Thanh long là một loại trái cây nhiệt đới ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây.
Mặc dù mọi người chủ yếu thưởng thức nó vì vẻ ngoài và hương vị độc đáo của nó, nhưng bằng chứng cho thấy nó cũng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn về trái thanh long, bao gồm dinh dưỡng, lợi ích và cách ăn nó.
Thanh long là gì?
Thanh long mọc trên Hylocereus cây xương rồng, còn được gọi là nữ hoàng Honolulu, có hoa chỉ nở vào ban đêm.
Cây có nguồn gốc từ miền nam Mexico và Trung Mỹ. Ngày nay, nó được trồng khắp nơi trên thế giới.
Nó có nhiều tên, bao gồm pitaya, pitahaya, và lê dâu tây.
Hai loại phổ biến nhất có da màu đỏ tươi với vảy màu xanh lá cây giống như một con rồng - do đó có tên như vậy.
Giống phổ biến nhất có cùi trắng với hạt đen, tuy nhiên cũng có một loại ít phổ biến hơn với cùi đỏ và hạt đen.
Một giống khác - được gọi là thanh long vàng - có vỏ màu vàng và cùi trắng với hạt màu đen.
Trái thanh long có thể trông kỳ lạ, nhưng hương vị của nó tương tự như các loại trái cây khác. Hương vị của nó đã được mô tả là sự giao thoa giữa quả kiwi và quả lê.
TÓM LƯỢCThanh long là một loại trái cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Hương vị của nó giống như sự kết hợp của một quả kiwi và một quả lê.
Giá trị dinh dưỡng
Thanh long chứa một lượng nhỏ một số chất dinh dưỡng. Nó cũng là một nguồn cung cấp sắt, magiê và chất xơ.
Dưới đây là thông tin dinh dưỡng cho khẩu phần 3,5 ounce hoặc 100 gram:
- Lượng calo: 60
- Chất đạm: 1,2 gam
- Chất béo: 0 gram
- Carb: 13 gram
- Chất xơ: 3 gam
- Vitamin C: 3% RDI
- Sắt: 4% RDI
- Magiê: 10% RDI
Với lượng chất xơ và magiê cao, cũng như hàm lượng calo cực thấp, thanh long có thể được coi là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng.
TÓM LƯỢCThanh long là một loại trái cây có hàm lượng calo thấp, nhiều chất xơ và cung cấp một lượng vitamin và khoáng chất tốt.
Cung cấp một số chất chống oxy hóa
Thanh long có chứa một số loại chất chống oxy hóa.
Đây là những hợp chất bảo vệ tế bào của bạn khỏi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do, có liên quan đến các bệnh mãn tính và lão hóa.
Đây là một số chất chống oxy hóa chính có trong cùi thanh long:
- Betalains: Được tìm thấy trong cùi của quả thanh long đỏ, những sắc tố đỏ đậm này đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ cholesterol LDL “xấu” khỏi bị oxy hóa hoặc hư hỏng.
- Hydroxycinnamates: Nhóm hợp chất này đã chứng minh hoạt tính chống ung thư trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
- Flavonoid: Nhóm chất chống oxy hóa đa dạng, lớn này có liên quan đến sức khỏe não bộ tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu đã so sánh các đặc tính chống oxy hóa của 17 loại trái cây và quả mọng nhiệt đới.
Trong khi khả năng chống oxy hóa của thanh long không đặc biệt cao, nó được cho là tốt nhất trong việc bảo vệ một số axit béo khỏi tác hại của các gốc tự do.
TÓM LƯỢCThanh long có chứa một số chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Chúng bao gồm betalain, hydroxycinnamates và flavonoid.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng
Các nghiên cứu trên động vật cho thấy thanh long có thể cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Nhiều người trong số này có thể là do hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa của nó.
Cả hai loại thanh long đỏ và trắng đều được chứng minh là làm giảm tình trạng kháng insulin và gan nhiễm mỡ ở chuột béo phì.
Trong một nghiên cứu, những con chuột trong chế độ ăn nhiều chất béo được chiết xuất từ trái cây đã tăng cân ít hơn và giảm mỡ gan, kháng insulin và viêm, một phần là do những thay đổi có lợi trong vi khuẩn đường ruột.
Thanh long chứa chất xơ prebiotic giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn - có khả năng cải thiện sức khỏe trao đổi chất.
Mặc dù loại quả này có thể cải thiện một số đặc điểm của hội chứng chuyển hóa - một tình trạng liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2 - nhưng không phải tất cả các tác dụng đều có thể thuận lợi.
Trong một nghiên cứu trên chuột theo chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều carb, nhóm được uống nước ép thanh long có phản ứng đường huyết tốt hơn và giảm một số dấu hiệu men gan, trong khi một dấu hiệu men gan khác tăng đáng kể.
Trong một nghiên cứu khác, những con chuột bị bệnh tiểu đường được điều trị bằng chiết xuất từ trái cây đã giảm 35% malondialdehyde, một chất đánh dấu tác hại của các gốc tự do. Họ cũng ít bị cứng động mạch hơn so với nhóm chứng.
Kết quả nghiên cứu về tác dụng của thanh long đối với bệnh tiểu đường loại 2 ở người là không nhất quán, và cần phải nghiên cứu thêm để xác nhận những tác dụng có lợi này.
TÓM LƯỢCCác nghiên cứu trên động vật cho thấy thanh long có thể cải thiện tình trạng kháng insulin, mỡ gan và sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu trên người không nhất quán.
Tác dụng phụ
Nhìn chung, thanh long có vẻ an toàn. Tuy nhiên, mọi người có thể phát triển phản ứng dị ứng trong một số trường hợp hiếm hoi.
Trong hai trường hợp, những phụ nữ không có tiền sử dị ứng thực phẩm đã phát triển phản ứng phản vệ sau khi ăn hỗn hợp trái cây có chứa thanh long. Thử nghiệm xác nhận rằng họ có kháng thể chống lại trái thanh long trong máu của họ.
Đây là hai phản ứng dị ứng duy nhất được báo cáo tại thời điểm này, nhưng những người khác có thể bị dị ứng với loại quả này mà không biết.
TÓM LƯỢCCho đến nay, đã có hai trường hợp được báo cáo về phản ứng dị ứng nghiêm trọng với thanh long.
Làm thế nào để ăn nó
Mặc dù trông có vẻ đáng sợ nhưng thanh long lại rất dễ ăn.
Dưới đây là cách ăn thanh long:
- Chọn quả chín, có màu đỏ tươi, da đều màu, khi bóp thì hơi sượng.
- Dùng dao sắc cắt thẳng qua quả, cắt đôi.
- Bạn có thể dùng thìa để ăn hết vỏ quả hoặc gọt bỏ vỏ rồi thái cùi thành từng miếng nhỏ.
Ý tưởng phục vụ thanh long:
- Đơn giản chỉ cần cắt nhỏ và ăn như vậy.
- Cắt nó thành từng miếng nhỏ và phủ sữa chua Hy Lạp và các loại hạt cắt nhỏ lên trên.
- Bao gồm nó trong một món salad.
TÓM LƯỢCThanh long rất dễ chế biến và có thể được thưởng thức riêng hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác trong các công thức nấu ăn lành mạnh.
Điểm mấu chốt
Thanh long là một loại trái cây ít calo, chứa ít đường và ít carbs hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác.
Nó có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần có các nghiên cứu trên người để xác minh điều này.
Nhìn chung, thanh long rất độc đáo, vô cùng ngon và có thể bổ sung thêm nhiều loại vào chế độ ăn uống của bạn.
