Nhịn ăn: Lợi ích và Nguy hiểm

Ăn chay, một phương pháp hạn chế thức ăn, đã được thực hành hàng ngàn năm.

Kiêng nước là một kiểu nhịn ăn hạn chế mọi thứ ngoại trừ nước. Nó đã trở nên phổ biến hơn trong những năm gần đây như một cách nhanh chóng để giảm cân.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhịn nước có thể có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, nó có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính và kích thích quá trình autophagy, một quá trình giúp cơ thể bạn phá vỡ và tái chế các phần cũ của tế bào.

Điều đó nói rằng, các nghiên cứu trên người về việc nhịn ăn của nước còn rất hạn chế. Hơn nữa, nó đi kèm với nhiều nguy cơ sức khỏe và không phù hợp với tất cả mọi người.

Bài viết này cung cấp cho bạn một cái nhìn tổng quan về nhịn nước và cách nó hoạt động, cũng như những lợi ích và nguy hiểm của nó.

Kiêng nước là gì?

Nhịn nước là một kiểu nhịn ăn mà trong thời gian đó bạn không thể tiêu thụ bất cứ thứ gì ngoài nước.

Hầu hết các lần nhịn nước kéo dài 24-72 giờ. Bạn không nên nhịn nước lâu hơn thời gian này mà không có sự giám sát y tế.

Dưới đây là một số lý do tại sao mọi người thử nhịn nước:

• lý do tôn giáo hoặc tâm linh
• để giảm cân
• để "giải độc"
• vì lợi ích sức khỏe của nó
• chuẩn bị cho một thủ tục y tế

Lý do chính tại sao mọi người thử nhịn nước là để cải thiện sức khỏe của họ.

Trên thực tế, một số nghiên cứu đã liên kết việc nhịn nước với một số lợi ích sức khỏe ấn tượng, bao gồm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Nhịn nước cũng có thể thúc đẩy autophagy, một quá trình trong đó cơ thể bạn phá vỡ và tái chế các phần tế bào cũ, có khả năng gây nguy hiểm.

Các chế độ ăn kiêng phổ biến như thanh lọc giải độc bằng chanh được mô phỏng theo kiểu nhịn ăn của nước. Giải độc tố chanh chỉ cho phép bạn uống hỗn hợp nước chanh, nước, xi-rô cây phong và ớt cayenne nhiều lần mỗi ngày trong tối đa 7 ngày.

Tuy nhiên, kiêng nước tiềm ẩn nhiều rủi ro và có thể rất nguy hiểm nếu tuân thủ quá lâu.

Tóm lược

Nhịn nước là một kiểu nhịn ăn mà bạn không được phép tiêu thụ bất cứ thứ gì ngoại trừ nước. Nó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và autophagy, nhưng nó cũng đi kèm với nhiều rủi ro.

Làm thế nào để bạn tưới nhanh?

Không có hướng dẫn khoa học nào về cách bắt đầu nhịn nước.

Tuy nhiên, một số nhóm người không nên uống nước nhanh mà không có sự giám sát của y tế.

Điều này bao gồm những người bị bệnh gút, tiểu đường (cả loại 1 và 2), rối loạn ăn uống, người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và trẻ em.

Nếu trước đây bạn chưa bao giờ nhịn ăn, bạn nên dành 3–4 ngày để chuẩn bị cho cơ thể của mình trước tình trạng thiếu thức ăn.

Bạn có thể làm điều này bằng cách ăn các phần nhỏ hơn trong mỗi bữa ăn hoặc bằng cách nhịn ăn một phần trong ngày.

Thấm nước nhanh (24–72 giờ)

Trong thời gian nhịn nước, bạn không được phép ăn hoặc uống bất cứ thứ gì ngoài nước.

Hầu hết mọi người uống 2-3 lít nước mỗi ngày trong thời gian nhịn ăn.

Nước nhanh kéo dài trong 24-72 giờ. Bạn không nên nhịn nước lâu hơn thời gian này mà không có sự giám sát y tế vì có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Một số người có thể cảm thấy yếu hoặc chóng mặt khi nước chảy xiết và có thể muốn tránh vận hành máy móc hạng nặng và lái xe để tránh gây ra tai nạn.

Nhanh chóng sau (1–3 ngày)

Sau khi nhịn nước, bạn nên chống lại cảm giác thèm ăn một bữa lớn.

Điều này là do ăn một bữa lớn sau khi nhịn ăn có thể gây ra các triệu chứng khó chịu.

Thay vào đó, hãy phá vỡ cơn nhịn ăn bằng một ly sinh tố hoặc các bữa ăn nhỏ hơn. Bạn có thể bắt đầu giới thiệu các bữa ăn lớn hơn trong ngày khi cảm thấy thoải mái hơn.

Giai đoạn sau nhịn ăn đặc biệt quan trọng sau thời gian nhịn ăn dài hơn. Điều này là do bạn có thể có nguy cơ mắc hội chứng cho ăn, một tình trạng có thể gây tử vong trong đó cơ thể trải qua những thay đổi nhanh chóng về lượng chất lỏng và chất điện giải.

