Mặc dù một loạt các tình trạng có thể khiến da bạn bị ngứa, nhưng ngứa da thường là một triệu chứng dị ứng thực phẩm phổ biến.
Dị ứng thực phẩm thường do tiếp xúc với các protein cụ thể trong thực phẩm, mà hệ thống miễn dịch xác định là kẻ xâm lược và tạo ra kháng thể để chống lại.
Xác định các chất gây dị ứng tiềm ẩn trong chế độ ăn uống của bạn là cách tốt nhất để tránh các triệu chứng bất lợi của dị ứng thực phẩm, bao gồm cả ngứa.
Dưới đây là 8 loại thực phẩm có thể gây ngứa do dị ứng.
1. Đậu nành
Mặc dù dị ứng đậu nành phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ em, nhưng người ta ước tính rằng dị ứng đậu nành có thể ảnh hưởng đến 0,5% dân số nói chung.
Dị ứng này là do phản ứng với protein đậu nành, được tìm thấy trong nhiều sản phẩm làm từ đậu nành như đậu nành, edamame, miso, đậu phụ và tempeh.
Dị ứng đậu nành có thể gây ra một số tác dụng phụ, bao gồm viêm da dị ứng, đặc trưng bởi ngứa và viêm da.
Nó cũng có thể gây ra các tác dụng phụ khác cho sức khỏe, bao gồm sưng, ngứa ran ở miệng, đau dạ dày và thở khò khè.
Mặc dù những người bị dị ứng đậu nành nên tránh tất cả các sản phẩm làm từ đậu nành, một số thành phần chế biến như dầu đậu nành tinh chế và lecithin đậu nành - một phụ gia thực phẩm - thường có thể được tiêu thụ một cách an toàn.
tóm lượcDị ứng đậu nành là do phản ứng dị ứng với protein đậu nành và có thể gây ngứa và viêm da, đau dạ dày và thở khò khè.
2. Đậu phộng
Dị ứng đậu phộng không chỉ là một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến nhất mà còn là một trong những bệnh nguy hiểm.
Trong số những người bị dị ứng đậu phộng, các protein cụ thể được tìm thấy trong đậu phộng có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch trong cơ thể.
Dị ứng đậu phộng thường được đặc trưng bởi phát ban trên da và các triệu chứng khác như sưng tấy dưới da, thở khò khè, khó thở và các vấn đề về tiêu hóa.
Trong trường hợp nghiêm trọng, dị ứng đậu phộng cũng có thể gây ra sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng.
Nghiên cứu cho thấy rằng bị hen suyễn có thể làm tăng nguy cơ phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở những người bị dị ứng đậu phộng.
Trong một số trường hợp, dầu đậu phộng tinh chế cao có thể an toàn cho những người bị dị ứng với đậu phộng. Tuy nhiên, nên tránh dùng dầu đậu phộng ép lạnh hoặc chưa tinh chế.
Những người bị dị ứng đậu phộng nên nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của họ trước khi thêm các sản phẩm đậu phộng vào chế độ ăn uống của họ.
tóm lượcDị ứng đậu phộng được kích hoạt bởi các protein trong đậu phộng và có thể gây phát ban, sưng tấy, thở khò khè và khó thở.
3. Động vật có vỏ
Động vật có vỏ là một loại cá có vỏ cứng hoặc bên ngoài giống như vỏ sò, bao gồm tôm, tôm hùm, mực, cua và sò.
Dị ứng động vật có vỏ thường do một loại protein có trong động vật có vỏ được gọi là tropomyosin gây ra.
Trong những trường hợp nhẹ, phản ứng dị ứng với động vật có vỏ có thể gây ra các triệu chứng như phát ban, phát ban trên da và ngứa.
Trong trường hợp nghiêm trọng hơn, nó còn có thể gây tụt huyết áp, thở khò khè, thậm chí gây sốc phản vệ, có thể gây tử vong.
Trong khi một số người bị dị ứng động vật có vỏ gặp phản ứng bất lợi với tất cả các loại động vật có vỏ, những người khác có thể chỉ cần tránh một số loại nhất định.
tóm lượcPhản ứng dị ứng với động vật có vỏ có thể gây phát ban và ngứa, cùng với các tác dụng phụ khác như huyết áp thấp, thở khò khè và phản vệ.
4. Lúa mì
Lúa mì là một trong những loại cây trồng được trồng phổ biến nhất trên toàn cầu.
Đây cũng là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, ảnh hưởng đến 1% trẻ em và người lớn.
Dị ứng lúa mì là do tiếp xúc với các protein có trong lúa mì, bao gồm albumin, gliadin, globulin và gluten. Điều này có thể gây ra các vấn đề như ngứa, suy tiêu hóa và các vấn đề về hô hấp.
Một số nghiên cứu cho thấy dị ứng lúa mì phổ biến hơn ở những người có bệnh lý tiềm ẩn như hen suyễn, chàm hoặc dị ứng theo mùa.
Những người bị dị ứng với lúa mì cần phải tránh tất cả các loại thực phẩm có chứa lúa mì, bao gồm bánh mì, bột mì, mì ống, bánh quy giòn, rượu hầm, bulgur, farro và farina.
