đào

Sau đó đào thuộc chi Prunus, họ hoa hồng (Rasaceae). Chúng thuộc loại quả đá và đặc biệt được ưa chuộng làm quả mùa hè. Có vô số loại không chỉ trông khác nhau, mà đôi khi còn có hương vị khác nhau.

Những điều bạn nên biết về quả đào

Cây đào đạt chiều cao lên đến tám mét. Các cành có màu hơi đỏ ở phía có nắng, trong khi phía bên kia có màu xanh. Chúng hói và mọc thẳng. Lá được chia thành phiến lá và cuống lá và xếp xen kẽ trên thân cây. Mép lá kép và có răng mịn. Mặt trên và mặt dưới của lá có màu xanh đậm.

Ở Trung Âu, cây đào nở hoa vào tháng Tư. Bản thân quả đào là một quả đá hình cầu, có đường kính lên đến chục phân. Vết khía dọc bên ngoài quả. Chúng chủ yếu có màu vàng hoặc xanh lục nhạt, chuyển sang màu đỏ khi có nắng. Quả đào mịn, nhưng vẫn có lông mịn như nhung. Thịt của quả có nhiều góc nhìn và chủ yếu có màu cam hoặc xanh lục nhạt. Nó cũng rất ngon. Phần lõi nằm ở giữa quả đào có những vết lõm sâu và lớp vỏ dày. Nó cứng và không thể ăn được, ví dụ như trường hợp của táo.

Ví dụ, đào có các loại thịt đỏ, vàng và trắng. Một số không giải phóng đá, một số khác không giải phóng. Một số nổi tiếng là Red Haven, Suncrest và Weißer Ellerstädter. Do có mùi và vị nồng nên đào núi đỏ hiếm khi được ăn sống mà chủ yếu được chế biến thành rượu mùi hoặc mứt. Các giống hay lai của đào được gọi là đào dẹt và đào xuân.

Các khu vực trồng chính là Ý, Tây Ban Nha và Trung Quốc. Ở miền nam Trung Quốc cũng có bằng chứng đầu tiên từ hơn 8000 năm trước liên quan đến việc chọn giống đào. Quả đầu tiên đến Ba Tư thông qua Trung Quốc trước khi đến Hy Lạp. Từ đó nó được người La Mã mang đến Trung Âu.

Ngày nay cây đào mọc ở tất cả những nơi có khí hậu khô và ấm. Chúng đã lan rộng khắp thế giới, và ở Đức chúng phát triển mạnh chủ yếu ở những vùng có nghề trồng nho. Chúng bao gồm Rhineland hoặc Palatinate.

Khi chín, đào có vị rất ngon và ngọt dễ chịu. Nếu được thu hoạch quá sớm, chúng thường vẫn còn khá cứng và có vị khá chua. Chúng cũng có vị ít mạnh hơn. Những trái đào đầu tiên từ Ý và Tây Ban Nha sẽ đến Đức từ tháng Năm. Tuy nhiên, mùa cao điểm là vào mùa hè. Đó là giữa tháng bảy và tháng chín. Những quả đào có thể được tìm thấy trong giao dịch trong những tháng khác chủ yếu cũng đến từ Argentina, Nam Phi và Chile.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe

Đào không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Ngoài ra, hàm lượng nước trong đào khá cao, đó là lý do tại sao chúng đặc biệt giải khát vào mùa hè và giúp duy trì đủ chất lỏng. Chúng là một thay thế lành mạnh cho đồ ngọt và cũng rất phổ biến với trẻ em.

Đào tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp chống lại căng thẳng.Chúng tăng cường các tế bào và nói chung góp phần mang lại sức khỏe tốt hơn. Điều đặc biệt quan trọng là phải rửa quả trước khi tiêu thụ, vì các chất ô nhiễm và thuốc diệt côn trùng có thể tích tụ trên vỏ ngoài của quả đào.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

100 gram trái cây chứa khoảng 39 kilocalories. 87 gam riêng của nó được bao phủ bởi nước. Đào hầu như không chứa bất kỳ chất béo nào. Lượng tương tự chỉ là 0,3 gam chất béo. Mặt khác, đào chứa một số khoáng chất. Chúng bao gồm canxi, magiê và kali. Ví dụ, 100 gam chứa 105 miligam kali. Tiền vitamin A chứa được chế biến thành vitamin A trong cơ thể.

