Thực phẩm là nền tảng của kỳ nghỉ lễ. Nó mang bạn bè và gia đình lại với nhau để chia sẻ những kỷ niệm, truyền thống văn hóa và hương vị tuyệt vời.
Từ bánh pudding nhỏ đến bánh trái cây, nhiều loại thực phẩm có thể mang lại niềm vui cho ngày lễ - hoặc vị hôi trong miệng của bạn. Tùy thuộc vào nơi bạn sống, những món ăn được coi là một phần bình thường của bữa tiệc ngày lễ đối với một số người có vẻ rất lạ đối với những người khác.
Dưới đây là 15 món ăn độc đáo trong ngày lễ được yêu thích trên khắp thế giới.
1. Bûche de Noël (Pháp)
Còn được gọi là Yule log, bûche de Noël là một món tráng miệng ngọt được phục vụ ở Pháp vào mùa Giáng sinh.
Mặc dù có nhiều biến thể, nhưng một trong những loại phổ biến nhất được làm từ kem nặng, bột ca cao, trứng, đường và chiết xuất vani. Nó thường được trang trí với đường đóng băng và trái cây.
Bûche de Noël tưởng nhớ truyền thống cắt và đốt một khúc gỗ được lựa chọn đặc biệt được gọi là khúc gỗ Yule. Truyền thống ngoại giáo này đã được du nhập vào ngày lễ của Cơ đốc giáo từ nhiều thế kỷ trước.
Hầu hết thưởng thức món tráng miệng này trong khoảng thời gian từ đêm Giáng sinh (24 tháng 12) đến năm mới (1 tháng 1).
2. Shuba (Nga)
Trong khi hầu hết các quốc gia tổ chức lễ Giáng sinh vào ngày 25 tháng 12, Nga là một trong số ít các quốc gia tổ chức ngày lễ này vào ngày 7 tháng 1 theo lịch Julian của Chính thống giáo.
Thường được gọi là "cá trích dưới lớp áo lông", shuba là một món ăn phổ biến được phục vụ trong kỳ nghỉ lễ ở Nga. Thành phần chính của nó bao gồm cá trích ngâm chua, trứng luộc chín, sốt mayonnaise và các loại rau củ mài như cà rốt, củ cải, khoai tây và hành tây.
Món ăn được đặt tên từ lớp trên cùng, thường được làm bằng sốt mayonnaise hoặc nước sốt củ cải đường giống như một chiếc áo ấm mùa đông.
Mặc dù đây có vẻ là một món ăn độc đáo, nhưng nó là một nguồn cung cấp protein, kali, chất chống oxy hóa và vitamin A và B tuyệt vời.
3. Yebeg wot (Ethiopia)
Tương tự như món ăn quốc gia của Ethiopia, doro wat (gà hầm), yebeg wot là món thịt cừu hầm phổ biến được phục vụ trong kỳ nghỉ lễ.
Nhiều tuần trước kỳ nghỉ, nông dân cho cừu ăn một chế độ ăn nhiều calo. Điều này dẫn đến thịt mềm, béo, được thêm vào món hầm làm từ hành tây, cà chua, tỏi, kibbeh (bơ Ethiopia), hỗn hợp gia vị berbere và nhiều loại gia vị khác nhau.
Nhiều người phục vụ yebeg wot với bánh tráng nướng, một loại bánh mì dẹt phổ biến.
Món ăn này là một nguồn giàu protein, carbs và chất chống oxy hóa.
4. Sô cô la nóng tẩm gia vị (Peru)
Nếu bạn cho rằng mình biết cách làm sô cô la nóng ngon nhất, bạn có thể muốn thử sô cô la nóng tẩm gia vị của Peru.
Sô cô la nóng kem với đá này được làm từ sô cô la, sữa đặc hoặc sữa cô đặc, và sự kết hợp của các loại gia vị, chẳng hạn như quế, bột ớt, đinh hương và nhục đậu khấu.
Trên thực tế, loại đồ uống này nổi tiếng đến mức nó có một sự kiện riêng được gọi là la Chocolatadas, trong đó mọi người tụ tập và phục vụ sô cô la nóng tẩm gia vị với một loại bánh phổ biến được gọi là panetón.
5. Mince pie (Anh)
Còn được gọi là mincemeat hoặc Christmas pie, mince pie là một món tráng miệng ngày lễ lịch sử và phổ biến rộng rãi.
