Chanh dây là một loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng đang được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những người quan tâm đến sức khỏe.
Mặc dù kích thước nhỏ nhưng nó rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và các hợp chất thực vật có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
Dưới đây là tất cả mọi thứ bạn cần biết về chanh dây.
Chanh dây là gì?
Chanh dây là quả của Passiflora cây nho, một loại hoa đam mê. Nó có một lớp vỏ bên ngoài cứng và ngon ngọt, trung tâm chứa đầy hạt.
Có một số loại khác nhau về kích thước và màu sắc. Các giống màu tím và vàng là những loại phổ biến nhất có sẵn, bao gồm:
- Passiflora edulis. Đây là những quả nhỏ hình tròn hoặc hình bầu dục, có vỏ màu tím.
- Passiflora flavicarpa. Loại này có hình tròn hoặc bầu dục với vỏ màu vàng và thường lớn hơn một chút so với loại màu tím.
Mặc dù chúng là một loại trái cây nhiệt đới, một số giống có thể tồn tại ở vùng khí hậu cận nhiệt đới.
Vì lý do này, chúng được trồng ở khắp nơi trên thế giới và có thể tìm thấy cây trồng ở Châu Á, Châu Âu, Úc cũng như Nam và Bắc Mỹ.
Tóm lượcChanh dây là một loại trái cây nhiệt đới được trồng ở khắp nơi trên thế giới. Nó có một vỏ cứng, nhiều màu sắc và mọng nước, chứa đầy hạt ở giữa. Các giống màu tím và vàng là phổ biến nhất.
Chanh dây rất bổ dưỡng
Chanh dây là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A.
Một quả chanh dây tím có chứa:
- Lượng calo: 17
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)
- Vitamin A: 8% DV
- Sắt: 2% DV
- Kali: 2% DV
Mặc dù điều này có vẻ không nhiều, nhưng hãy nhớ rằng đây là những giá trị cho một loại trái cây nhỏ, chỉ có 17 calo. Calo cho calo, nó là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và vitamin A.
Nó cũng giàu các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm cả carotenoid và polyphenol.
Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy chanh dây giàu polyphenol hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác, bao gồm chuối, vải, xoài, đu đủ và dứa.
Ngoài ra, chanh dây cung cấp một lượng nhỏ chất sắt.
Cơ thể của bạn thường không hấp thụ tốt chất sắt từ thực vật. Tuy nhiên, chất sắt trong chanh dây đi kèm với rất nhiều vitamin C, được biết là có tác dụng tăng cường hấp thu sắt.
Tóm lượcChanh dây là một nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C và vitamin A. Calo cho calo, nó là một loại trái cây giàu chất dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe của chanh dây
Do thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của nó, chanh dây có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào của bạn khi chúng xuất hiện với số lượng lớn.
Chanh dây chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Đặc biệt, nó rất giàu vitamin C, beta carotene và polyphenol.
Polyphenol là các hợp chất thực vật có một loạt các tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Điều này có nghĩa là chúng có thể làm giảm nguy cơ bị viêm mãn tính và các tình trạng như bệnh tim.
Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng mà bạn cần nhận được từ chế độ ăn uống của mình. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn và quá trình lão hóa khỏe mạnh.
Beta carotene cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng. Cơ thể của bạn chuyển hóa nó thành vitamin A, rất cần thiết để duy trì thị lực tốt.
Chế độ ăn giàu beta carotene có nguồn gốc thực vật có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm tuyến tiền liệt, ruột kết, dạ dày và vú.
Hạt chanh dây rất giàu piceatannol, một loại polyphenol có thể cải thiện độ nhạy insulin ở nam giới thừa cân, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Nguồn chất xơ tốt
Một quả chanh dây cung cấp khoảng 2 gam chất xơ - khá nhiều cho một quả nhỏ như vậy.
Chất xơ rất quan trọng để giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón, nhưng hầu hết mọi người không ăn đủ chất xơ.
Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn của bạn, có thể ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến.
Chế độ ăn giàu chất xơ cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ bệnh tật, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và béo phì.