Nếu không, một số vitamin nhóm B cũng được bao gồm. Đào không phải là một trong những loại trái cây cung cấp nhiều vitamin C nhất, nhưng hàm lượng của nó thì không thể coi thường. Nhu cầu vitamin C hàng ngày là 13% với 100 gram đào. Với kali nó chiếm 9% và với magiê là 3%. Ngoài 1,9 gam chất xơ và 8,9 gam carbohydrate, quả đào chứa khoảng 0,8 gam protein.

Không dung nạp & dị ứng

Dị ứng với quả đào chủ yếu xảy ra xung quanh miệng. Dạng không dung nạp này được gọi là hội chứng dị ứng miệng. Sau táo, đào là nguyên nhân phổ biến thứ hai gây ra loại trái cây không dung nạp này. Các phản ứng khác, tuy nhiên, khá hiếm. Một số người có thể phản ứng với quả đào với cảm giác khó chịu về đường tiêu hóa. Ở Trung Âu, phản ứng dị ứng điển hình là sưng và ngứa ở vùng miệng. Đốt hoặc đau cũng có thể xảy ra. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể bị phồng rộp.

Ngoài ra, dị ứng đào ở những người bị dị ứng phấn hoa cũng có thể bắt nguồn từ phấn hoa bạch dương. Lá đào cũng có thể kích hoạt phản ứng tiếp xúc ở đây. Ít phổ biến hơn, có thể xảy ra viêm mũi hoặc hen phế quản. Chất gây dị ứng chính trong quả đào là ở vỏ quả - ít hơn ở thịt.

Mẹo mua sắm và nhà bếp

Nên cẩn thận với da khi mua đào. Nếu còn nguyên vẹn và căng mọng thì quả đào vẫn còn tươi. Nếu quả đã mềm hoặc nhăn nheo thì không nên mua. Khi chín chúng tỏa ra mùi thơm ngào ngạt.

Nếu chúng được mua trong tình trạng này, chúng nên được tiêu thụ càng nhanh càng tốt. Nhiều người thích mua đào khi chúng vẫn còn hơi cứng và để chúng chín trong vài ngày ở nhiệt độ phòng. Vì chúng rất nhạy cảm với áp lực, nên đào cần được xử lý cẩn thận. Có thể bảo quản trái cây từ bốn đến năm ngày trong ngăn rau của tủ lạnh. Trái cây cần được rửa sạch và lau khô trước khi tiêu thụ. Sau đó, nó có thể được giảm một nửa và đá được loại bỏ. Sau đó, đào có thể được chế biến theo nhu cầu và công thức.

Mẹo chuẩn bị

Nó có thể được ăn ngay hoặc dùng làm lớp nền cho món tráng miệng, bánh nướng, đồ uống và bánh ngọt. Nó thường được dùng làm lớp phủ cho bánh trái. Ở Pháp, đào thường được nấu chín hoặc luộc. Ví dụ, chúng có thể được làm thành mứt hoặc compote và có thể được phục vụ với cùi quả mâm xôi.

Các món mặn cũng có thể được chế biến với đào. Cùng với thịt gà và tên lửa, đào có thể được chế biến thành món salad mùa hè. Một lựa chọn khác là kết hợp thịt thăn lợn và bánh mì nướng thịt với đào. Bạn cũng có thể trang trí muesli hoặc các sản phẩm ngũ cốc khác với trái cây. Nó có thể được làm thành đồ uống sữa chua hoặc đồ uống và cũng thích hợp làm món ăn kèm với bánh gạo.