Bất chấp tên gọi của nó, hầu hết các loại bánh nướng nhân thịt hiện đại đều không có thịt. Theo truyền thống, bánh nướng băm được làm từ thịt bò hoặc thịt cừu thái nhỏ, suet, trái cây khô và gia vị.
Tuy nhiên, hầu hết các loại ngày nay chỉ đơn giản bao gồm bột bánh ngọt, táo khô và nho khô, rượu chưng cất, rau rút ngắn và hỗn hợp gia vị có chứa nhục đậu khấu, đinh hương và quế.
Điều thú vị là những chiếc bánh nướng từng có hình dạng thuôn dài để tượng trưng cho một cái máng cỏ, mặc dù hầu hết những chiếc bánh nướng nhân thịt được phục vụ ngày nay đều có hình tròn.
6. Bibingka (Philippines)
Trong kỳ nghỉ lễ, bibingka là món ăn sáng phổ biến ở Philippines.
Bibingka bao gồm bột gạo hoặc gạo nếp, nước cốt dừa, đường và nước được gói và nấu chín trong lá chuối. Trứng, pho mát và dừa bào đôi khi được thêm vào để trang trí.
Món ăn này thường được phục vụ cho bữa sáng hoặc sau lễ Simbáng Gabi - một chuỗi lễ kéo dài 9 ngày của người Công giáo Philippines dẫn đến lễ Giáng sinh.
Trên thực tế, người ta thường có các quầy bán đồ ăn được dựng bên ngoài nhà thờ để những người đi lễ mua bibingka và các loại đồ ngọt phổ biến khác, chẳng hạn như bánh gạo hấp được gọi là puto bumbong. Nhiều người thưởng thức những món ăn này với một tách trà hoặc cà phê nóng.
7. Bánh tart bơ (Canada)
Trong khi chế độ ăn uống điển hình của Canada tương tự như chế độ ăn uống điển hình của Hoa Kỳ, nó có một số cách xử lý cổ điển của riêng mình.
Bánh tart bơ là một món tráng miệng của Canada được phục vụ trong nhiều ngày lễ, nhưng chủ yếu là trong Lễ Tạ ơn và Giáng sinh.
Chúng là những chiếc bánh ngọt nhỏ với nhân ngọt làm từ bơ, đường, xi-rô cây phong hoặc ngô, trứng và đôi khi là quả óc chó và nho khô. Thưởng thức những chiếc bánh tart này với một tách cà phê để có một món ngon tuyệt vời.
8. Latkes (Israel)
Trong lễ Hanukkah, bánh nướng là món ăn ngon có trên hầu hết các đĩa ăn tối. Trong tiếng Do Thái, món ăn này được gọi là levivot.
Được chiên trong dầu nóng, bánh latkes là biểu tượng của loại dầu mà theo một văn bản được coi là nguồn trung tâm của luật tôn giáo Do Thái, đốt menorah trong 8 ngày mặc dù chỉ có đủ dầu trong 1 ngày.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất, bạn có thể làm bánh nướng với khoai tây cắt nhỏ và hành tây, trứng và vụn bánh mì hoặc matzo. Chiên ngập dầu trong dầu nóng và bạn đã có cho mình những chiếc bánh nướng thơm ngon.
Các món ăn Hanukkah phổ biến khác bao gồm sufganiyot (bánh rán nhân thạch), challah (bánh mì bện) và ức bò.
9. Hangikjöt (Iceland)
Được phục vụ trong lễ Giáng sinh, hangikjöt là một trong những món ăn phổ biến nhất trong ngày lễ của người Iceland.
Nó được dịch là "thịt hung" và liên quan đến thịt cừu hoặc thịt cừu hun khói. Tên của nó bắt nguồn từ phong tục truyền thống là treo thịt hun khói trong lò hun khói trong nhiều tuần để tạo ra hương vị khói, mặn.
Hangikjöt thường được phục vụ với đậu xanh, khoai tây được phủ trong nước sốt béchamel trắng và một bên là bắp cải đỏ ngâm chua.
10. Bahn chung (Việt Nam)
Bahn chưng là một loại bánh gạo được yêu thích trong ngày Tết (Tết Việt Nam).
Món ăn này được làm từ gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, hành lá, nước mắm và các gia vị như muối và tiêu.
Ngoài hương vị tuyệt vời, nó còn được đặt trước bàn thờ gia tiên để tỏ lòng thành kính với tổ tiên và cầu mong cho năm mới sắp tới.
11. Pasteles (Puerto Rico)
Pasteles là một món ăn Giáng sinh cổ điển ở Puerto Rico.
