Bạn có thể tự hỏi điều gì xác định chuyên môn thực sự trong dinh dưỡng.
Có lẽ bạn đã nghe các thuật ngữ “chuyên gia dinh dưỡng” và “chuyên gia dinh dưỡng” và cảm thấy bối rối không biết chúng có nghĩa là gì.
Bài viết này đánh giá sự khác biệt giữa chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng, những gì họ làm và trình độ học vấn cần thiết.
Nó tập trung vào các định nghĩa và quy định ở Hoa Kỳ và chỉ đề cập đến các quy định quốc tế ở một mức độ nhỏ.
Chuyên gia dinh dưỡng làm gì
Tại Hoa Kỳ và nhiều quốc gia khác, chuyên gia dinh dưỡng là chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm được hội đồng chứng nhận. Họ được đào tạo chuyên sâu trong lĩnh vực dinh dưỡng và ăn kiêng - khoa học về thực phẩm, dinh dưỡng và tác động của chúng đối với sức khỏe con người.
Thông qua đào tạo sâu rộng, các chuyên gia dinh dưỡng có được kiến thức chuyên môn để cung cấp liệu pháp dinh dưỡng y tế dựa trên bằng chứng và tư vấn dinh dưỡng được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu của từng cá nhân.
Họ có đủ điều kiện để hành nghề trên nhiều cơ sở, bao gồm bệnh viện, phòng khám ngoại trú, cơ sở nghiên cứu hoặc cộng đồng địa phương, kể cả một vài nơi.
Bằng cấp và chứng chỉ bắt buộc
Để đạt được chứng chỉ của Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (RD) hoặc Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký (RDN), một người cần phải hoàn thành các tiêu chí do các cơ quan quản lý đưa ra như Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn uống (AND) ở Hoa Kỳ hoặc Hiệp hội Chuyên gia dinh dưỡng của Úc .
Ngoài ra, ở một số quốc gia, mọi người có thể đạt được danh hiệu “chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký”, đồng nghĩa với “chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký” và yêu cầu chứng nhận từ cơ quan quản lý.
Đây là những tổ chức chuyên nghiệp giám sát lĩnh vực dinh dưỡng ở các quốc gia tương ứng.
Để làm rõ, thông tin đăng nhập của RD và RDN có thể hoán đổi cho nhau. Tuy nhiên, RDN là một chỉ định gần đây hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng có thể chọn thông tin xác thực mà họ muốn sử dụng.
Để có được những thông tin xác thực này, chuyên gia dinh dưỡng trước tiên phải có bằng cử nhân hoặc các tín chỉ tương đương từ một chương trình được công nhận tại một trường đại học hoặc cao đẳng.
Thông thường, điều này yêu cầu bằng cấp khoa học đại học, bao gồm các khóa học về sinh học, vi sinh, hóa học hữu cơ và vô cơ, hóa sinh, giải phẫu và sinh lý học, cũng như các môn học dinh dưỡng chuyên biệt hơn.
Kể từ ngày 1 tháng 1 năm 2024, tất cả sinh viên chuyên ngành dinh dưỡng cũng phải có bằng thạc sĩ để đủ điều kiện tham gia kỳ kiểm tra hội đồng RD của họ ở Hoa Kỳ.
Ngoài chương trình giáo dục chính thức, tất cả sinh viên chuyên ngành dinh dưỡng ở Hoa Kỳ phải đăng ký và được tham gia chương trình thực tập cạnh tranh được công nhận bởi Hội đồng Công nhận về Giáo dục Dinh dưỡng và Ăn kiêng (ACEND).
Thực tập tương tự có thể được yêu cầu ở các quốc gia khác.
Các kỳ thực tập thường khiến sinh viên phải trải qua 900–1.200 giờ thực hành có giám sát không được trả lương trên 4 lĩnh vực thực hành, với sự tuân thủ cẩn thận đối với năng lực hoặc lĩnh vực nghiên cứu cụ thể, được bổ sung bởi các dự án chuyên sâu và nghiên cứu điển hình ngoài những giờ đó.
Hơn nữa, sinh viên thường phải vượt qua kỳ thi đầu ra phản ánh nội dung của kỳ thi hội đồng trước khi hoàn thành kỳ thực tập. Việc hoàn thành thành công các yêu cầu này đủ điều kiện để họ tham gia kỳ kiểm tra hội đồng.
Cuối cùng, một sinh viên dinh dưỡng vượt qua kỳ thi hội đồng ở quốc gia tương ứng của họ có thể đăng ký để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký.
Giấy phép
Để có được chứng chỉ chuyên gia dinh dưỡng cần phải có chứng nhận của hội đồng quản trị quốc gia.
