Cách bảo quản tỏi

Tỏi là một nguyên liệu mang lại hương vị tuyệt vời cho các món ăn và có thể tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp trên toàn cầu.

Có ít nhất 11 loại tỏi khác nhau về hương vị, màu sắc và kích cỡ.

Các dạng phổ biến nhất bao gồm hardneck, creole, black và softneck, là loại tỏi bạn thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa.

Khi chọn củ tỏi, tốt nhất bạn nên chọn những củ có mùi thơm và nhiều tép chắc.

Nên tránh những củ bị khô da, mọc mầm hoặc những vùng bị thâm và thối rữa.

Khi bạn đã lựa chọn xong, bạn có thể băn khoăn về cách tốt nhất để bảo quản nó, vì điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc nấu nướng của bạn.

Bài viết này đánh giá những cách tốt nhất để bảo quản tỏi.

Cách bảo quản tỏi tươi

Nếu được bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ tốt trong nhiều tháng.

Có một số cách để bảo quản tỏi đúng cách mà không làm mất hương vị hoặc giảm tuổi thọ của tỏi.

Ở nhiệt độ phong

Giữ nguyên củ tỏi là cách tốt nhất để bảo quản tỏi tươi.

Khi củ bị hỏng, tuổi thọ của tỏi sẽ giảm. Thông thường, một đầu tỏi bị hỏng kéo dài khoảng 10 ngày.

Cách đơn giản nhất để bảo quản tỏi tươi tại nhà là ở nhiệt độ phòng trong túi lưới.

Tỏi tươi được bảo quản tốt nhất ở những nơi khô ráo và tối. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản tỏi là khoảng 60–65 ° F (15–18 ° C) ở độ ẩm nhẹ.

Trong tủ lạnh

Tỏi cũng có thể được bảo quản trong ngăn kéo của tủ lạnh.

Tuy nhiên, tỏi lạnh sẽ bắt đầu nảy mầm vài ngày sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh.

Mặc dù tỏi mọc mầm có thể ăn được, nhưng nó không lý tưởng và có vị đắng hơn.

Do đó, nếu bạn quyết định bảo quản tỏi theo cách này, hãy nhớ để tỏi trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.

Tỏi bóc vỏ hoặc băm nhỏ còn lại cũng có thể được bảo quản trong tủ lạnh.

Cách tốt nhất để bảo quản tỏi còn sót lại là cho vào hộp đậy kín, để trong tủ lạnh, nơi có thể để được đến 2 tuần.

Trong tủ đông

Một lựa chọn khác để bảo quản tỏi là đông lạnh.

Tuy nhiên, một số người cảm thấy rằng tỏi đông lạnh không ngon bằng tỏi tươi.

Cách đơn giản nhất để bảo quản tỏi trong ngăn đá là bóc tép, băm nhuyễn tỏi, thêm một chút nước hoặc nước dùng rồi đông lạnh trong khay đá.

Đá viên tỏi nên được bảo quản trong hộp kín trong ngăn đá và có thể để được đến 1 tháng mà không bị mất hương vị.

tóm lược

Khi được bảo quản đúng cách, tỏi có thể giữ tốt trong nhiều tháng. Nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Các cách bảo quản tỏi khác

Bảo quản tỏi tươi đúng cách là rất quan trọng để duy trì hương vị và kéo dài tuổi thọ của tỏi.

Tuy nhiên, có nhiều cách khác để bảo quản tỏi ngoài việc sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông.

Rang nó

Nướng tỏi trong lò không chỉ là một cách thưởng thức tỏi ngon mà còn là một cách để bảo quản chúng trong ngăn đá vô thời hạn.

Tỏi rang có thể được sử dụng tương tự như cách bạn sử dụng tỏi tươi.

Để nướng tỏi, chỉ cần bôi dầu ô liu lên đĩa nướng rồi đặt củ vào lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F (175 ° C) trong khoảng 45 phút.

Sau khi nấu chín, cắt đầu củ và tép rồi ép tỏi mềm cho vào hộp đông lạnh kín.

Cho tỏi đã rang vào tủ lạnh trong vòng 1 tuần hoặc đông lạnh vô thời hạn.

Rang tỏi trong dầu giúp tỏi không bị đông hoàn toàn, giúp bạn dễ dàng sử dụng khi cần thiết.

Ngâm nó

Một cách khác để bảo quản tỏi là ngâm tỏi.

Để ngâm tỏi và bảo quản trong tủ lạnh, bạn chỉ cần làm theo quy trình tương tự như cách ngâm bất kỳ loại rau nào. Nó bao gồm một cái lọ, muối, giấm và loại rau bạn muốn ngâm.

Mặc dù ngâm tỏi cần nhiều công việc hơn một chút, nhưng nó có thể tăng tuổi thọ của nó lên đến vài tháng.

Lưu ý rằng quá trình ngâm sẽ làm giảm hương vị của tỏi. Tuy nhiên, nó là một thành phần ngon cho một số món ăn, bao gồm salad, món xào và món hummus.

Khử nước cho nó

Một cách dễ dàng khác để bảo quản tỏi là khử nước.

Để khử nước cho tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ và cắt tỏi thành từng lát mỏng.

Máy khử nước thực phẩm hoạt động tốt nhất. Điều đó nói rằng, nếu bạn không có, chỉ cần đặt các lát tỏi lên khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 115 ° F (45 ° C) trong khoảng 30 phút.

Khi tỏi đã giòn, hãy bảo quản chúng trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vài tháng.

Các lát tỏi đã khử nước cũng có thể được thêm vào dầu để tạo ra một loại dầu có vị tỏi, có thể được sử dụng để trộn salad và nhiều món ăn khác.

Nếu bạn làm dầu có mùi tỏi, hãy nhớ bảo quản trong tủ lạnh, nơi có thể để được đến 3 tuần.

Lưu ý rằng bạn không bao giờ được cho tỏi tươi, chưa nấu chín vào dầu. Điều này tạo ra môi trường cho một loại vi khuẩn được gọi là Clostridium botulinum, gây ngộ độc thịt, một căn bệnh hiếm gặp nhưng nghiêm trọng tấn công các dây thần kinh của cơ thể.

tóm lược

Tỏi có thể được bảo quản theo nhiều cách khác ngoài tủ lạnh và tủ đông, bao gồm rang, ngâm hoặc khử nước.

Điểm mấu chốt

Tỏi là một nguyên liệu ngon và phổ biến giúp tăng thêm hương vị và chiều sâu cho nhiều món ăn.

Trong khi có nhiều loại tỏi, hầu hết đều có thể được sử dụng cho các mục đích nấu ăn thông thường.

Tỏi có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Để đa dạng, bạn cũng có thể rang, ngâm chua hoặc khử nước.

Tuy nhiên, cách đơn giản và tốt nhất để bảo quản tỏi tươi là ở nơi khô ráo, thoáng mát trong nhà bếp của bạn.