướng của mùi qua các hốc mũi, chúng được ngăn cách ở giữa. Điều này có nghĩa là con người không chỉ có thể xác định các nguồn mùi mà còn có thể ước lượng các nguồn mùi này.

Việc xác định mùi diễn ra ở đồi thị. Chỉ có quá trình xử lý nhận thức ở vùng hải mã tiếp theo mới lưu giữ vĩnh viễn nhận thức về mùi của từng cá nhân.

Trí nhớ khứu giác của con người có thể được chia thành trí nhớ tiền ngữ nghĩa và trí nhớ ngữ nghĩa. Trí nhớ tiền đại dương tạo ra một mối quan hệ tự phát giữa mùi và những nơi mà con người ngày càng cảm nhận được mùi.

Do đó, hệ thống khứu giác của con người không chỉ trùng lặp với hệ thống giác quan mà còn với hệ thống giác quan thị giác, cho phép nhận thức thị giác và khứu giác được hình dung bằng cách liên kết ký ức thị giác và ký ức khứu giác. Bộ nhớ ngữ nghĩa giúp cho việc diễn đạt bằng lời các mùi có thể thực hiện được, vì các tri giác được lưu trữ trong đó dưới các tên riêng.

Trong khi khứu giác có tầm quan trọng lớn hơn nhiều đối với các loài linh trưởng, nó lại ít quan trọng hơn đối với con người và không được phát triển đặc biệt tốt. Tuy nhiên, khứu giác cũng có thể giúp con người, cùng với tri giác, trong việc xác định các chất độc hại và không độc hại và các nguồn nguy hiểm tiềm ẩn. Ví dụ, một số mùi thường kích hoạt phản xạ bịt miệng, theo thuật ngữ tiến hóa chủ yếu phục vụ chức năng bảo vệ.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Bệnh tật & ốm đau

Các bệnh thần kinh khác nhau có thể làm giảm khứu giác hoặc thậm chí dẫn đến chứng thiếu máu, tức là mất hoàn toàn khứu giác. Đặc biệt, tổn thương các tế bào của vỏ khứu giác có liên quan đến rối loạn mùi.

Tổn thương tế bào ở khu vực này thường do các bệnh thoái hóa như bệnh Parkinson hoặc bệnh Alzheimer gây ra, khiến toàn bộ vùng não bị hủy hoại. Đột quỵ hoặc các quá trình viêm trong não cũng có thể làm hỏng cấu trúc của não khứu giác và dẫn đến nhận thức khứu giác không chính xác hoặc không có.

Cảm nhận mùi bị rối loạn không phải lúc nào cũng liên quan đến nguyên nhân sinh lý. Trong bối cảnh của một số bệnh về tâm thần, ví dụ như bệnh phantosmias, nhận thức về mùi xảy ra mặc dù không có nguồn gây kích ứng.

Mặt khác, thần kinh học gọi những nhận thức về mùi bị khiếm khuyết liên quan đến chất lượng mùi là chứng rối loạn chuyển hóa hoặc thiếu cacbonat. Giảm hoạt động khứu giác do mất tế bào một lần nữa được gọi là hạ huyết áp, trong khi hoạt động khứu giác quá mức được gọi là tăng huyết áp.