Giai đoạn này thường kéo dài một ngày, nhưng những người nhịn ăn từ 3 ngày trở lên có thể cần đến 3 ngày trước khi họ cảm thấy thoải mái khi ăn các bữa ăn lớn hơn.

Tóm lược

Một giai đoạn nhịn nước thường kéo dài 24-72 giờ và được theo sau bởi một giai đoạn sau nhanh. Nếu chưa quen với chế độ nhịn ăn, bạn có thể muốn dành 3–4 ngày để chuẩn bị cho cơ thể không thiếu thức ăn bằng cách giảm khẩu phần ăn hoặc nhịn ăn một phần trong ngày.

Những lợi ích tiềm năng của việc nhịn ăn nước

Cả hai nghiên cứu trên người và động vật đều liên kết việc nhịn nước với nhiều lợi ích sức khỏe.

Dưới đây là một vài lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn uống nước.

Có thể thúc đẩy autophagy

Autophagy là một quá trình trong đó các phần cũ của tế bào của bạn được chia nhỏ và tái chế.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy autophagy có thể giúp bảo vệ khỏi các bệnh như ung thư, Alzheimer và bệnh tim.

Ví dụ, autophagy có thể ngăn không cho các phần tế bào bị tổn thương tích tụ, đây là một yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư. Điều này có thể giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển.

Các nghiên cứu trên động vật đã liên tục phát hiện ra rằng nhịn nước giúp thúc đẩy quá trình tự động. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng autophagy có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Điều đó nói rằng, có rất ít nghiên cứu trên con người về nhịn nước, tự động thở và phòng chống bệnh tật. Cần nghiên cứu thêm trước khi đề xuất nó để thúc đẩy autophagy.

Có thể giúp giảm huyết áp

Nghiên cứu cho thấy rằng nhịn nước lâu hơn, được giám sát về mặt y tế có thể giúp những người bị huyết áp cao giảm huyết áp.

Trong một nghiên cứu, 68 người bị huyết áp cao đã nhịn nước trong gần 14 ngày dưới sự giám sát y tế.

Vào cuối thời gian nhịn ăn, 82% số người thấy huyết áp của họ giảm xuống mức khỏe mạnh (120/80 mmHg hoặc thấp hơn). Ngoài ra, mức giảm huyết áp trung bình là 20 mmHg đối với tâm thu (giá trị trên) và 7 mmHg đối với tâm trương (giá trị thấp hơn), điều này có ý nghĩa.

Trong một nghiên cứu khác, 174 người bị huyết áp cao nhịn nước trong trung bình 10-11 ngày.

Khi kết thúc quá trình nhịn ăn, 90% số người đạt được huyết áp thấp hơn 140/90 mmHg - giới hạn được sử dụng để chẩn đoán huyết áp cao. Ngoài ra, huyết áp tâm thu giảm trung bình (giá trị trên) là 37 mmHG đáng kể.

Thật không may, không có nghiên cứu nào trên người điều tra mối liên hệ giữa nhịn nước trong thời gian ngắn (24-72 giờ) và huyết áp.

Có thể cải thiện độ nhạy insulin và leptin

Insulin và leptin là những hormone quan trọng ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của cơ thể. Insulin giúp cơ thể lưu trữ chất dinh dưỡng từ máu, trong khi leptin giúp cơ thể cảm thấy no.

Nghiên cứu chỉ ra rằng nhịn nước có thể khiến cơ thể bạn nhạy cảm hơn với leptin và insulin. Độ nhạy cao hơn làm cho các hormone này hoạt động hiệu quả hơn.

Ví dụ, nhạy cảm hơn với insulin có nghĩa là cơ thể bạn giảm lượng đường trong máu hiệu quả hơn. Trong khi đó, nhạy cảm với leptin hơn có thể giúp cơ thể bạn xử lý tín hiệu đói hiệu quả hơn và do đó, giảm nguy cơ béo phì.

Có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính

Có một số bằng chứng cho thấy nhịn nước có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim.

Trong một nghiên cứu, 30 người trưởng thành khỏe mạnh đã nhịn nước trong 24 giờ. Sau khi nhịn ăn, họ đã giảm đáng kể lượng cholesterol và triglyceride trong máu - hai yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.

Một số nghiên cứu trên động vật cũng đã phát hiện ra rằng nhịn nước có thể bảo vệ tim chống lại các tổn thương do các gốc tự do gây ra.

Gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng các bộ phận của tế bào. Chúng được biết là đóng một vai trò trong nhiều bệnh mãn tính.

Hơn nữa, nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng nhịn nước có thể ngăn chặn các gen giúp tế bào ung thư phát triển. Nó cũng có thể cải thiện tác dụng của hóa trị liệu.

Hãy nhớ rằng, chỉ có một số ít các nghiên cứu đã phân tích tác động của việc nhịn ăn nước ở người. Nghiên cứu thêm ở người là cần thiết trước khi đưa ra khuyến nghị.

Tóm lược

Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn có thể làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính và thúc đẩy quá trình tự động. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu là từ động vật hoặc các nghiên cứu ngắn hạn. Cần nhiều nghiên cứu hơn trước khi đề xuất nó.