Điều quan trọng nữa là đọc kỹ nhãn thực phẩm vì lúa mì đôi khi cũng được tìm thấy trong các sản phẩm như nước xốt salad, nước sốt, súp và thịt đã qua chế biến.
tóm lượcDị ứng lúa mì là do protein có trong lúa mì và có thể gây ngứa, các vấn đề về tiêu hóa và hô hấp.
5. Sữa bò
Dị ứng sữa bò là một vấn đề đặc biệt phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ em.
Whey và casein - hai loại protein được tìm thấy trong sữa bò - là hai thủ phạm phổ biến nhất của các phản ứng dị ứng.
Trong số những người bị dị ứng với chúng, việc tiếp xúc có thể gây sưng môi, lưỡi hoặc cổ họng, cũng như ngứa hoặc ngứa ran quanh miệng.
Nó cũng có thể dẫn đến nôn mửa, tiêu chảy, co thắt dạ dày, thở khò khè và phản vệ.
Điều trị bằng cách tránh các sản phẩm từ sữa và thực phẩm có chứa sữa bò, bao gồm sữa chua, pho mát, bơ và kem.
tóm lượcPhản ứng dị ứng với các protein có trong sữa bò có thể gây ngứa, sưng lưỡi hoặc cổ họng hoặc ngứa ran quanh miệng.
6. Trứng
Dị ứng trứng thường do các protein cụ thể có trong lòng trắng trứng gây ra, bao gồm ovalbumin, ovotransferrin, lysozyme của lòng trắng trứng và ovomucin.
Một trong những triệu chứng chính của dị ứng trứng là nổi mề đay, có thể khiến da bị ngứa, đỏ và sưng tấy.
Nó cũng có thể gây ra một loạt các vấn đề về tiêu hóa, bao gồm nôn mửa, tiêu chảy và đau dạ dày.
Mặc dù một số người bị dị ứng với trứng gà mái có thể thưởng thức các loại trứng khác, bao gồm trứng vịt, ngỗng hoặc trứng cút, nhưng những người khác có thể cần phải tránh hoàn toàn trứng.
Vì lý do này, nếu bạn bị dị ứng trứng, điều quan trọng là phải nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi đưa các loại trứng khác vào chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa các triệu chứng tiêu cực.
tóm lượcDị ứng với trứng gà mái có thể gây phát ban và các vấn đề về tiêu hóa.
7. Hạt cây
Thuật ngữ “hạt cây” dùng để chỉ bất kỳ loại hạt nào mọc trên cây, bao gồm hạnh nhân, hạt điều, hồ đào, quả hồ trăn, quả óc chó, quả phỉ và quả hạch Brazil.
Dị ứng hạt cây rất phổ biến, ảnh hưởng đến khoảng 4,9% dân số trên toàn thế giới.
Các phản ứng dị ứng là do sự hiện diện của các protein cụ thể trong hạt cây, bao gồm oleosin, legumin, vicilin và 2S albumin.
Một số triệu chứng do phản ứng dị ứng với hạt cây gây ra bao gồm ngứa ngáy, ngứa ran, đỏ da và sưng miệng.
Các tình trạng khác như hen suyễn, chàm và sốt cỏ khô có thể liên quan đến các phản ứng nghiêm trọng hơn với các loại hạt cây.
Thông thường, những người bị dị ứng hạt cây chỉ có thể bị phản ứng dị ứng với một số loại hạt cây nhất định. Tuy nhiên, do nguy cơ ô nhiễm chéo trong quá trình sản xuất thực phẩm, bạn thường nên tránh hoàn toàn các loại hạt cây nếu bị dị ứng.
tóm lượcDị ứng hạt cây có thể gây ngứa, ngứa ran, đỏ da và sưng miệng.
8. Cá
Dị ứng cá là do phản ứng dị ứng với cá có vây như cá ngừ, cá hồi, cá da trơn và cá tuyết.
Điều này thường được gây ra bởi các protein cụ thể có trong cá, bao gồm cả các parvalbumin.
Trong số những người bị dị ứng cá, việc tiếp xúc với các protein này có thể gây ra các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa, đau dạ dày và tắc nghẽn.
Một số người có thể bị dị ứng với các loại cá cụ thể nhưng không phải những người khác.
Tuy nhiên, những người bị dị ứng cá thường được khuyến cáo nên tránh tất cả cá và các sản phẩm từ cá do nguy cơ ô nhiễm chéo.
tóm lượcTrong số những người bị dị ứng cá, việc tiếp xúc với các protein cụ thể có trong cá có vây có thể gây phát ban, ngứa, đau dạ dày và tắc nghẽn.
Điểm mấu chốt
Một số loại thực phẩm có thể gây ngứa như một phản ứng dị ứng.
Trong hầu hết các trường hợp, điều này là do các protein cụ thể có trong thực phẩm gây ra, mà hệ thống miễn dịch xác định là có hại và tạo ra các kháng thể để chống lại.
Nếu bạn thấy ngứa hoặc các triệu chứng khác và nghi ngờ bạn có thể bị dị ứng thực phẩm, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn ngay lập tức để xác định liệu trình điều trị tốt nhất.