Tóm lượcChanh dây rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ. Chế độ ăn giàu các chất dinh dưỡng này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và tiểu đường.
Bổ sung vỏ chanh dây có thể làm giảm viêm
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong vỏ chanh dây có thể mang lại tác dụng chống viêm mạnh mẽ khi chúng được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Một nghiên cứu nhỏ đã điều tra tác động của chất bổ sung từ vỏ chanh dây tím đối với các triệu chứng của bệnh hen suyễn trong bốn tuần.
Nhóm dùng chất bổ sung đã giảm được tình trạng thở khò khè, ho và khó thở.
Trong một nghiên cứu khác ở những người bị thoái hóa khớp gối, những người dùng chiết xuất vỏ chanh dây tím cho biết ít đau và cứng khớp hơn những người không dùng chất bổ sung.
Nhìn chung, tác động của chất chống oxy hóa đối với chứng viêm và đau ở những người bị viêm xương khớp vẫn chưa rõ ràng và cần phải nghiên cứu thêm.
Tóm lượcChất bổ sung từ vỏ chanh dây có thể có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Chúng có thể có lợi cho những người bị hen suyễn và viêm xương khớp, nhưng cần phải nghiên cứu thêm.
Nhược điểm tiềm ẩn của chanh dây
Chanh dây hoàn toàn an toàn để ăn đối với hầu hết mọi người, nhưng dị ứng vẫn xảy ra ở một số ít người.
Những người bị dị ứng nhựa mủ có nguy cơ bị dị ứng chanh dây cao nhất.
Điều này là do một số protein thực vật trong trái cây có cấu trúc tương tự như protein latex, có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.
Vỏ quả chanh dây tím cũng có thể chứa các hóa chất gọi là cyanogenic glycoside. Chúng có thể kết hợp với các enzym để tạo thành chất độc xyanua và có khả năng gây độc với số lượng lớn.
Tuy nhiên, lớp vỏ cứng bên ngoài của trái cây thường không được ăn và thường được coi là không ăn được.
Tóm lượcDị ứng với chanh dây rất hiếm, nhưng một số trường hợp vẫn xảy ra. Những người bị dị ứng latex có nguy cơ cao hơn.
Cách ăn chanh dây
Để ăn loại trái cây nhiệt đới này, bạn cần cắt lát hoặc xé toạc vỏ để lộ phần thịt và hạt nhiều màu sắc, ngon ngọt.
Hạt có thể ăn được, vì vậy bạn có thể ăn chúng cùng với thịt và nước trái cây.
Màng trắng tách vỏ khỏi thịt cũng có thể ăn được, nhưng hầu hết mọi người không ăn vì nó rất đắng.
Chanh dây rất linh hoạt và có thể được sử dụng theo nhiều cách. Rất nhiều người thưởng thức trái cây sống và ăn nó ngay từ vỏ.
Một số cách phổ biến hơn để sử dụng chanh dây bao gồm:
- Đồ uống. Nó có thể được vắt qua rây để làm nước trái cây, có thể được thêm vào các loại cocktail hoặc được sử dụng để tạo hương vị cho nước.
- Các món tráng miệng. Nó thường được sử dụng làm lớp phủ đầu hoặc hương liệu cho bánh ngọt và món tráng miệng như bánh pho mát hoặc mousse.
- Trên món salad. Nó có thể được sử dụng để thêm kết cấu giòn và hương vị ngọt ngào cho món salad.
- Trong sữa chua. Trộn nó với sữa chua tự nhiên để tạo thành một món ăn nhẹ ngon miệng.
Tóm lượcChanh dây cực kỳ linh hoạt. Bạn có thể ăn nó một mình hoặc thêm nó vào đồ uống, món tráng miệng và sữa chua. Nó cũng có thể được sử dụng để làm nước sốt salad ngon.
Điểm mấu chốt
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ bổ dưỡng và ngon miệng thì chanh dây là một lựa chọn tuyệt vời.
Nó chứa ít calo và nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa - tất cả đều làm cho chanh leo trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
