Chanh có nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi khác nhau.
Những chất dinh dưỡng này chịu trách nhiệm cho một số lợi ích sức khỏe.
Trên thực tế, chanh có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát cân nặng và sức khỏe hệ tiêu hóa.
Dưới đây là 6 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của chanh.
1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chanh là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào.
Một quả chanh cung cấp khoảng 31 mg vitamin C, chiếm 51% lượng tiêu thụ hàng ngày (RDI).
Nghiên cứu cho thấy ăn trái cây và rau quả giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Tuy nhiên, không chỉ vitamin C được cho là tốt cho tim của bạn. Chất xơ và các hợp chất thực vật trong chanh cũng có thể làm giảm đáng kể một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim.
Ví dụ, một nghiên cứu đã tiết lộ rằng ăn 24 gam chất xơ chiết xuất từ cam quýt hàng ngày trong một tháng sẽ làm giảm tổng mức cholesterol trong máu.
Các hợp chất thực vật được tìm thấy trong chanh - cụ thể là hesperidin và diosmin - cũng được phát hiện có tác dụng giảm cholesterol.
TÓM TẮT Chanh có nhiều vitamin C tốt cho tim và một số hợp chất thực vật có lợi có thể làm giảm cholesterol.
2. Giúp Kiểm soát Cân nặng
Chanh thường được quảng cáo như một loại thực phẩm giảm cân, và có một số giả thuyết giải thích tại sao lại như vậy.
Một giả thuyết phổ biến là chất xơ pectin hòa tan trong chúng sẽ mở rộng trong dạ dày của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Điều đó nói rằng, không có nhiều người ăn chanh cả quả. Và bởi vì nước chanh không chứa pectin, đồ uống từ nước chanh sẽ không thúc đẩy cảm giác no theo cách tương tự.
Một giả thuyết khác cho rằng uống nước nóng với chanh sẽ giúp bạn giảm cân.
Tuy nhiên, nước uống được biết là tạm thời làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy, vì vậy, nó có thể là nước giúp giảm cân - không phải chanh.
Các giả thuyết khác cho rằng các hợp chất thực vật trong chanh có thể giúp giảm cân.
Nghiên cứu cho thấy các hợp chất thực vật trong chiết xuất chanh có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm tăng cân theo một số cách.
Trong một nghiên cứu, những con chuột trong chế độ ăn kiêng vỗ béo được cho uống polyphenol chiết xuất từ vỏ chanh. Chúng ít tăng cân và béo hơn những con chuột khác.
Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào xác nhận tác dụng giảm cân của các hợp chất trong chanh ở người.
TÓM TẮT Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất chanh và các hợp chất thực vật có thể thúc đẩy giảm cân, nhưng tác dụng ở người chưa được biết rõ.
3. Ngăn ngừa sỏi thận
Sỏi thận là những cục nhỏ hình thành khi các chất cặn bã kết tinh và tích tụ trong thận của bạn.
Chúng khá phổ biến và những người mắc phải chúng thường bị chúng lặp đi lặp lại.
Axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận bằng cách tăng lượng nước tiểu và tăng độ pH trong nước tiểu, tạo ra một môi trường ít thuận lợi hơn cho việc hình thành sỏi thận.
Chỉ cần 1/2 cốc (4 ounce hoặc 125 ml) nước chanh mỗi ngày có thể cung cấp đủ axit citric để giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi ở những người đã mắc bệnh.
Một số nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nước chanh có hiệu quả ngăn ngừa sỏi thận, nhưng các kết quả lại trái ngược nhau. Các nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng.
Do đó, các nghiên cứu được tiến hành kỹ càng hơn cần phải xem xét liệu nước chanh có ảnh hưởng đến sự hình thành sỏi thận hay không.
TÓM TẮT Nước chanh có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận. Tuy nhiên, nghiên cứu chất lượng hơn là cần thiết.
4. Bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu
Thiếu máu do thiếu sắt khá phổ biến. Nó xảy ra khi bạn không nhận đủ sắt từ thực phẩm bạn ăn.
Chanh có chứa một số chất sắt, nhưng chúng chủ yếu ngăn ngừa bệnh thiếu máu bằng cách cải thiện sự hấp thụ sắt của bạn từ thực phẩm thực vật.
Đường ruột của bạn hấp thụ sắt từ thịt, gà và cá (được gọi là sắt heme) rất dễ dàng, trong khi sắt từ nguồn thực vật (sắt không heme) không dễ dàng như vậy. Tuy nhiên, sự hấp thụ này có thể được cải thiện bằng cách tiêu thụ vitamin C và axit citric.
Bởi vì chanh chứa cả vitamin C và axit citric, chúng có thể bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu bằng cách đảm bảo rằng bạn hấp thụ càng nhiều chất sắt càng tốt từ chế độ ăn uống của mình.
TÓM TẮT Chanh có chứa vitamin C và axit xitric, giúp bạn hấp thụ chất sắt không phải heme từ thực vật. Điều này có thể ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
5. Giảm nguy cơ ung thư
Một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây và rau quả có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
Một số nghiên cứu quan sát đã phát hiện ra rằng những người ăn nhiều trái cây họ cam quýt nhất có nguy cơ ung thư thấp hơn, trong khi các nghiên cứu khác không tìm thấy tác dụng nào.
Trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, nhiều hợp chất từ chanh đã tiêu diệt tế bào ung thư. Tuy nhiên, chúng có thể không có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người.
Một số nhà nghiên cứu nghĩ rằng các hợp chất thực vật được tìm thấy trong chanh - chẳng hạn như limonene và naringenin - có thể có tác dụng chống ung thư, nhưng giả thuyết này cần được nghiên cứu thêm.
Các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng D-limonene, một hợp chất được tìm thấy trong dầu chanh, có đặc tính chống ung thư.
Một nghiên cứu khác đã sử dụng bột giấy từ quả quýt có chứa các hợp chất thực vật beta-cryptoxanthin và hesperidin, cũng được tìm thấy trong chanh.
Nghiên cứu phát hiện ra rằng các hợp chất này ngăn chặn các khối u ác tính phát triển trong lưỡi, phổi và ruột kết của các loài gặm nhấm.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nhóm nghiên cứu đã sử dụng một liều lượng hóa chất rất cao - nhiều hơn những gì bạn sẽ nhận được khi ăn chanh hoặc cam.
Mặc dù một số hợp chất thực vật từ chanh và các loại trái cây có múi khác có thể có khả năng chống ung thư, nhưng không có bằng chứng chất lượng nào cho thấy chanh có thể chống lại bệnh ung thư ở người.
TÓM TẮT Một số hóa chất thực vật được tìm thấy trong chanh đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa ung thư trong các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, các nghiên cứu về con người là cần thiết.
6. Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chanh được tạo thành từ khoảng 10% carbs, chủ yếu ở dạng chất xơ hòa tan và đường đơn.
Chất xơ chính trong chanh là pectin, một dạng chất xơ hòa tan có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chất xơ hòa tan có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình tiêu hóa đường và tinh bột. Những tác động này có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, để có được những lợi ích của chất xơ từ chanh, bạn cần ăn cả cùi.
Những người uống nước chanh mà không có chất xơ có trong cùi sẽ bỏ lỡ những lợi ích của chất xơ.
TÓM TẮT Chất xơ hòa tan trong chanh có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cần ăn cả cùi chanh chứ không chỉ lấy nước ép.
Điểm mấu chốt
Chanh có chứa một lượng lớn vitamin C, chất xơ hòa tan và các hợp chất thực vật mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Chanh có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thiếu máu, sỏi thận, các vấn đề tiêu hóa và ung thư.
Chanh không chỉ là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe mà còn có mùi và vị đặc trưng, dễ chịu khiến chúng trở thành một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho các món ăn và đồ uống.
