Trái cây và rau tươi là một cách lành mạnh để kết hợp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn.
Trước khi ăn trái cây và rau quả tươi, người ta đã khuyến cáo rửa chúng thật sạch bằng nước để loại bỏ các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt của chúng.
Tuy nhiên, với đại dịch COVID-19, nhiều tiêu đề đã được lan truyền khuyến khích các cách ăn mòn hơn để rửa sản phẩm tươi trước khi ăn, khiến một số người tự hỏi liệu nước có đủ hay không.
Bài viết này đánh giá các phương pháp tốt nhất để rửa các loại trái cây tươi và rau quả trước khi ăn, cũng như các phương pháp không được khuyến khích.
Tại sao bạn nên rửa sản phẩm tươi sống
Đại dịch toàn cầu hay không, rửa trái cây và rau quả tươi đúng cách là một thói quen tốt cần thực hiện để giảm thiểu việc ăn phải các chất cặn bã và vi trùng có hại cho sức khỏe.
Nhiều người xử lý sản phẩm tươi sống trước khi bạn mua từ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Tốt nhất nên cho rằng không phải mọi bàn tay chạm vào sản phẩm tươi đều là sạch.
Với tất cả mọi người thường xuyên nhộn nhịp trong những môi trường này, cũng có thể an toàn khi cho rằng phần lớn sản phẩm tươi sống mà bạn mua đã bị ho, hắt hơi và hít thở.
Rửa trái cây và rau tươi đầy đủ trước khi ăn có thể làm giảm đáng kể các chất cặn bã còn sót lại trên chúng trong quá trình vào bếp của bạn.
TÓM LƯỢCRửa trái cây và rau quả tươi là một cách đã được chứng minh để loại bỏ vi trùng và các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt của chúng trước khi ăn.
Các phương pháp làm sạch sản phẩm tốt nhất
Mặc dù rửa sản phẩm tươi bằng nước từ lâu đã là phương pháp truyền thống để chuẩn bị trái cây và rau trước khi tiêu thụ, nhưng đại dịch hiện nay khiến nhiều người tự hỏi liệu điều đó có đủ để thực sự làm sạch chúng hay không.
Một số người đã ủng hộ việc sử dụng xà phòng, giấm, nước chanh, hoặc thậm chí các chất tẩy rửa thương mại như thuốc tẩy như một biện pháp bổ sung.
Tuy nhiên, các chuyên gia y tế và an toàn thực phẩm, bao gồm Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh (CDC), rất khuyến khích người tiêu dùng không nên nghe theo lời khuyên này và gắn bó với nước lã.
Việc sử dụng những chất này có thể gây ra những nguy hiểm cho sức khỏe hơn nữa và chúng không cần thiết phải loại bỏ những chất cặn bã độc hại nhất ra khỏi sản phẩm. Ăn phải các hóa chất tẩy rửa thương mại như thuốc tẩy có thể gây chết người và tuyệt đối không được dùng để làm sạch thực phẩm.
Hơn nữa, các chất như nước chanh, giấm và nước rửa sản phẩm không được chứng minh là có hiệu quả làm sạch sản phẩm hơn nước thường - và thậm chí có thể để lại cặn bẩn trên thực phẩm.
Trong khi một số nghiên cứu đã gợi ý rằng sử dụng nước điện phân trung tính hoặc bồn tắm có muối nở thậm chí có thể hiệu quả hơn trong việc loại bỏ một số chất nhất định, nhưng sự đồng thuận vẫn tiếp tục là nước máy mát là đủ trong hầu hết các trường hợp.
TÓM LƯỢCCách tốt nhất để rửa sản phẩm tươi trước khi ăn là rửa bằng nước mát. Sử dụng các chất khác phần lớn là không cần thiết. Thêm vào đó, chúng thường không hiệu quả bằng nước và ma sát nhẹ. Chất tẩy rửa thương mại không bao giờ được sử dụng trên thực phẩm.