Hơn nữa, 13 tiểu bang, bao gồm Rhode Island, Alabama và Nebraska, yêu cầu các chuyên gia dinh dưỡng phải được cấp phép để hành nghề. Các tiểu bang còn lại hoặc không điều chỉnh nghề này hoặc cung cấp chứng nhận của tiểu bang hoặc giấy phép tùy chọn.
Quá trình cấp phép đôi khi có các yêu cầu bổ sung, chẳng hạn như vượt qua kỳ thi luật học. Điều này có nghĩa là để đảm bảo rằng các chuyên gia dinh dưỡng thực hành theo một quy tắc ứng xử để bảo vệ an toàn công cộng.
Chuyên gia dinh dưỡng cũng phải tiếp tục phát triển chuyên môn của họ bằng cách hoàn thành các tín chỉ giáo dục thường xuyên, giúp họ theo kịp với lĩnh vực ngày càng phát triển.
Các loại chuyên gia dinh dưỡng
Có bốn lĩnh vực hành nghề chính dành cho chuyên gia dinh dưỡng - quản lý dịch vụ thực phẩm, khám chữa bệnh, cộng đồng và nghiên cứu.
Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng là những người làm việc trong môi trường bệnh viện nội trú. Các chuyên gia dinh dưỡng ngoại trú cũng có thể làm việc trong bệnh viện hoặc phòng khám, nhưng họ làm việc với những người không nhập viện điều trị nội trú và thường ít ốm hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng nội trú và ngoại trú đều hỗ trợ đội ngũ y bác sĩ điều trị nhiều bệnh cấp tính và mãn tính. Các chuyên gia dinh dưỡng tại các cơ sở chăm sóc dài hạn cũng có thể giám sát chế độ dinh dưỡng của những người mắc các bệnh nghiêm trọng cần được chăm sóc liên tục.
Họ tuân theo các tiêu chuẩn thực hành và nêu chi tiết tiền sử bệnh tật và tình trạng hiện tại của một người, bao gồm cả lịch sử làm việc trong phòng thí nghiệm và cân nặng. Điều này cho phép họ đánh giá các nhu cầu cấp tính, ưu tiên các tình trạng đe dọa tính mạng.
Các chuyên gia dinh dưỡng nội trú và ngoại trú cũng cung cấp giáo dục dinh dưỡng cho những người có nhu cầu chuyên biệt, chẳng hạn như những người mới phẫu thuật, đang điều trị ung thư hoặc được chẩn đoán mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường hoặc bệnh thận.
Trong môi trường ngoại trú, họ cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng chuyên sâu hơn để hướng tới mục tiêu định hướng dinh dưỡng.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể làm việc trong các cơ sở khác như bệnh viện nghiên cứu, trường đại học hoặc quản lý dịch vụ thực phẩm.
Họ có thể ủng hộ các chính sách công và cung cấp kiến thức chuyên môn trong môi trường cộng đồng, chẳng hạn như các khu học chánh hoặc các tổ chức y tế công cộng như Phụ nữ, Trẻ sơ sinh và Trẻ em (WIC).
Các chuyên gia dinh dưỡng quản lý dịch vụ ăn uống giám sát việc sản xuất thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng đáp ứng các hướng dẫn an toàn thực phẩm trong một tổ chức lớn, chẳng hạn như khu học chánh hoặc căn cứ quân sự.
Chuyên gia dinh dưỡng cộng đồng có thể giúp thiết kế và thực hiện các chương trình nhằm vào quần thể thay vì cá nhân, chẳng hạn như các sáng kiến nấu ăn cộng đồng hoặc các can thiệp phòng ngừa bệnh tiểu đường. Họ cũng có thể vận động cho các chính sách công tập trung vào các vấn đề dinh dưỡng, thực phẩm và sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu thường làm việc trong các bệnh viện, tổ chức hoặc trường đại học nghiên cứu. Họ hoạt động trong một nhóm nghiên cứu do một điều tra viên chính đứng đầu và thực hiện các can thiệp tập trung vào dinh dưỡng.
Khi các chuyên gia dinh dưỡng đã có được chứng chỉ và đang làm việc trong lĩnh vực này, họ có thể tiếp tục chuyên môn hóa một danh mục phụ cụ thể, chẳng hạn như khoa nhi hoặc dinh dưỡng thể thao.
Cuối cùng, các chuyên gia dinh dưỡng cũng có thể điều hành các hoạt động tư nhân để cung cấp các dịch vụ như tư vấn dinh dưỡng.