Nguy hiểm và rủi ro của việc nhịn nước

Mặc dù nhịn nước có thể mang lại một số lợi ích nhưng nó lại đi kèm với những nguy cơ đối với sức khỏe.

Dưới đây là một số nguy hiểm và rủi ro của việc nhịn nước.

Có thể giảm cân không đúng loại

Bởi vì một ly nước hạn chế lượng calo, bạn sẽ giảm được nhiều cân nhanh chóng.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy rằng bạn có thể giảm tới 2 pound (0,9 kg) mỗi ngày khi nhịn nước trong 24 đến 72 giờ.

Thật không may, phần lớn trọng lượng bạn giảm được có thể đến từ nước, carbs và thậm chí là khối lượng cơ.

Có thể bị mất nước

Mặc dù nghe có vẻ lạ nhưng nước chảy xiết có thể khiến bạn mất nước. Điều này là do khoảng 20–30% lượng nước hàng ngày của bạn đến từ thực phẩm bạn ăn.

Nếu bạn đang uống cùng một lượng nước nhưng không ăn thức ăn, bạn có thể không nhận đủ nước.

Các triệu chứng của mất nước bao gồm chóng mặt, buồn nôn, đau đầu, táo bón, huyết áp thấp và năng suất thấp. Để tránh mất nước, bạn có thể cần uống nhiều hơn bình thường.

Có thể bị hạ huyết áp thế đứng

Hạ huyết áp tư thế thường gặp ở những người nhịn nước.

Nó được định nghĩa là sự giảm huyết áp xảy ra khi bạn đột ngột đứng lên và nó có thể khiến bạn chóng mặt, choáng váng và có nguy cơ ngất xỉu.

Nếu bạn bị hạ huyết áp thế đứng khi nhịn ăn, bạn có thể cần tránh lái xe hoặc vận hành máy móc nặng. Tình trạng chóng mặt và nguy cơ ngất xỉu có thể dẫn đến tai nạn.

Nếu bạn gặp các triệu chứng này trong khi nhịn nước, thì cách nhịn ăn này có thể không phù hợp với bạn.

Kiêng nước có thể làm trầm trọng thêm một số tình trạng bệnh lý

Mặc dù thời gian nhịn nước tương đối ngắn, nhưng có một số tình trạng có thể trở nên trầm trọng hơn khi nhịn nước.

Những người mắc các bệnh lý sau đây không nên nhịn nước mà không tìm lời khuyên trước từ nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ:

• Bệnh Gout. Nhịn nước có thể làm tăng sản xuất axit uric, một yếu tố nguy cơ gây ra các cơn gút.
• Bệnh tiểu đường. Nhịn ăn có thể làm tăng nguy cơ mắc các tác dụng phụ bất lợi ở bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2.
• Rối loạn ăn uống. Có một số bằng chứng cho thấy nhịn ăn có thể khuyến khích chứng rối loạn ăn uống như chứng ăn vô độ, đặc biệt là ở thanh thiếu niên.

Tóm lược

Mặc dù nhịn nước có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng nó đi kèm với nhiều rủi ro và nguy hiểm. Ví dụ, nhịn nước có thể khiến bạn dễ bị mất cơ, mất nước, thay đổi huyết áp và nhiều tình trạng sức khỏe khác.

Uống nước nhịn ăn có giúp bạn giảm cân không?

Giống như các kiểu nhịn ăn khác, nhịn ăn nước có thể giúp bạn giảm cân.

Tuy nhiên, nó đi kèm với rất nhiều nguy cơ về sức khỏe.

Nếu bạn muốn đạt được những lợi ích của việc nhịn ăn nhưng cũng muốn giảm cân, thì nhịn ăn gián đoạn và nhịn ăn xen kẽ trong ngày có lẽ là những cách tiếp cận hiệu quả hơn.

Những cách nhịn ăn này cung cấp những lợi ích sức khỏe tương tự nhưng có thể được tuân theo trong thời gian dài hơn, vì chúng cho phép bạn ăn thức ăn, giảm nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Tóm lược

Ăn kiêng bằng nước có thể giúp bạn giảm cân, nhưng các kiểu nhịn ăn khác có thể mang lại cho bạn những lợi ích của việc nhịn ăn và giảm cân với ít rủi ro hơn.

Điểm mấu chốt

Kiêng nước là một phương pháp nhịn ăn phổ biến có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên, hầu hết các lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn đã được quan sát thấy trong các nghiên cứu trên động vật và những tác động tương tự có thể không áp dụng cho con người.

Kiêng nước cũng đi kèm với một số rủi ro, đặc biệt là nếu bạn nhịn ăn hơn 3 ngày hoặc mắc các bệnh lý như bệnh gút hoặc tiểu đường.

Nếu bạn muốn những lợi ích sức khỏe của việc nhịn ăn, hãy thử các phương pháp an toàn hơn như nhịn ăn gián đoạn hoặc nhịn ăn luân phiên trong ngày. Những lần nhịn ăn này cho phép bạn ăn một số thực phẩm, giúp bạn dễ dàng theo dõi lâu dài hơn.