Cách rửa trái cây và rau quả bằng nước
Rửa trái cây tươi và rau quả trong nước mát trước khi ăn là một việc làm tốt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lưu ý rằng không nên rửa sản phẩm tươi trước khi bạn sẵn sàng ăn. Rửa trái cây và rau quả trước khi bảo quản có thể tạo ra môi trường dễ phát triển vi khuẩn hơn.
Trước khi bắt đầu rửa sản phẩm tươi, hãy rửa tay sạch bằng xà phòng và nước. Trước tiên, hãy đảm bảo rằng mọi đồ dùng, bồn rửa và bề mặt bạn đang sử dụng để chuẩn bị sản phẩm cũng được làm sạch kỹ lưỡng.
Bắt đầu bằng cách cắt bỏ bất kỳ khu vực nào bị bầm tím hoặc thối rữa rõ ràng trên sản phẩm tươi. Nếu bạn đang xử lý trái cây hoặc rau củ sẽ được gọt vỏ, chẳng hạn như cam, hãy rửa sạch trước khi gọt vỏ để ngăn vi khuẩn trên bề mặt xâm nhập vào thịt.
Các phương pháp chung để rửa sản phẩm như sau:
- Sản xuất công ty. Trái cây có vỏ cứng hơn như táo, chanh và lê, cũng như các loại rau củ như khoai tây, cà rốt và củ cải, có thể có lợi khi chải bằng một chiếc lông mềm và sạch để loại bỏ cặn bã ra khỏi lỗ chân lông tốt hơn.
- Rau lá xanh.Rau bina, rau diếp, cải Thụy Sĩ, tỏi tây, và các loại rau họ cải như cải Brussels và cải ngọt nên cắt bỏ lớp ngoài cùng, sau đó nhúng ngập trong bát nước mát, vớt ra để ráo, rửa sạch bằng nước ngọt.
- Sản phẩm tinh tế. Bạn có thể làm sạch các loại quả mọng, nấm và các loại sản phẩm khác dễ bị hỏng bằng một dòng nước ổn định và dùng ngón tay ma sát nhẹ nhàng để loại bỏ sạn.
Khi bạn đã rửa kỹ sản phẩm của mình, hãy lau khô bằng giấy hoặc khăn vải sạch. Các sản phẩm dễ vỡ hơn có thể được đặt trên khăn và vỗ nhẹ hoặc cuộn xung quanh để làm khô chúng mà không làm hỏng chúng.
Trước khi tiêu thụ trái cây và rau của bạn, hãy làm theo các bước đơn giản ở trên để giảm thiểu lượng vi trùng và các chất có thể có trên chúng.
TÓM LƯỢCHầu hết các loại trái cây tươi và rau có thể được cọ rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh (dùng bàn chải mềm sạch đối với những loại có vỏ cứng hơn) và sau đó làm khô. Nó có thể giúp ngâm, để ráo và rửa sạch các sản phẩm có nhiều lớp bám bẩn hơn.
Điểm mấu chốt
Thực hành tốt vệ sinh thực phẩm là một thói quen sức khỏe quan trọng. Rửa sản phẩm tươi sống giúp giảm thiểu vi trùng trên bề mặt và các chất cặn bã có thể gây bệnh cho bạn.
Những lo ngại gần đây trong đại dịch COVID-19 đã khiến nhiều người tự hỏi liệu các phương pháp rửa tích cực hơn, chẳng hạn như sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa thương mại trên sản phẩm tươi sống, có tốt hơn không.
Các chuyên gia y tế đồng ý rằng điều này không được khuyến khích hoặc cần thiết - và thậm chí có thể nguy hiểm. Hầu hết các loại trái cây và rau có thể được rửa sạch bằng nước mát và cọ nhẹ ngay trước khi ăn.
Sản phẩm có nhiều lớp và diện tích bề mặt hơn có thể được rửa kỹ hơn bằng cách ngâm vào bát nước mát để loại bỏ các hạt bẩn.
Trái cây và rau tươi cung cấp một số chất dinh dưỡng lành mạnh và nên tiếp tục ăn, miễn là thực hiện các phương pháp làm sạch an toàn.