Họ có thể giảng dạy thêm trong một cơ sở nghiên cứu hoặc học thuật hoặc viết về các chủ đề liên quan đến dinh dưỡng. Những người khác có thể làm việc với tư cách là chuyên gia về sức khỏe và dinh dưỡng trên các phương tiện truyền thông hoặc là diễn giả công khai.
Các điều kiện mà chuyên gia dinh dưỡng điều trị
Các chuyên gia dinh dưỡng có đủ điều kiện để quản lý liệu pháp dinh dưỡng trong một loạt các tình trạng cấp tính và mãn tính. Loại tình trạng mà họ điều trị phụ thuộc nhiều nhất vào bối cảnh thực hành của họ.
Điều này có nghĩa là họ có thể điều trị các vấn đề dinh dưỡng có thể phát sinh từ bệnh ung thư hoặc điều trị ung thư, cũng như làm việc với khách hàng để ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường.
Trong các bệnh viện, họ điều trị cho nhiều loại người, chẳng hạn như những người bị suy dinh dưỡng về mặt lâm sàng, cũng như những người cần chất dinh dưỡng thông qua các ống cho ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng điều trị cho những người trải qua phẫu thuật giảm cân (giảm cân) hoặc những người có vấn đề về thận, vì những người này có thể có nhiều hạn chế về dinh dưỡng và được hưởng lợi từ việc chăm sóc cá nhân để đáp ứng đầy đủ nhu cầu của cơ thể họ.
Các chuyên gia dinh dưỡng về chứng rối loạn ăn uống thường được đào tạo hoặc giáo dục bổ sung để điều trị nhóm dân số này. Họ làm việc với một nhóm các nhà trị liệu tâm lý và bác sĩ để giúp các cá nhân phục hồi sau những rối loạn này.
Rối loạn ăn uống bao gồm đói mãn tính (chán ăn tâm thần) hoặc say xỉn và nôn mửa (ăn vô độ).
Các chuyên gia dinh dưỡng thể thao chuyên về tối ưu hóa dinh dưỡng để nâng cao hiệu suất ở các vận động viên. Các chuyên gia dinh dưỡng này có thể làm việc tại các phòng tập thể dục hoặc phòng khám vật lý trị liệu, cũng như với một đội thể thao hoặc vũ đoàn.
Tóm lượcCác chuyên gia dinh dưỡng có thể áp dụng kiến thức chuyên môn của họ trên nhiều cơ sở khác nhau, chẳng hạn như bệnh viện, tổ chức nghiên cứu và các đội thể thao. Họ có thể kê đơn liệu pháp dinh dưỡng để giúp điều trị hoặc ngăn ngừa các bệnh cấp tính và mãn tính.
Chuyên gia dinh dưỡng làm gì
Ở một số quốc gia, mọi người có thể dịch chức danh của họ là “chuyên gia dinh dưỡng” thay vì “chuyên gia dinh dưỡng”, mặc dù nền tảng giáo dục của họ gần giống với chuyên gia dinh dưỡng.
Tại Hoa Kỳ, chức danh “chuyên gia dinh dưỡng” có thể bao gồm những cá nhân có nhiều chứng chỉ và được đào tạo về dinh dưỡng.
Ở hơn một chục tiểu bang, một số bằng cấp nhất định phải được đáp ứng trước khi một cá nhân có thể tự gọi mình là chuyên gia dinh dưỡng. Ngoài ra, các chứng nhận được công nhận cấp các danh hiệu như Chuyên gia dinh dưỡng được chứng nhận (CNS).
Ở hầu hết các tiểu bang, những người nhận được các chứng nhận này có quyền thực hành liệu pháp dinh dưỡng y tế và các khía cạnh khác của chăm sóc dinh dưỡng.
Ở nhiều bang, chẳng hạn như Alaska, Florida, Illinois, Maryland, Massachusetts và Pennsylvania, RD và CNSs được cấp cùng một giấy phép của bang, thường được gọi là giấy phép Chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép (LDN).
Ở những tiểu bang không quy định việc sử dụng thuật ngữ này, bất kỳ ai quan tâm đến chế độ ăn uống hoặc dinh dưỡng đều có thể tự gọi mình là chuyên gia dinh dưỡng. Những cá nhân này có thể áp dụng mối quan tâm của họ về dinh dưỡng vào bất cứ điều gì, từ việc điều hành một blog về thực phẩm đến làm việc với khách hàng.
Tuy nhiên, bởi vì các chuyên gia dinh dưỡng không có bằng cấp thường thiếu chuyên môn và đào tạo về liệu pháp dinh dưỡng y tế và tư vấn dinh dưỡng, việc làm theo lời khuyên của họ có thể bị coi là có hại.