Làm phấn màu đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn. Phần nhân bên trong bao gồm hỗn hợp thịt lợn xay và nước sốt gia vị trộn adobo. Phần bên ngoài được làm bằng bột masa đặc biệt làm từ chuối xanh nghiền, yautía và gia vị.
Sau khi để bột nghỉ vài giờ, masa được đặt trên lá chuối, thêm nhân thịt lợn và gói lại.
Món bột ngọt truyền thống của Puerto Mỹ được đun sôi trong nước nóng và dùng với cơm, thịt, cá, đậu chim bồ câu và nước sốt nóng để tạo nên một bữa tiệc ngày lễ ngon miệng.
12. Eggnog (Hoa Kỳ)
Eggnog không phải là một món ăn dành cho kỳ nghỉ trên khắp thế giới. Trên thực tế, nó chủ yếu được yêu thích ở Hoa Kỳ và Canada.
Thức uống này được làm từ sữa, kem, lòng trắng trứng đánh bông, lòng đỏ trứng và đường, tạo nên một kết cấu kem mềm mịn.
Hầu hết mọi người thưởng thức eggnog như một thức uống có cồn bằng cách thêm rượu rum, rượu bourbon hoặc rượu mạnh.
13. Kutia (Ukraine)
Kutia là một món ăn truyền thống trong đêm Giáng sinh được các thành viên của Nhà thờ Chính thống Ukraina ưa chuộng. Là một phần của lịch Julian, đêm Giáng sinh rơi vào ngày 6 tháng Giêng.
Đây thường là món ăn đầu tiên được phục vụ như một phần của Sviata Vecheria - một bữa tiệc chay 12 món để tưởng nhớ 12 vị tông đồ.
Được làm từ quả lúa mì nấu chín, hạt anh túc, trái cây khô và mật ong, món ăn này chứa đầy dinh dưỡng, là trọng tâm quan trọng của bữa tiệc Ukraine này. Trên thực tế, món ăn này quan trọng đối với bữa ăn đến nỗi tất cả các vị khách đều phải ăn ít nhất một thìa.
Tuy nhiên, theo thông lệ, bạn phải đợi cho đến khi ngôi sao đầu tiên trên bầu trời xuất hiện trước khi đào vào.
14. Janssons frestelse (Thụy Điển)
Còn được gọi là Jansson’s Temptation, món thịt hầm này được làm từ khoai tây, hành tây, kem béo, vụn bánh mì và bong gân - một loại cá nhỏ, nhiều dầu tương tự như cá mòi.
Nó thường đi kèm với một món ăn được gọi là "julbord", có nghĩa là "bàn Yule" hoặc "bàn Giáng sinh." Nó được dùng với các loại thực phẩm như giăm bông nướng, thịt viên, cá, khoai tây luộc, pho mát và nhiều loại rau nấu chín khác nhau.
Nguồn gốc tên gọi của nó còn gây tranh cãi, mặc dù nhiều người tin rằng nó có nguồn gốc từ một ca sĩ opera nổi tiếng Pelle Janzon.
15. Bánh Giáng sinh (Toàn cầu)
Bánh Giáng sinh là một món tráng miệng phổ biến trên khắp thế giới.
Đó là một loại bánh trái cây làm từ bột mì, trứng, đường, gia vị, kẹo anh đào, trái cây sấy khô và rượu mạnh. Bánh Giáng sinh truyền thống được làm trước ít nhất 2 tháng để có đủ thời gian cho bánh từ từ “ăn” rượu mạnh 2 tuần một lần. Cuối cùng, nó được phủ một lớp băng hạnh nhân.
Mặc dù nó chủ yếu được biết đến như một món tráng miệng của Anh, nhưng nhiều quốc gia phục vụ bánh Giáng sinh trong mùa lễ. Trên thực tế, người Hàn Quốc nổi tiếng với cách trang trí bánh Giáng sinh đẹp và nghệ thuật.
Điểm mấu chốt
Nhiều nền văn hóa kỷ niệm kỳ nghỉ lễ vì những lý do khác nhau. Cho dù đó là Giáng sinh, Hanukkah hay Năm mới, thực phẩm đóng một vai trò trung tâm trong các lễ kỷ niệm trên khắp thế giới.
Từ món chính mặn đến món tráng miệng ngọt ngào, mỗi nền văn hóa mang đến một nét độc đáo riêng cho mùa vui này.
Với những ngày nghỉ gần kề, hãy nhớ thưởng thức tất cả những món ăn ngon và những kỷ niệm mà họ sẽ mang lại.