Trước khi tham khảo ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể muốn kiểm tra xem tiểu bang của bạn có quy định ai có thể sử dụng chức danh này hay không.
Bằng cấp và chứng chỉ bắt buộc
Ở Hoa Kỳ, các tiểu bang không quy định thuật ngữ này, không yêu cầu bằng cấp hoặc chứng chỉ để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng. Bạn chỉ cần quan tâm đến lĩnh vực này.
Ở các tiểu bang thực hiện cấp phép ủy quyền, thông tin xác thực CNS hoặc RD có thể được yêu cầu.
Những người có chứng chỉ CNS là các chuyên gia y tế như y tá hoặc bác sĩ có bằng cấp y tế nâng cao, những người đã tìm kiếm các môn học bổ sung, hoàn thành giờ thực hành có giám sát và vượt qua kỳ thi do Hội đồng Chứng nhận Chuyên gia Dinh dưỡng giám sát.
Các tình trạng mà CNS và các chuyên gia dinh dưỡng khác điều trị
Tại Hoa Kỳ, CNS có tư cách pháp nhân để điều trị các tình trạng sức khỏe ở hầu hết các bang.
Hơn một chục tiểu bang cũng quy định chức danh “Chuyên gia dinh dưỡng được cấp phép” hoặc “chuyên gia dinh dưỡng” chung chung hơn.
CNS hoặc chuyên gia dinh dưỡng có giấy phép có thể giúp điều trị bất kỳ tình trạng nào mà RD mắc phải.
Giống như RD, CNS quy định liệu pháp dinh dưỡng, là dịch vụ chăm sóc cụ thể nhằm quản lý hoặc điều trị bệnh tật hoặc các tình trạng khác. CNS cũng có thể giám sát các chương trình giáo dục dinh dưỡng cộng đồng.
Tuy nhiên, những người không có chứng chỉ hoặc giấy phép có thể theo đuổi các phương pháp tiếp cận dinh dưỡng nằm ngoài phạm vi của y học cổ truyền. Trong khi một số cách tiếp cận này có thể có sự hỗ trợ khoa học mạnh mẽ, những cách khác có thể không.
Đưa ra lời khuyên dinh dưỡng mà không có kiến thức và đào tạo thích hợp có thể có hại, đặc biệt là khi tư vấn cho những người có tình trạng sức khỏe.
Do đó, nếu bạn đang cân nhắc việc tham khảo ý kiến của một chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể muốn hỏi xem họ có phải là CNS hay có giấy phép hoặc chứng nhận của nhà nước hay bằng chứng xác thực khác.
Tóm lượcTại Hoa Kỳ, thuật ngữ "chuyên gia dinh dưỡng" bao gồm một loạt các chứng chỉ và chuyên môn. Một số tiểu bang quy định cụ thể thuật ngữ này. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng có thể theo đuổi chứng nhận CNS nâng cao.
Điểm mấu chốt
Các chuyên gia dinh dưỡng và CNS là những chuyên gia dinh dưỡng và thực phẩm được cấp chứng chỉ, được hội đồng quản trị chứng nhận được đào tạo chuyên sâu và giáo dục chính quy.
Tùy thuộc vào nơi họ sống, các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ dinh dưỡng như CNSs cũng có thể cần phải đáp ứng các yêu cầu bổ sung để được cấp phép hành nghề.
Các chuyên gia dinh dưỡng và CNS có thể áp dụng kiến thức chuyên môn của họ trên nhiều cơ sở khác nhau, bao gồm bệnh viện, học viện và quản lý dịch vụ thực phẩm. Một số chuyên làm việc với các nhóm dân số cụ thể, chẳng hạn như trẻ em, vận động viên hoặc những người bị ung thư hoặc rối loạn ăn uống.
Trong khi đó, ở Hoa Kỳ, thuật ngữ "bác sĩ dinh dưỡng" được quy định bởi một số bang chứ không phải các bang khác. Vì vậy, ở nhiều bang, bất kỳ ai cũng có thể tự gọi mình là chuyên gia dinh dưỡng.
Mặc dù những chức danh này đôi khi có thể dễ nhầm lẫn, hãy nhớ rằng các chuyên gia với chức danh “RD” hoặc “CNS” đều có bằng cấp cao về dinh dưỡng.
Sự nhìn nhận
Các biên tập viên tại Healthline chân thành cảm ơn Victoria Behm, MS, CNS, LDN và Brittany McAllister, MPH, từ Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ đã đóng góp cho bài viết này và cung cấp đánh giá cuối cùng.
